缶詰のズッキーニを調理すると、夏のビタミンを冬までに保存できます。そのような製品は、味に優れているだけでなく、多くの利点をもたらします。保存の準備にはたくさんのレシピがあり、誰もが自分の好みに合った調理方法を選ぶことができます。
ズッキーニを選び、適切に準備する方法
漬物のズッキーニの準備における重要なステップは、製品の選択です。まず第一に、料理の品質はそれに依存します。最適なインスタンスを選択するとき、 あなたはそれらの特徴のいくつかに注意を払うべきです、すなわち：
- 胎児の平らな面;
- 損傷のないしっかりした皮;
- プラークと腐敗の欠如。
漬物に最適な果物が選択されたら、それらを準備し始めることができます。これを行うには、次の手順に従います。
- 流水で洗い流し、汚れを洗い流してください。
- 自然乾燥またはキッチンタオルで乾かします。
- 茎と小さな部分をもう一方の端から切り取ります。
冬のズッキーニの保存：おいしいレシピ
冬のズッキーニのスピンは、この野菜の保存がとてもおいしいので、人々に人気があります。多くの異なるレシピがあります。その中で、色鮮やかな果物、マリネでの調理方法、ズッキーニとカリカリのズッキーニ、唐辛子、ニンニクとハーブの香ばしい料理、韓国風のバリエーションから選択を正しく区別できます。
重要！ 銀行と蓋は殺菌する必要があります！これは、スピンが膨らんだり、事前に劣化したりしないようにするために重要です。滅菌は、保全の中で増殖し始める有害な微生物を破壊します。
マルチカラーのズッキーニから
カラフルなフルーツロールは、味が良いだけでなく、見た目も変わっています。野菜の多彩な皮を取り除く必要はありません。それがこのレシピの主なハイライトであるためです。
黒胡椒豆
味わう
- 厚さ0.7〜1 cmの円で野菜を挽きます。
- パセリを細かく刻みます。
- ズッキーニのリングとパセリを混ぜ、ボウルに入れます。
- 鍋に水を入れ、コンロに入れて沸騰させます。
- 塩、砂糖、エンドウ豆、ベイリーフを水に加えます。
- 3-5分後、マリネを火から下ろし、ハーブの半分の量の野菜を注ぎます。
- 30分後、マリネから野菜を取り出し、保存用の容器に入れます。
- 残りのマリネと一緒に瓶の内容物を注ぎます。
- 充填済みの容器を25〜30分間滅菌します。
マリネで
主要成分に加えて、マリネはこのレシピで重要な役割を果たします。料理に独特の味を与えるのを助けるのは彼です。缶を巻いてから14〜15日で最も飽和状態になります。
知ってる？ ズッキーニの品種としてのズッキーニは育種によって育てられ、イタリア人は19世紀に栽培を始めました。
- ズッキーニを0.5〜1cmの厚さで円形に粉砕します。
- 容器の底に月桂樹の葉を入れて保存します。
- 上部に野菜リングを瓶に入れます。
- + 100°Cの温度に鍋の水を加熱します。
- 砂糖と酢を沸騰したお湯に加えます。
- マリネを均一な濃度にしてください。
- マリネで保存するために容器の内容物を注ぎます。
- 缶を巻いてください。
クリスピー
このレシピの名前はそれ自体が物語っています。加工中の野菜がサクサクになり、心地よい味がします。主成分に加えて、玉ねぎもここで使用されます。通常の食酢の代わりに、アップルサイダーがお勧めです。味は料理に使用されるスパイスの影響を受けます-このレシピではマスタードとウコンです。
マスタードパウダー
小さじ1
- オニオンリングを挽きます。
- ズッキーニは円に切りました。
- 別の容器に、水と塩を混ぜます。
- 野菜をボウルに入れ、塩水を加えてかき混ぜ、50〜60分放置します。
- 酢を容器に入れ、ストーブの上に置きます。
- マスタードパウダーと種子、ターメリック、砂糖を酢に加えます。
- 酢の混合物を5分間沸騰させ、放冷します。
- 示された期間の終わりに、水から野菜を取り出し、保存のためにガラス容器に移します。
- 酢のマリネと瓶の内容物を注ぎ、それを巻き上げます。
唐辛子、ニンニク、ハーブ入り
この調理方法は、あなたが皿に鋭いタッチを加えることを可能にします。このスパイシーな保存は、どんなおかずにも最適です。主成分とともにズッキーニの使用が提案されており、ニンニク、唐辛子、新鮮なハーブを加えることで異例の味が得られます。
知ってる？ ズッキーニとズッキーニは、一般的な考えに反して、同じ製品ではありません。ズッキーニは、皮が薄く、種が少なく、繊細な味わいの緑色のズッキーニです。
成分（1リットル瓶あたり）：
オールスパイス
味わう
- すべての野菜を0.7〜1 cmの厚さに輪切りにします。
- スライスしたニンニクと唐辛子。
- 新鮮なハーブを細かく刻みます。
- 保存用の容器の底にピーマン、月桂樹の葉、コリアンダー、ハーブ、ニンニク、唐辛子を置きます。
- 野菜を上に載せます。
- やかんの水を+ 100°Cの温度にし、缶の内容物を入れます。
- 15〜20分後、水を注ぎます。
- 再び1リットルの水を沸騰させ、保存のために容器に注ぎます。
- 15-20分後、缶からそれを鍋に注ぎ、火にかけます。
- 排水が沸騰したら塩、砂糖、酢を入れます。
- 2〜3分後、野菜の入ったガラス容器にマリネを注ぎます。
韓国語で
特別な調理オプションは韓国ズッキーニです。このような料理は一般的な韓国のニンジンほど人気がありませんが、味は劣っていません。野菜もニンジン、ピーマン、タマネギを使用しています。
重要！ 膨らんだ缶の商品は固く禁じられています！
マスタードシード
小さじ2
ひまわり油
1カップ
挽いたパプリカ
小さじ0.25
黒胡椒豆
10枚
- ストローが得られるまで、韓国語でニンジンのおろし金でニンジンをすりおろします。
- ブルガリアのコショウ、ズッキーニ、玉ねぎを細切りにします。
- ニンニクをニンニクと一緒につぶします。
- 新鮮なハーブを挽きます。
- 上記の材料をすべて1つの容器に混ぜます。
- 砂糖、塩、酢、油を紹介します。
- 混合物をかき混ぜ、蓋またはタオルで覆い、涼しい部屋で3.5〜4時間放置します。
- 指定された時間の後、マスタード、パプリカ、塩を加え、再び混ぜます。
- 保存のために容器に混合物を詰めます。
- ズッキーニの瓶を韓国語で25〜30分間殺菌します。
追加の推奨事項
缶詰のズッキーニを巻いてもさほど困ることはありません。ただし、料理が最も心地よい味になるように、いくつかのニュアンスを忘れないでください。
経験豊富な主婦とホストが、保存の準備、保管、および使用に関する次のヒントを提供します。
- 銀行の量は個人の好みに応じて決定することができ、 ただし、家族の人数と保存の使用頻度に注意を払う価値があります。一人または夫婦の場合、半リットルまたはリットルのロールを行う方が便利です。私たちが大家族について話している場合、3リットルの缶詰の製品は冬にダイニングテーブルに大歓迎されます。
- 密閉された各容器を裏返し、毛布で包み、放冷します。
- 製品は冷たい場所に保管する必要があります。 スピンが民家で行われる場合は、冷蔵庫またはセラーのいずれかになります。
- ズッキーニは数日で、時には調理して数時間で食べることができます。 利用可能になる正確なタイミングは、特定のレシピによって異なります。
- おかずやお肉のサラダやおやつとしてもお使いいただけます。 この種の保存は、ジャガイモ、あらゆる形態の肉、魚によく合います。
冬用の缶詰のズッキーニは、冬のシーズンにビタミンやミネラルをより多く消費する最もおいしい方法です。多くの既存のレシピでは、さまざまなバリエーションでスピンを調理できるため、ダイニングテーブルに多様性が追加されます。
