テンサイ：説明、品種、利点と害、栽培、収穫 * 菜園

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テンサイは主に大規模な農業企業によって栽培されており、大企業はそれを加工して砂糖を手に入れます。しかし、農家や一般の庭師は、この興味深く有用な植物を自分の庭でうまく育てることがよくあります。この記事では、それがどのような根菜であり、どのように育てるかについて説明します。

植物の説明

アマランス科のこの種は、普通のビートの親戚の1つであり、果肉にスクロースが多く含まれています。植物は2歳です。最初の年に長い根と葉の発達したロゼットが形成され、その後、根の質量が増加します。

2年目には、花をつける茎が現れます。種は2年間のライフサイクルから逸脱する可能性があります-最初の年に茎を成長させることができます（「色に行く」または開花と呼ばれる人々では）。

知ってる？ 開花とは対照的に、成長期の暖かい気温では、生後2年目のいくつかの茂みは、花をつける茎を生成しません。そのような植物は「頑固」と呼ばれています。

根系は強力なロッドの主根に限定されません-側根はそれからかなりの距離、時には50cmまで伸びます。メインルートは円錐形で、側面が平らになっていて、そのような部門が上から下まで含まれています。

頭 -葉はそれから成長します。
首 -芽と根なし;
根 -多数の側方突起による肉質の形成。

花が付いた葉は、1.5 mまで成長し、1つの乳棒と5つの雄しべを持つ副鼻腔の花を形成します。一緒に、それらは異なる高さに形成する一種のスパイクを形成します。それは「ゆるい耳」と呼ばれています。

種は他家受粉であり、その花粉は風と昆虫の両方で運ばれます。開花は最長40日続き、これは高品質の受粉に十分です。種子は小さな形のないナッツに似ており、2〜6の花から形成されます。

栽培の歴史と世界の栽培

遠くの1747年にドイツの化学者であったアンドレアスマーググラフは、ビートには大量の砂糖が含まれていることを発見しました。当時、根菜類の砂糖の量は最大1.3％でした。長期にわたる選抜により、現代の種にはすでに最大20％の砂糖が含まれているという事実につながりました。

最初のテンサイ処理工場は、現在のドイツにあるローワーシレジアに1801年に建設されました。ロシアでは、カトリーヌ2世のボブリンスキー伯爵の孫の後援の下、19世紀前半に最初のそのような工場が現れました。

生物学的特徴

普通のように見えるにもかかわらず、テンサイには栽培条件に対する独自の気まぐれがあります。特に温度条件が厳しい。プラントの完全な開発は、2200〜2700°Cのアクティブな温度の合計に達したときに行われます。

この指標は、植物の発育に影響を与える、特定のしきい値を超える特定の期間の総熱量の超過を特徴付けます。テンサイが適切に成長するための通常の温度は次のとおりです。

初期の発芽-2–7°С;
最適な発芽-12–15°С;
成長と品質の向上-22–25°C。

この植物は長い日光時間を愛し、それによってそれはよく成長することを可能にし、組織の糖含有量を増やします。人生の各年の成長と成熟の期間は異なります。最初の年は最大170日、2年目は最大130日です。

成長の最初の年は3つの段階に分けることができます：

植物の根と土壌の同化-1.5ヶ月;
根系と葉の主な成長は2〜3ヶ月です。
砂糖の活発な蓄積は開発の最後の月です。

重要！ 植物は中性チェルノーゼムでより速くより早く発達し、機械的組成のロームも悪くありません。粘土質土壌と砂壌土に培養を植える必要はありません。

植物は、最初の2つの真の葉が現れるときに発生する、いわゆる根の脱皮を持っているという点でユニークです。根の樹皮は割れて捨てられ、代わりに新しいものが成長します。このプロセスを開始する前に、手作業で薄肉化を行い、最も生存可能な標本を残す必要があります。

品種とハイブリッド

最高の特性を持つ品種や雑種を分離するための努力の中で、ブリーダーは根菜のサイズと品質が異なる多くの種類のテンサイを育ててきました。生産性と糖度の指標も考慮されます。糖度（果実の塊からの糖収量）が20％を超える最も甘い品種は、収量が低くなります。逆に、収穫された種は減少した糖度-約16-17％を示します。

すべての農家が農作物を栽培して砂糖を抽出するわけではありません。牛の飼養でも非常に人気があります。この場合、糖度は二次的であり、品種の収量と根菜の量が最優先されます。同時に、見た目（形、くぼみの欠如）と糖度自体が二次的要素になります。

農場で人気のある主なタイプ：

アラキア。このドイツのハイブリッドは、1ヘクタールあたり最大800セントの収穫量を誇ります。砂糖の含有量は約16.5％です。根菜類では、窪みは実際には形成されません。
Bigbane。収量がわずかに低いもう1つのドイツの品種は、1ヘクタールあたり700〜720セントです。それらの糖度は平均-約17.5％ですが、ビートの果肉は中空に見えません。
ボヘミア。最大2 kg、糖度-19％までの大きくて甘い根菜。ただし、生産性は著しく低く、1ヘクタールあたり最大300セントです。品種は優れた貯蔵寿命によって区別され、長期保管に適しています。
ボナ。小さなビート（0.3 kgまで）。1ヘクタールあたり100セントの小さな作物が得られます。しかし、この品種の価値は、他の代表的な種の典型ではない、干ばつへの耐性です。これらの熟成果実には、砂糖がほとんど含まれていません-最大12％で、飼料として使用できます。

重要！ テンサイの種子を単独で作るのはかなり難しい。専門店や調達農場で種子を購入することをお勧めします。

プロパティ、重要性、アプリケーション

テンサイは未処理の形でほとんど使用されていないという事実にもかかわらず、この植物は国民経済と人間と家畜の両方の病気の予防に非常に重要です。それはそのような有用な物質を含んでいます：

スクロース;
微量元素-鉄、マグネシウム、ヨウ素;
異なるグループのビタミン-B、C、PP（ニコチン酸）。

これらの根菜類は、砂糖の生産だけに使用されるのではありません。それらは、家庭用および農家用の家庭で、家畜や家禽に、伝統料理のポーションの要素として、料理用具の材料（ベーキング用またはサラダ用）として使用されます。

後者の場合、この植物の糖含有量が糖尿病を持つ人々にとってそれを禁忌にすることは注目に値します。

成長の基礎

植物には、栽培のさまざまな段階で独自の「好み」があります。土壌と手入れを要求することで、砂糖と食物型のビートとは多少区別されます。

土壌要件

テンサイの栽培に最適な土壌はチェルノーゼムです。しかしながら、工業作物の栽培のために微量元素が豊富なそのような土地を使用することは常に正当化されるわけではありません。可能であれば、シエロゼムなどの「単純な」土壌、排水された泥炭地を使用することをお勧めします。

粘土または砂質土壌のタイプは禁忌です-それらの根の作物は弱く成長し、小さく成長し、十分に甘くないです。

肥沃な土壌の下に水深0.6〜0.8 mの保水層（ローム、粘土、砂）が存在する土壌構造は、栽培に最適です。層が小さい場合、根は湿気を帯びて腐敗し始め、層が大きい場合、乾燥および成長遅延が起こります。

知ってる？ 最大のテンサイは、2001年にイギリスのサマーセット郡で栽培されました。巨人の質量は23.4kgでした。

前任者

テンサイ種子を植える場所を選択するときは、昨年このサイトでどの植物が栽培されたかを考慮することが重要です。すべての培養が望ましい前駆体であるわけではなく、逆に、記載された培養のその後の植え付けに非常に適している培養もあります。

そのような作物を栽培した後、このビートを植えないでください：

アマランス家族 -他の種類のビート、ほうれん草、フダンソウ;
アブラナ科 （キャベツ）-キャベツ、飼料キャベツ、コールラビ、ルタバガ、大根、カブ、サラダ、マスタード、レイプ、レイプ、ラズベリー、サフランミルクキャップ;
豆科 -豆、豆、エンドウ豆、大豆。

例外のこのような複雑で珍しいリストは、これらの家族全員が同じ害虫にさらされているという事実によるもので、来年同じ地域でテンサイのプランテーションを襲う可能性があります。

そして、ここにいくつかの植物があります、その後ビートは良い感じになります：

ジャガイモ（雑草からよく除草した場合）;
穀物のファミリー-小麦、大麦、ライ麦、オート麦;
スパイシーなハーブ。

小さな農場（小さな農場、夏の別荘、庭）では、毎年同じ場所でビート（砂糖だけでなく）とジャガイモを交互に使うことは理にかなっています-植物にとって、これらは成長にとって相互に有益な条件です。

播種

播種の準備は、地球が深さ20 cmまで掘られて受精した秋に始まります。肥料は次のように導入されます：カリ-リン（100分の2 kg）および肥料（100分の35 kg）。春には、窒素肥料が散布されます（100平方メートルあたり最大1 kg）。この場所は、個々の部品に湿気がたまらないように水平にする必要があります。

種よりも数センチ深く植えている間、過リン酸塩（100平方メートルあたり0.2 kg）を置く必要があります。これにより、成長する根の成長が刺激されます。

種をまく前に、土壌の温度を測定する必要があります。深さが5 cmになると、6〜8°Cに達します-着陸時間は終了します。植え付けの数時間前に、種子を木の灰の溶液に浸す必要があります。この手順は、将来の新芽の成長を大幅に強化します。

種子は準備されたベッドで2〜4 cmの深さに置かれます。あなたはそれらを砂と混ぜて、この混合物を穏やかに溝に注ぐことができ、小さな領域にいくつかの種子が蓄積するのを防ぎます。植栽の終わりに、ベッドは土で覆われているので、その上に小さなシャフトがあります。ベッド間の距離は45〜50cmです。