自家製のアルコール飲料を作るのが好きなら、クランベリーの果実は理想的な原料になります。人体に必要なビタミンやミネラルが含まれています。霜が降る前、または凍結後に収穫した果物を使用できます。チンキの味が悪くなることはありません。
材料の選択と準備
クランベリーチンキの準備を始める前に、主成分を選択して準備する必要があります。
クランベリーを選ぶとき、これらの特徴を考慮してください:
- しみやひびが胎児の表面にあってはなりません(これらは病気の指標です)。
- 彼らはより多くのジュースを含んでいるので、密な果実を選択してください。
- 皮の色合いは明るい赤である必要があります。これは完全な成熟を示します。
知ってる? 春に収穫されたベリーは、クエン酸の濃度が高いため、味が豊かです。しかし、霜にさらされるため、ビタミンのレベルが低下します。
平均の強さの指標(40-60%以下)の密造酒を選択してください。こうすることで、苦くなく苦味のない味わいのあるドリンクになります。
ベリーの準備プロセスは、それらを洗浄して尾を取り除くことです。 茎も切断されているため、詰め物に不純物が含まれていません。薄い尾がチーズクロスから漏れ、飲み物の美的外観が悪化します。果実に含まれる可能性のある苦味を取り除くために、それらは24時間冷凍庫に入れられます。
クランベリームーンシャインチンキレシピ
家で簡単に作れるフッキングのレシピはたくさんあります。 最も一般的な調理方法は、古典的なものです。それは成分を主張することにあります。シンプルなので人気のレシピです。
知ってる? アメリカのインディアンはすりおろしたクランベリーのペーストを使ってぎくしゃくとこすりました。それで彼らは動物性製品の貯蔵寿命を延ばしました。
クラシックレシピ
1.5 L 30分
100 gあたりの栄養価:
- 乳棒でクランベリーを粉砕し、ジュースを流します。
- 砕いた果実をチーズクロスに通して、クランベリーのピューレをろ過します。
- よく絞ってください。
- 得られたジュースを3リットルの瓶に注ぎます。
- 内容物をムーンシャイン(ウォッカ)で注ぎます。
- アルコール含有物質を10日間注入します。
- 綿フィルターで濾して、マッシュポテトと沈殿物を取り除きます。
- 事前に砂糖シロップを作ります。それを準備するには、水と砂糖を混ぜ、弱火で15-20分調理する必要があります。
- アルコール飲料にシロップを追加します。
- よく振る。
- チンキ剤をボトルに注ぎ、暗い場所に2週間置きます。
重要! 砂糖の代わりに、蜂蜜を使うことができます。すべての有益な特性を維持するには、最大温度+ 35°Cに加熱する必要があります。
ビデオレシピ
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ストレージ機能
クランベリーチンキの保存は日光にアクセスできない涼しい部屋で行われます。地下室または冷蔵庫は、これらの目的に最適です。このような状態では、ドリンクは1〜5年間保管されます。
自家製クランベリーのアルコール飲料を作るための多くのレシピがあります。特製の製造方法さえあり、それらはベリーの熱処理で構成されています。その結果、クランベリージュースの有益な特性が低下します。自分の好みに応じて、食材を自分で追加できます(調味料、スイーツ、フルーツ)。このことから、飲み物はより美味しく、より明るくなります。