新年はいつでも寛大なごちそうです。私を信じて、あなたのゲストは美食の喜びにあり、あなたはあなたの料理の宝庫に一連の素晴らしいアイデアを補充します。

したがって、このコレクションでは、肉のソースを準備するための3つの技術を発見します。クリーミーなオニオンの香りがするソフトバター、スパイシーなチェリージンジャー、スパイシーなコニャックです。

クリーミーなソースはグリル料理、ステーキ、ジューシーな鶏の胸肉に最適です。

クリーミーオニオンソース

このソースがローストの味をやさしく覆うことができるように、次の成分を補充します。

• 上質な溶けたバター250 ml;
• 半分の大きなレモンのジュース;
• にんにく2片、みじん切りにする。
• エシャロット1個;
• 大さじ2ディジョンマスタード;
• 大さじ1わさび;
• ホットペッパー（チリまたはカイエンヌ）のピンチ。
• 四半期小さじ挽いたパプリカ;
• 大さじ2みじん切りの新鮮なパセリ;
• 大さじ1細かく刻んだネギ;
• 小さじ2刻んだタイム（タイム）
• 塩コショウで味わう。

ですから、小さな容器で、溶かしたバターをレモン汁とニンニクと混ぜ、細かく刻んだエシャロット、ディジョンマスタード、西洋わさび、スパイスを加えます。

上記のすべてがよく混合されたら、細かく刻んだグリーンと塩コショウをマスに追加します。このソースは、グリル料理、ステーキ、またはジューシーな鶏の胸肉にぴったりです。

ソースの味を際限なく試すことができます！

チェリージンジャーソース

この場合、グルメソースは次の成分から調製されます。

• 100 gの新鮮な缶詰または冷凍のサクランボ。
• タマネギ1個;
• にんにく2片;
• 大さじ2植物油;
• 大さじ5砂糖
• 1cmの生姜の根;
• 小さじ1コーンスターチ;
• 赤ワイン100 ml;
• 小さじ0.5塩;
• 挽いた黒コショウと刻んだタイムを味わう。

チェリーソースは鴨、七面鳥、羊肉、牛肉料理の味を強調します

肉厚の鍋、側面が高いフライパン、または鍋で、植物油を加熱し、刻んだニンニクと細かく刻んだ玉ねぎを炒める。

タマネギが透明になったら、種から分離する必要があるシチューパンにチェリーを追加します。さくらんぼに続いて、砂糖、塩、ワイン、すりおろした生姜（先に皮をむいたもの）、黒コショウ、タイムを送ります。混合物は沸騰するはずです。

さて、今のところ、ソースのベースが沸騰している間に、デンプン（トウモロコシがない場合はジャガイモに置き換えることができます）を大さじ3で希釈します。水とワインの混合物が沸騰したら、デンプン溶液を細い流れでそれに注ぎます-これにより、ソースが濃くなります。

チェリーソースは簡単に調理できますが、その味わいは嬉しい驚きです！

具材を弱火で3分ほど浸した後、ストーブからシチューパンを取り出し、肉汁を肉汁をかけて、鴨肉、七面鳥肉、羊肉、牛肉の味を引き立てます。

コニャックソース

そして最後に、ミートソースの最速のレシピですが、とても美味しくて独創的です。このようなコンポーネントがあれば、準備するのは難しくありません。

• 大さじ2コニャック;
• 200 g自家製マヨネーズ;
• 大さじ3トマトソース;
• タマネギ1個;
• 1つのレモンのジュース;
• 挽いた赤唐辛子-チリまたはカイエン。

ソースのスパイシーな味が焼き鳥、豚肉、狩猟肉との完璧な組み合わせになります

あなたは玉ねぎを細かく刻む必要があり、別の容器ですべての液体成分-マヨネーズ、コニャック、トマトソース、レモンジュースを混ぜます。唐辛子で味を調え、ソースに注ぐ。ソースのスパイシーな味は、焼き鳥、豚肉、狩猟肉との完璧な組み合わせになります。