最近の天候は非常に変化が激しいため、春に熱が始まり、秋に冷える時期を予測することは非常に困難です。これに基づいて、時々苗を時間通りに植えることが不可能であり、そして原則として、作物全体が完全に成熟する時間がない。熟していない果物が堆肥ピットを補充しないように、家庭でトマトを適切に熟成する方法を検討してください。
なぜトマト熟成を行うのか
トマトを植物の外で熟した状態にすることは、長年使用されてきました。このようなアクションの主な目的は次のとおりです。
- 熟した収穫の増加;
- 疫病後の果実の保存;
- 新鮮なトマトを食べる期間を増やします。
- クラック防止。
専門家は、家庭での熟成のために、次の低成長で高収量の品種を選択することをお勧めします。
- 水彩画;
- ファイター
- ラズベリーウィカンテ;
- 石の花;
- Kemerovoets;
- 甘いドーナツ。
- マルフシェチカ・ダーリン;
- 女王。
重要! 完熟の度合いにも関わらず、他の健康的な果物に影響を及ぼさないように、病気になったトマトは必ず捨てられます。
適切な収穫
トマト形成の以下の段階が区別されます:
- 緑
- 熟していない;
- 熟した。
果実は熟成のために送られ、次の外部兆候があります:
- トマトは緑色ですが、品種によってはすでにサイズに達しています。
- 分離すると、形成された種子が見えます。
収集ルールには次のものがあります。
- 晴れた日のトマトは、3日後に茂みからこぼれ落ちます。
- 果物はまだ太陽から暖まっていませんが、朝にこれを行う必要があります。
- 鋭利なハサミで、茎を切り離さずにゆっくりとトマトをカットします。
- トマトは形成の程度によって分けられ、損傷のあるものは取り除かれます。
- 疫病の発生を回避するために、果物は2分間水に浸され、その温度は+60°Cで、軽く拭かれます。
- トマトは汚れを取り除き、選択した容器に入れます。
熟成方法
今日、家庭でトマトをより早く赤くする方法はいくつかあります。
- 標準
- 茂みの上;
- パッケージ内。
標準
果物は、換気と湿度が十分なレベルでなければならない間、温度が+20 ... + 25°Cの範囲内の部屋に置かれます。トマトは箱の中で棚に置かれます。厚さは20cmを超えてはならず、熟成試験は4日ごとに行われます。このとき、熟して傷んだ果物が収穫されます。
このプロセスを高速化するには、次のものが必要です。
- 温度を+28°Cに上げます。
- 光を追加します。
- 完熟した赤いリンゴやバナナを入れます。
知ってる? トマトの名前はイタリアで最初に聞こえました;この言語からの翻訳ではそれは「黄金のリンゴ」を意味します。
茂みに
これを行うには、彼らは根と一緒に茂みを掘り、土を取り除き、換気の良い暖かい部屋で根にぶら下げます。茂みが触れないことが重要です。その結果、根と葉で利用可能なすべての栄養素が果物に渡され、それらは成熟するだけでなく、少し大きくなります。同様の方法は別の方法で行うことができます-根から土の塊を掘るとき、それらは取り除かれません。茂みは箱に入れられ、温室またはベランダに残されます。毎週水やりをして、完成した果物を食べます。
紙重ね収納
引き裂かれたトマトは、選択したコンテナにいくつかの層で入れられますが、3つ以下です。この場合、紙は必然的に層の間に置かれます。上から、空気が浸透するようにふたでゆるく覆うことをお勧めします。したがって、それらは+12〜+ 15°Cの範囲の温度で保管され、湿度は80%を超える必要があります。平均して、これは1.5ヶ月間投与することができます。
重要! 成熟度の異なるトマトの熟成を断念する必要があります。最良の結果は、予備的なソート後に得られます。
さらに保管するための最適な条件とルール
保管中、トマトは呼吸して湿気を蒸発させるため、換気が不十分な場合、カビが発生することがあります。そのため、室内の換気が重要です。
さらに、以下の条件を順守する必要があります。
- 気温-+10 ... + 12°С;
- 湿度-83%;
- 光は必要ありません。
ストレージの拡張に役立ついくつかの役立つヒントを検討してください。
- 腐敗がないか作物を毎週検査します。
- 熟したトマトを系統的に取り除き、残りがすぐに熟しないようにします。
- 茎の存在は横になる期間を延長します。
- 置く前に、アルコールでトマトを拭いてください。
- 熟成のために、開いた地面で育った果物を取ってください。
- 保管が木箱の場合は、アルコールで前処理され、乾燥されます。
知ってる? 他の多くの野菜とは異なり、熱処理後のトマトの有益な品質は向上するだけです。
トマトの熟成を止める方法
トマトの熟成期間を長くするには、いくつかの規則に従う必要があります。
- 緑のみを摘採しますが、同時に完全に形成されます。
- 果物は最も暗い部屋にあるべきですが、換気が良いはずです。
- 緑の果物の温度は+12°C、茶色の場合は+6°C、ピンクがかった場合は+2°Cです。
- 完熟トマトは定期的に収穫されます。
- 湿度-85%以下、80%以上
ビデオ:家庭で熟成するトマト
上記に基づいて、トマトが茂みで熟す時間がなかったならば、あなたは動揺してはならないことは明らかです。作物の一部は加工でき、残りは熟成のために残しておくことができます。ご覧のとおり、これは誰にとっても簡単で手頃な価格です。