膵炎は、食べた後に左の軟骨膜の様々な重症度の痛みを伴う病気を指します。これは、肝臓と胆嚢の病気、栄養失調、またはアルコール乱用に起因する膵臓の炎症です。
膵炎でそばができる
薬物治療に加えて、回復の基礎は食事です。食べ物は新鮮で、塩漬けではなく、脂っこくなく、辛くなく、揚げてはいけません。 ソバはダイエットにとても役立ちます。 食事療法の目的は、罹患した臓器を降ろし、回復を助けることです。
増悪期には、しばらく食事を控えるべきです。患者の栄養補給は、少なくとも1日5回の頻度で、少しずつ行う必要があります。病気のさまざまな段階にあるもの、調理方法、食事栄養におけるソバの役割について、さらに詳しく検討します。
知ってる? フルシチョフの時代から鋼でトーストソバ。この制作経験はアメリカ人から借りたものです。
悪化と
炎症を起こした膵臓は、体が食物を分解するのを助ける酵素を大幅に減らします。 酵素欠乏症が発生します。それは胸やけ、吐き気、嘔吐、鼓腸、下痢によって現れます。この状態の理由は、脂肪の多い食品とアルコールの使用です。この期間中の食事は非常に重要です。 2日間の絶食後、少量の砕いた、茹でた、または蒸した食品を徐々に導入する必要があります。
この期間の使用が推奨されていないタンパク質で体を補うために、ソバを食事に含める必要があります。 料理は、塩とスパイスなしで液体でなければなりません。病気中のソバの適度な摂取は、炎症過程に対処し、回復に貢献するのに役立ちます。スープと粘り気のあるソバのお粥が食事の基本です。
知ってる? 6月26日、東スラブ人はAkilinaそばの日を呼び出します。聖人はソバ作物の愛国心と考えられています。
寛解中
栄養士は、寛解期の炭水化物摂取量を減らすことを勧めています。食べ物はみじん切りにすることはできますが、すりつぶすことはできません。 1日5〜6回の小分けも必要です。 ソバを含む料理のこの期間中の使用は禁忌ではありません。 それどころか、ソバは、腺に過剰な負荷をかけることなく、すばやく体に吸収されます。ビタミンAの含有量が高いため、体の回復に役立ちます。
ソバ繊維は体から毒素や老廃物を取り除きます。 この製品は、他の穀物よりもアミノ酸やタンパク質を多く含んでいるため、エネルギー値が非常に高くなります。ソバは免疫システムを強化し、血液組成を改善し、コレステロールを正常化することができます。
慢性膵炎
慢性膵炎の食事療法は治療の基本です。消費されるタンパク質の量は1日あたり130 gに増加しますが、患者は脂肪の多い肉を食べるべきではありません。料理は主に蒸す必要があります。シチューやベーキングは可能ですが、まれです。 ケフィアとそばは、痛みに対処し、毒素や毒素の体を浄化するのに役立ちます。
ケフィアは、レセプションあたり50ml以下の無脂肪で新鮮なものを摂取する必要があります。 そばとお粥が重宝します。穀物の組成にはフラボノイドが含まれます。彼らは抗菌、抗炎症効果があります。医師はこの時期にそばを勧めます。そばは炎症を起こした粘膜を包み込み、痛みを和らげます。
ソバのメリット
ソバは、ソバの種子から得られる健康的な栄養価の高い製品です。タンパク質、脂肪酸、ミネラル、ビタミンA、B、E、PPが含まれています。
ソバにはさまざまな種類があります。
- 白 -白緑の色合いの自然の種子;
- 薄茶 -揚げ種子;
- クイッククッキング私は茶色の穀物を蒸している。
複雑な炭水化物に属し、主要な食用穀物の1つです。 カロリーは製品100 gあたり312 kcalです。その中のタンパク質の量は脂肪の量の4倍です。この製品は、フェノール化合物を含んでいるため、抗酸化作用でも有名です。
重要! トーストそばの賞味期限は1年です。白い全粒そばは2年間保存されます。
最も便利なのは白いそばです。 シリアル、スープ、その他の料理に使用される栄養補助食品です。食物への使用は、膵臓機能を回復させ、急性期からの脱出を助け、消化プロセスを改善し、ビタミンと有用な要素を体に補充します。
割り割りの芯には、刻んだものよりも多くの栄養素が含まれています。 しかし、胃腸管の患者にとって、食物を消化するプロセスが粘膜に追加の機械的影響を及ぼさないことが重要です。したがって、プロデルは病気の悪化とともにより頻繁に食事をします。
害と禁忌
膵炎の悪化と胃腸管の疾患の最初の2日間は、特に食物とソバの使用は禁忌です。 また、このシリアルを食べ過ぎることはできません。時々この有用な製品はアレルギーを引き起こす可能性があります。ソバを使用して、血液凝固が増加している人々のためにあなたの体の状態を監視する必要があります。製品には、その粘度を高めるビタミンPが含まれています。そばがいかに役立たないのか、栄養士はそれだけを長時間食べることを勧めません。栄養は変化しなければなりません、そして、身体は必要なすべてのビタミンとミネラルを受け取ります。
膵炎でそばを調理する方法
膵臓に異常がある人は食事を厳しく監視する必要があります。 ゆでた野菜、赤身の肉、魚、スープ、そば粉を食べてください。 食事は少なめに頻繁に行う必要があります。禁止されているのは、油で揚げた肉、キノコ、濃厚な肉のスープ、キャベツ、キビ、新鮮な牛乳、小麦の割り、豆類、お菓子です。ソバがその有用な特性を失わないように、それからの皿は適切に準備されるべきです。
以下のルールを守る価値があります。
- シリアルを必ずすすいでください。
- お粥には、底が厚いステンレス鍋を使用します。
- お粥がスプーンとよく混ぜられない場合、それは砕けやすくなるでしょう。
- ソバの塩料理は調理の初めにあるべきです。
- 弱火で約25分ソバを茹でる。
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グリーンソバのスープ
クリームスープを準備するには、次のことを行う必要があります。
- ソバの200グラムの発芽穀物;
- 2つの小さなキュウリ;
- アボカド1個;
- 皮をむいたヒマワリの種100g;
- 塩、バジル、
- 松の実、ドライトマト、ディル。
白そばを発芽させるにはすすぎ、室温の少量の水に一晩放置する必要があります。朝と夕方には、この手順を繰り返す必要があります。発芽は2〜3日で発生するはずです。もやしの長さが1〜2 mmに達したら、穀物はスープを作る準備ができています。
皮をむいたヒマワリの種を20分間浸す必要があります。アボカドの皮をむき、石を取り除きます。すべての材料を滑らかになるまでブレンダーで混ぜます。装飾には、松の実、ドライトマト、またはグリーンディルを使用します。
そばのスープ
ソバのスープを作るのに必要な材料:
- 赤身肉250-350 g;
- ソバ100g;
- 3個のジャガイモ;
- にんじん;
- 半分の小さな玉ねぎ;
- 味わう塩
- ベイリーフ。
肉は細かく切って洗って水を入れ、約1時間調理します。にんじん、玉ねぎ、みじん切りのジャガイモをすりおろします。みじん切りの野菜を加え、ソバをスープに加えます。柔らかくなるまで調理する。最後に、スープに塩を加え、スパイスと細かく刻んだグリーンを加えます。
重要! 病気の段階に応じて、塩と調味料の量を調整します。悪化すると、すべてのスパイスは完全に放棄されるべきであり、寛解と慢性膵炎では、ほとんど追加できません。
粘性のお粥
粘性のお粥を準備するには、適切なシリアルを選択する必要があります。最高のフィット感はカットです。全粒ローストシリアルから、ゆるいお粥を調理する必要があります。牛乳は皿に粘性を加えることができます。しかし、膵炎の患者にとっては、水のお粥が優先されるべきです。
必須成分:
- ソバ1カップ;
- 水2杯;
- 味に塩。
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そばを炊く前にすすぎが必要です。次に、希望の比率で水を注ぎ、少量の塩を加え、弱火で調理されるまで加熱します。まれに、バターを追加することができますが、非常に少量で、担当医の許可を得てください。
野菜と肉のお粥
さまざまな料理に、野菜と肉を使ったそば粥を作ることができます。
次のものが必要です。
- ソバ1カップ;
- 2カップの熱湯;
- 赤身肉200〜250 g;
- タマネギ1個;
- にんじん;
- 50 gのトマトソースまたはジュース;
- 味わう塩;
- ベイリーフ。
肉は小さな立方体に切り、焦げ付き防止の鍋で軽く揚げる必要があります。にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、肉に加える。弱火で半分まで煮る。トマトソース、塩少々を加えて混ぜます。野菜を煮込んでいる間、シリアルは洗わなければなりません。次に、大釜に肉と野菜を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。弱火で約30分煮込み、調理する野菜の成分を変えることができます。ズッキーニやピーマンも美味しいです。
知ってる? 日本の郷土料理にはそばが欠かせません。彼らはそばと呼ばれる麺を作る。
野菜サラダ
サラダ野菜は、オーブンで沸かすか、焼く必要があります。辛いスパイスで味付けしないでください。 ニンニク、ワサビ、マスタード、レモン汁、酢の使用はお勧めしません。 給油は、オリーブオイル、ヨーグルト、低脂肪サワークリームとして役立ちます。
膵炎では、サラダはメインディッシュとして、またサイドディッシュへの追加として摂取できます。スイバ、ほうれん草、玉ねぎ、大根、ダイオウ、大根、ピーマンなどの新鮮な野菜は料理に使用しないでください。 膵炎では、持続的な寛解の段階でサラダが食事に含まれます。
そばとケフィア
ケフィア入りそばは食事療法であり、医師や膵炎患者からの肯定的なレビューがあります。 増悪後5日目に食品に導入することができます。沸騰した、またはすりつぶした形の粘性のある粥をすぐに水の上に準備します。塩、砂糖、バターは追加しないでください。寛解中、お粥は少量の塩とバターで砕けます。ケフィアは完成したシリアルに注がれるか、消費され、洗い流されます。
ソバは健康に良い食品です。膵炎やその他の胃腸疾患の治療中に使用されます。ケフィアとそばの食事は病気の人だけでなく健康な人にも役立ちます。それは体を浄化し、消化器官をアンロードし、余分なポンドを取り除くことにつながります。