カブには、食事を完全に多様化し、免疫力と代謝に有益な効果をもたらすさまざまな栄養素が含まれています。しかし、糖尿病では、野菜はしばしば身体をサポートするだけでなく、あらゆる種類の障害を引き起こす可能性があります。この記事では、糖尿病に安全であるかどうかを確認し、安全に使用するための基本的なルールを理解します。
糖尿病患者はカブを食べることができますか?
糖尿病は、生息地に関係なく、人に広く付随するかなり一般的な病気です。この病気は、毎日の食事に深刻な制限をもたらすかなり深刻な違反につながります。これは、炭水化物の分解の複雑化につながる代謝プロセスの違反、およびこれによる体内のさまざまな毒素の蓄積が原因です。
ほとんどの糖尿病患者が、カブのような複雑で豊富な製品を食事に含めるかどうかについて完全に合理的な質問があるのは当然のことです。今日、ほとんどの医師は、1型と2型の両方の糖尿病のためのこの根菜の摂取を除外していません。知ってる? カブ栽培の歴史は約4000年前にさかのぼり、この野菜は古代エジプト人とローマ人によって積極的に栽培されました。同時に、地下だけでなく地上部分も食用に使われました。
これは、野菜が人体の最適な状態を維持するために重要なあらゆる種類のビタミンやミネラルを大量に含んでいるという事実によって説明されます。これは、製品の生物にとっての重要性と安全性を決定する主要な条件の1つです。
化学成分
カブは多くの化合物と栄養素で構成されています。最も広く表されているビタミン成分とあらゆる種類の貴重なミネラルと微量元素。
ビタミンの中には、次のグループの化合物があります。
- A;
- B;
- C;
- E;
- PP;
- K;
- ベタイン;
- ベータカロテン;
- ベータトコフェロール;
- ガンマトコフェロール;
- ゼキサンチン;
- ルテイン;
- ナイアシン。
微量元素の中で最も多いのは:
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- ナトリウム
- リン;
- フェルム
- マンガン
- カップラム;
- セレン;
- 亜鉛
- ヨウ素;
- 硫黄。
野菜の栄養価:
物質の種類 | 100g量 |
リス | 1,6 |
脂肪 | 0,1 |
炭水化物 | 6,1 |
有機酸 | 0,1 |
食物繊維 | 2 |
水 | 90 |
カブのプロパティ
他の野菜作物と同様に、果物は人間の食事のための健康的で重要な製品に属しています。これは、代謝を改善するあらゆる種類の物質の完全な複合体だけでなく、臓器や組織の細胞の活動も含んでいます。
さらに、制御されていない使用の場合、特に糖尿病が他の複雑な病状によって悪化している場合、カブは健康に悪影響を与える可能性があります。
メリット
- 根菜類に含まれるビタミンと貴重なミネラルには、次の能力があります。
- 呼吸器系の機能を改善する;
- 筋骨格系と消化器系を復元します。
- 毒素の容器を浄化する;
- 臓器や組織から不自然な結石を取り除く。
- 有害な微生物叢の活動を減らす;
- 免疫力を高める;
- 体液の流れを活性化する;
- 膵臓をサポートします。
害と禁忌
適度に使用すると、カブは身体にとって安全ですが、乱用された場合、根菜類は消化管の混乱を引き起こし、膵臓の働きを複雑にします。
- さらに、診断された場合、根菜類は糖尿病の体の状態を悪化させる可能性があります:
- 消化管および隣接組織の炎症、ならびに消化管の他の病変;
- 胆嚢炎および肝炎;
- 腎臓の病理;
- 中枢神経系の障害;
- 野菜の個々の成分に対する過敏症。
カブセレクションの特徴
今日、カブは豊富な品種で代表され、独特の特性に加えて、それぞれに独自の味の特徴があります。料理を作るのに適した高品質で芳香のある果物を選ぶには、選ぶときに必ず色に注意を払う必要があります。最も調和のとれた味の色合いは、白と黄色の品種で観察されます。
知ってる? ロシアでは、カブは手ではなく、口の助けを借りて播種されました。いわゆる「スプリッター」は、最小限の種子消費で高品質の作物をまくことができたため、農民によって高く評価されました。
白は明るくはっきりとした香りと繊細な構造を持っています。この根菜は、消化管の慢性疾患を持つ糖尿病患者にとって理想的であり、その肉は生のままでも体に完全に吸収されます。
白いカブは、おかずや新鮮なサラダなど、あらゆる料理の準備に最適です。黄色の品種は、繊維構造が粗いという特徴があるため、糖尿病の初期段階でのみ摂取することをお勧めします。濃厚な味わいとジューシーな果肉が特徴で、サラダやソースに最適です。
上質な果物を選ぶには、そのサイズに注意を払う必要があります。直径5〜10 cmの小さな根菜が最も繊細な味わいです。大きな果物は糖尿病患者にはお勧めできません。多くの場合、固有の苦味と小さな斑点があり、消化管にさらに刺激を与えます。
さらに、カブを選択するときは、必ず以下を確認する必要があります。
- 皮をむく -それは滑らかでなければなりません。
- 根菜の一般的な状態 -その表面には、全体的な機械的損傷だけでなく、菌類による損傷のスポットやその他の症状があってはなりません。
- 重さ -野菜の鮮度の主な兆候は、適度なサイズであっても、その重要な重量です。
- トップス -新鮮な根菜は常に鮮やかで飽和した葉の色をしています。
重要! 根菜作物を選ぶときは、コメット、ゴールデンボール、白雪姫、白夜の品種を優先するのが最善です。彼らは味と体の安全性の面で自分自身を証明しています。
消費率
昔、カブは人間の食生活の基礎でしたので、毎日の使用に禁忌はありません。しかし、糖尿病の場合は、根菜類を適度に食べることが最善です。
消化管を刺激し、過負荷になると膵臓の働きを複雑にします。さらに、砂糖の自然発生的な増加が観察される、いわゆる「朝の夜明け」症候群に苦しむすべての糖尿病患者は、19.00以降の胎児の使用を厳密に制限する必要があります。
カブは、さまざまな料理の追加の材料またはドレッシングとして、1日に1回だけ使用しても絶対に安全です。根菜を主食として料理に導入する場合は、4〜6日のうちに1回だけ食べることをお勧めします。
カブの作り方
糖尿病の間、誰もが料理に特別な注意を払います。ご存知のように、人体は焼いたり煮たりした食品を最もよく処理します。
それらの一貫性は、消化管全体の負荷に直接影響する胃および腸による処理に対してより柔軟です。カブも例外ではありません。根菜は、最もカロリーの少ない方法で熱処理した後にのみ最も安全です。
カブは塩水(1 tsp /リットルの水)で15〜20分間調理されます。このために、大きな果物は刻み、小さな茹でた丸ごとにすることができます。根は+120 ... + 130°Cのオーブンで120分間焼きます。これを行うには、粗い塩とスパイスでそれをたっぷりとこする。プロセスをスピードアップするために、スリーブ内で+ 180°Cで60分間ベーキングを行います。
カブの食事の準備の最も古い方法は、オーブンで根菜を蒸すことです。このため、それはリングにカットされ、塩でこすられ、しっかりと蓋がされたボウルに置かれます。これにはエナメル鍋が最もよく使用されますが、ベーキングには土鍋が最適です。 3つの中カブは5大さじを追加します。リットルの水、次に容量を+120 ... + 130°Cのオーブンに入れます約60分後、根菜は完全に蒸されて使用可能になります。
カブは何世紀にもわたって人類に付随してきた最古の果物作物の1つです。根菜は多くのビタミンと貴重なミネラルが豊富で、カロリー量も減少しています。糖尿病の野菜はどの段階でも使用できますが、病気の経過を悪化させないように、慎重かつ適度にそれを入力する必要があります。重要! ふたを開いた状態でカブを調理する必要があります。これは、胎児の硝酸塩やその他の有害物質の量を減らすのに役立ちます(初期濃度の最大80%)。