フナは、料理に使用される最も一般的な魚の1つです。彼女の死体だけでなく、キャビアも調理できます。美味しいこの製品は塩味の形で得られます。自宅で料理を塩漬けする方法は、以下のレシピにあります。
材料の選択と準備
キャビアを漬けるためには、新鮮なフナを購入する必要があります。この川の魚の産卵は5月から6月に発生するため、この時点で購入する必要があります。
知ってる? 考古学者たちは、ガリシアの土地の古代都市とアルメニアで発掘し、3,000年前に塩を輸送するために使用された塩鉱山、石の斧、革製のバッグを発見しました。濃い塩水で、彼らはオリーブ、チーズ、肉、魚の塩漬けを作りました。
卵を取り除くには、枝肉の腹を鋭利なナイフで切る必要があります。次に、それらのフィルムを取り除く必要があります。これを行う最も簡単な方法は、それらをボウルに入れ、それらが巻かれている軸上で回転する泡立て器でそれらを打つことです。別の方法はザルを通して卵を粉砕することです。
フナのキャビアを塩漬けにするためのレシピ
1.5 kg30分
100 gあたりの栄養価:
ブラインを準備します。水と塩を混ぜます。砲撃された卵は塩水を注ぐ。
かたまりがないように泡だて器でかき混ぜます。 10-15分持続するために、製品は塩漬けされました。
ザルを4重にガーゼで覆う。卵を濾します。
すべての液体を排出させます。製品を冷蔵庫に入れて冷却します。
重要! 家庭で説明されているレシピによれば、コイ、シルバーコイなど、あらゆる淡水魚のキャビアを調理できます。
ビデオレシピ
塩キャビアの保存の特徴
記載された技術に従って調製された塩漬けは、短時間保存することができます。すぐに冷蔵庫に入れてください。 2〜3日以内にご使用ください。 淡水魚の美味しいキャビアを堪能するために、既製品を購入する必要はありません。
そのような塩漬けには有害な防腐剤が含まれていないため、私たち自身の手で準備されたものははるかに便利です。説明したレシピを使用すると、フナの卵にすばやく簡単に塩を加えることができます。彼らは柔らかく、バターのサンドイッチに広げるのに最適です。