オイスターマッシュパルプには、グループB、C、E、D2のビタミンが含まれています。ニコチン酸が豊富に含まれているため、最も価値のある真菌とされています。真菌のタンパク質には、10個の必須アミノ酸が含まれており、肉に近くなります。生の状態でカキ茸を使用することはお勧めできません;熱処理中、子実体の消化率は70%増加します。漬けカキのキノコは香ばしくサクサクしています。
材料の準備
酸洗いには、香りの良い青灰色の小さな小さな塊が適しています。ヒラタケを房から分離し、それらを流水で洗う必要があり、湿ったスポンジで拭くことができます。次に、カキのキノコをキッチンテーブルの上に広げ、タオルを敷いて乾かします。大きなキノコの帽子はいくつかの部分にカットする必要があります、中-半分、小さなものはカットしないでください。
重要! 大きな果物の足は、酸洗い後に硬くなるため使用されません。
冬の牡蠣きのこの酸洗レシピ
レシピはとてもシンプルなので、ご家庭でも簡単に扱えます。次のレシピは、美味しくて簡単に漬けたカキのキノコを作るのに役立ちます。
揚げ
1(250 g)2時間15分
グリーンパセリ
ビームフロア
精製油
35ml
バルサミコ酢
20ml
黒コショウ
3〜5 g
100 gあたりの栄養価:
- フライパンを加熱し、油を加え、温まるまで待ちます。キノコを入れ、コショウを振りかける。
- 火を弱め、キノコの両面を焦がします。
- 緑のパセリとニンニクを細かく刻んで鍋に入れ、塩を入れてすべて混ぜ合わせ、数分後に火を止めます。
- 牡蠣のキノコを皿に入れ、酢を加えてよく混ぜます。
- 2時間漬けます。
クエン酸入り
各0.5リットルの3缶、30分
オールスパイス
3エンドウ
100 gあたりの栄養価:
- 皮をむいたキノコに沸騰したお湯を注ぎ、数分間煮沸し、クエンチ酸を少し加えて汚れや泡を取り除きます。その後、水は排出されます。
- 次に、マリネを準備する必要があります-ゆでたキノコの1リットルごとに0.5リットル。
- マリネの成分は、水、塩、クエン酸、砂糖です。
- マリネはゆでたキノコを注ぎ、10分間煮る必要があります。
- 玉ねぎは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
- オーブンで瓶を加熱し、ピーマンとベイリーフのエンドウ豆を入れます。
- 次に、混合物を瓶に注ぎ、滅菌蓋で密封します。
- 詰まった銀行を暖かい毛布で包みます。
- 銀行が冷めたら、それらをセラーに移します。
韓国語で
8〜1035分
ひまわり油
半分のガラス
100 gあたりの栄養価:
- 鍋を水で満たし、それを沸騰させ、カキのキノコを注ぎます。
- 20分間調理します。中火で。
- キノコをザルに入れ、グラスが過剰な液体になるようにします。
- タマネギの皮をむき、半分のリングに切り、透明になるまで油で揚げる。
- 冷たいキノコと玉ねぎを容量の大きい容器に入れます。テーブル酢、コリアンダー小さじ1杯、塩、砂糖を加えます。
- にんにくをみじん切りにし、きのこに加える。
- コンテナ内のすべてのコンポーネントを混合します。
- 完成した料理を冷蔵庫に入れます。
重要! 熱処理中、キノコの量はほぼ半分になります。
人参入り
1235分
未精製油
半分のガラス
韓国サラダドレッシング
小さじ1
黒コショウ
小さじ1
赤唐辛子
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- 牡蠣のキノコの帽子をきれいにして、幅5mmの細切りにします。脚は使わない方がいいです。
- キノコを25分間煮沸し、水を切り、カキを冷やします。
- にんじんを「おろし金」でおろし、きのこに加えてよく混ぜる。
- ニンニクをプレス機にかけます。
- 油で皿に味を付け、酢、コショウ、ニンニク、スパイスの混合物、塩を追加します。すべての成分を完全に混合します。
- サラダを冷蔵庫に5時間ほど置いておきます。
知ってる? カキのキノコの使用は、血圧、血糖、代謝、視力を安定させ、免疫系、心臓、血管を強化し、胃潰瘍、腸を治癒させ、アテローム性動脈硬化症、蠕虫病の発症を防ぎます。
酢なし
820分
未精製油
30ml
100 gあたりの栄養価:
- 純粋なカキのキノコを沸騰した塩水に注ぎ、沈み始めるまで15分間調理します。
- 次に、ベイリーフ、オールスパイス、クローブ、クエン酸を追加します。
- 食べる前に、キノコを冷やし、油とニンニクで味付けします。
ホットウェイ
各0.5リットルの5缶60分
100 gあたりの栄養価:
- 鍋にキノコを入れ、火にかける。水が沸騰したら、水を切ります。
- その後、水でキノコを再びタンクに入れ、中火で30分調理します。
- 調理後、水は排出され、キノコは冷やされて、無菌の半リットル瓶に入れられます。
- 次に、塩水を準備します。この塩を水に溶かし、スパイスと酢のエッセンスを加えて、5分間煮沸します。
- ジャーにキノコを熱い塩水で満たし、ふたを丸める。
- 銀行は裏返して包む必要があります。冷えた後、涼しい場所に取り出されます。
- 14日後はおやつを楽しめます。
知ってる? カキのキノコを構成する多糖類は、がん細胞の発生を止めます。毎日わずか50 gの製品を食べるだけで、体が大幅に強化されます。
簡単な方法
530分
未精製油
30ml
黒胡椒豆
10枚
オールスパイス
4エンドウ
100 gあたりの栄養価:
- まな板の上で牡蠣のきのこを大きく切って、丸ごと炊くことができます。
- にんにくを細かく刻みます。
- 小さな金属容器を取り、150mlの水を注ぎ、水を沸騰させ、スパイスを加えます。
- 次に、油と酢を加えます。
- カキキノコを容器に注ぎ、25分間煮沸する必要があります。
- 料理を冷ましてください、それでも冷蔵庫に入れることができます-そうキノコはより美味しくなります。
重要! スパイスを茶醸造ストレーナーに入れます。これにより、キノコを食べるのを妨げないように、コンテナーから素早くスパイスを取り出すことができます。
ブランクの保管の特徴
ブランクはセラーまたはパントリーに保管することをお勧めします。ここでは、温度は変化せず、製品の品質を維持するのに役立ちます。 保存をバルコニーに保管する場合は、直射日光から保護する必要があります。ブランクの賞味期限を監視する必要があります。これは、ロールアップされた日付が銀行に貼り付けられるため、有効期限が切れた製品を食べることによる望ましくない結果から家族を保護できるためです。
提示されたレシピは、美味しい料理を調理することを可能にし、それによって料理の能力を持つゲスト、友人、親類を感動させます。 とてもおいしい揚げカキのキノコ。レシピでは、酢はしばしばクエン酸に置き換えられます。簡単な方法で、わずか30分で完全な食事を準備することができます。熱々のカキ料理を長期保存。韓国のスパイス入りニンジンは、カキのキノコにスパイシーな味を与えます。各レシピを調理して比較し、代表的な料理になるレシピを選択してください。