北京、または白菜は人体にとって白キャベツと同じくらい有益です。ただし、柔らかく、柔らかくなります。この野菜は長期間保存されていません。冬の間使用できるようにするために、自宅でさまざまな方法でブランクを準備できます。塩漬けの北京キャベツのシンプルでおいしいレシピが記事に集められています。
材料の選択と準備
高品質の食材を厳選してはじめて、おいしくおいしい料理が生まれます。キャベツの頭は、フレッシュで熟成し、柔らかく、適度にルーズで、飽和した色で、強い弾性の葉を持ち、顕著な臭いはありません。調理する前に、レシピの要件に従ってキャベツの頭を洗浄し、乾燥させ、カットする必要があります。
重要! 葉に斑点、損傷、腐敗の兆候、しおれがある野菜の塩漬けはあきらめる価値があります。
北京キャベツの酸洗レシピ
冬の北京キャベツを家で収穫することは簡単で簡単です。純粋な形で漬け込んだり塩漬けしたりすると美味しくなります。スパイシーな味と食欲をそそる香りを得るために、スパイス、ハーブ、野菜、さらには果物を加えることができます。
辛いものが好きな人は白菜やキムチが好きです。 塩味の野菜は、普通のテーブルやお祝いのごちそうに独立したスナックとして機能することができます。ご飯、じゃがいもによく合います。サラダの準備、最初のコースで使用されます。
簡単な塩漬けのレシピ
115分/ 7日
100 gあたりの栄養価:
- キャベツの頭の場合は、底を削除します。
- 頭を2つに切ります。
- バレルに入れます。
- 弾圧をかける。
- ブラインを作る:塩を水に溶かします。
- 塩水をバレルに注ぎます。
- 7日間塩漬けにしてください。
知ってる? 白菜は約5000年栽培されているにもかかわらず、欧米人は70年代まで消費していませんでした。前世紀。今日、野菜は人気の他の多くのキャベツ種を覆い隠しています。
キムチ韓国語
14日
ポッドの赤唐辛子
100〜150 g
コリアンダー(コリアンダー)
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- 上の葉の頭をはがします。
- ステッチの底を切ります。
- それらを4つに分けて、一緒に切ります。
- フライパンに入れます。
- 塩を水に注ぎ、完全に溶解するまで混合してブラインを準備します。
- キャベツの頭のある容器に塩水を注ぎます。弾圧をかける。
- 1日後、弾圧を取り除き、キャベツを抽出します。
- ニンニクの皮をむき、クローブに分ける。肉挽き器でにんにくを唐辛子でひねる。
- コリアンダーを加える。
- 手にプラスチック手袋を着用してください。キャベツの葉を鋭い混合物で広げます。
- 鍋に野菜をきっちりと置きます。
- 弾圧をかける。 3日間塩漬けにしてください。
- 1日1回、均一な塩漬けにするために、ヨークを上下させます。
- 将来的には、保管を容易にするために、スナックを3リットル瓶に移すことができます。
ビデオレシピ
韓国語のキムチ
知ってる? 北京のキャベツが中国の領土で育ったという事実には、V-VI世紀に関する証拠が書かれています。んe。野菜や油糧種子として使用されました。
ブランクの保管の特徴
保存プロセスを経ていない塩辛い製品は、セラー、地下室、冷蔵庫などの冷蔵状態でのみ保管してください。 保存期間は3〜4週間です。 缶詰工程を通過した製品は、0℃〜+ 20℃の温度で保存できます。保存は、日光が入らない場所、湿度が低く、熱源がない場所で行う必要があります。
北京キャベツは家で収穫するのが簡単で簡単です。レシピの服用量と指示を順守すると、ランチとディナーのほか、冬のごちそうの間に提供できる優れた栄養価の高いスナックを手に入れることができます。