冬のラズベリージャム：シンプルなレシピ、冬の準備に最適なレシピ、保管機能 * レシピ

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ラズベリージャムの優れた味は、子供の頃から誰もが覚えています。この芳香の御馳走は、濃いお茶に大きな追加です。しかし、ラズベリーの季節は無限ではないので、おいしいデザートの準備を急ぐ必要があります。それは非常に迅速に、そして料理の初心者でさえ準備されます。

材料の選択と準備

保存のためには、中程度の大きさの濃い色の果物のラズベリーを選択する必要があります。新鮮な果実の中では、熟していないものや傷んだものを選ぶ必要があります。茎と茎の他の部分を取り外します。 ラズベリーはラズベリーのバグの影響を非常に受けやすい。それを取り除くには、1％生理食塩水にベリーを配置する必要があります。細長いスプーンで水面に出てきた虫を取り除きます。その後、きれいな冷水で2〜3回洗浄します。その後、ベリーを数回穏やかに振って余分な水分を取り除きます。

知ってる？ ラズベリージャムの保存には、白の蓋を使用すると赤のラズベリーの色が紫に変わるため、ニスを塗ったブリキの蓋のみを使用します。

冬のラズベリーの段階的なレシピ

今日、冬のためにラズベリージャムを保存するための多くのレシピがあります。いずれも調理方法はシンプルで、味だけが違います。いずれにせよ、瓶を開けた後のラズベリーの風味は素晴らしいでしょう。

簡単な種なしレシピ

各40リットルから60分まで0.5リットルの3缶。

100 gあたりの栄養価：

ラズベリーを並べ替え、茎を取り除き、必要に応じて流水でザルをすすいでください。
浸漬ブレンダーまたは通常のマッシュポテトマッシャーを使用してベリーを粉砕します。
ラズベリーを弱火で5分間加熱し、常にかき混ぜます。
種子を果肉から分離し、ふるいを通してベリーを徹底的にこする。
得られた塊に砂糖とクエン酸を追加します。
弱火で約10分煮る。濃厚なジャムが必要な場合は、調理時間を20〜30分に増やします。沸騰した泡を集めます。
ジャムを焼くと、暖かい滅菌済みの瓶に注がれます。
丸めた瓶を回して、暖かいもので完全に冷めるまで巻きます。

ビデオレシピ

知ってる？ ドロップがコールドプレートに広がらなければ、ジャムは準備ができています。

ラズベリーゼリーコンフィチュール

各0.5 lの4つの缶60-90分。

100 gあたりの栄養価：

ラズベリーを準備します。ベリーを並べ替え、冷たい流水で洗います。
底が厚い大きなボウルにベリーを注ぎ、砂糖で覆います。
3〜4時間放置します。この時間は、砂糖がベリーに吸収されてジュースが形成されるために必要です。
ブレンダーを使用して、滑らかになるまで内容物を滑らかにします。
ゼラチンを温水に浸して膨潤させます。
ラズベリーピューレの入った容器をストーブの上に置き、沸騰させます。
火を最小限に抑え、細長いスプーンまたは木のスプーンで泡を集めます。
20-30分煮る。火から下ろす。
希釈ゼラチンは、ラズベリーのコンフィチュールにゆっくりと導入され、常に攪拌されます。さらに2分煮る。
完成したデザートを事前に滅菌した瓶に注ぎ、涼しい暗い場所に置きます。

重要！ ジャムが完全に冷めるのを待たないでください。そうしないと、ジャーの上にこぼした場合、均等に流れず、血栓に落ちて気泡が残ります。

スロークッカーで

各70分の0.5リットルの3缶。

100 gあたりの栄養価：

マルチクッカーのボウルを埋めるために準備されたベリー。
砂糖を入れて混ぜます。
「消火」モードを選択します。時間を設定-60分。蓋を開けて調理します。
ラズベリーが沸騰しているとき、それは3-5分ごとに混合されなければなりません。
1分後ミントのドライブランチを追加する準備ができるまで。
準備した瓶に注ぎます。

レモンの皮付き

20〜30分ごとに0.5 lの4つの缶。

100 gあたりの栄養価：

ラズベリーを分類し、皮をむきます。
レモンを沸騰したお湯で処理し、乾燥させてから、皮とチョップを切ります。
すべての材料を混ぜ、レモン汁を加えます。
火にかけ、沸騰させる。
さらに5分調理します。泡を取り除く過程で、弱火で。
準備された銀行に注ぎ、ロールアップします。

ストレージ機能

完成したジャムは日光の当たらない乾燥した場所に+ 10°C〜+ 15°Cの涼しい暗い場所で保管することをお勧めします。湿度が高いと金属カバーに錆が発生し、ジャム本来の味が失われます。瓶はしっかりと閉じられなければなりません。空気が覆いの下に入ると、これは保存を損傷するか、さらには殺す恐れがあります。