おなじみの種類の蜂蜜の中には、珍しい珍しい品種があります。これらのうち、ジャンタコフ（yantakov）とも呼ばれるラクダのとげからの蜂蜜は、その特別な特性で際立っています。
ラクダの背骨-それは何ですか？
お菓子を作るためにその蜜を与える植物は、マメ科植物に属し、カザフスタン、コーカサス、中央アジアの乾燥した草原と砂漠に分布しています。このような過酷な条件で水分を抽出するために、多年生低木の根は20メートルの深さに達します。淡いピンク色の花が春から晩秋に植物を飾り、葉の軸にある3センチのとげで身を守っています。
説明と特徴
キャメルスパイクハニーは、他の品種とは味や外観が異なりますが、さまざまな有用な特性とユニークな特徴があります。
化学組成とカロリー量
製品の高カロリー含有量（100 gあたり310〜315 kcal）は、炭水化物（フルクトース、グルコースなど）の含有量が85％に達するという事実によるものです。それらは、約15〜18％の少量の水に溶解します。
この組成物には、Bビタミン、ビタミンE、K、C、カロチン、葉酸も含まれます。これらの量は変動し、ラクダのとげの成長条件、および微量元素、抗酸化剤、フィトンチッド、その他の生物活性物質の存在によって異なります。
人間の活動から遠く離れた生態学的にきれいな地域で蜂蜜植物が成長するため、蜂蜜には化学汚染、重金属の不純物、さまざまな技術的毒素はありません。
蜂蜜の外観と味
ラクダの棘の花から得られる新鮮な繊細さは、揚水後の最初の2〜3週間は淡黄色で、心地よい香りが弱く、独特の甘い味がします。その後、短時間で結晶化し、徐々に色が濃い茶色に変化します。そして、組成や味は変わらないが、消費者にとっての甘いものの魅力は減少する。
クリームハチミツやスフレを用意することで、製品に美しい外観を与え、糖分を取り除くことができます。明るい、ほぼ白い色と均一な構造が得られるまで泡立てます。この形態では、流動性がなく、増粘せず、さまざまなデザートに使用できます。
ラクダのとげのある蜂蜜の有用な特性
他の品種と同様に、ジャンタクハニーには強力な治癒特性があります。
- 蜂蜜植物は彼に多くの能力を与えました：
- 喘息と風邪で咳を和らげる;
- 扁桃炎の治療に役立ちます。
- 赤痢菌、連鎖球菌およびブドウ球菌に対して殺菌効果を示す;
- 皮膚疾患の外用および創傷の治癒に使用されます。
- 体内の代謝を正常化します。
- 肝臓と腎臓の機能を改善します。
- 脂肪を完全に分解し、減量に貢献します。
- 神経的および肉体的疲労への有益な効果;
- 免疫力を高め、早期老化から保護します。
重要！ シロップをミツバチに与えなかった良心的な養蜂家によって処理されていない、生態学的にきれいな地域に集められた蜂蜜だけが、すべての治癒特性を持っています。
基本的なルールと使用の規範
蜂蜜は、体に完全に吸収される天然製品であり、天然甘味料です。古くから奇跡の治療法と考えられてきました。製品は毎日の使用に適しています：大人は100-150 g、子供は数回に分けて小さじ1-2杯。
医療目的でスイーツを使用することを意図している場合、投薬量は主治医と合意する必要があります。
起こり得る危害と禁忌
残念ながら、誰もが甘いものを楽しむことができるわけではありません。蜂蜜は花粉に対するアレルギーや養蜂製品に対する不耐性のため禁忌です。胃腸疾患が悪化した場合は、使用を中止してください。
糖尿病、膵臓疾患および妊娠の最後の学期では、ハチミツは彼が処方した量で医師の許可を得てのみ摂取できます。また、1歳未満のお子様のお菓子も禁止されています。
重要！ 一般的な考えに反して、加熱処理後の蜂蜜は有害または有毒にならず、加熱時に特定の酵素とビタミンが破壊されても、その特性に大きな影響はありません。
使用されているエリア
蜂の蜜は、料理や薬での使用に加えて、クリームやマスクの準備のために美容学で広く使用されています。このような製品は、皮膚を浄化して若返らせ、にきびやにきびを和らげ、しわを滑らかにします。
ハニーラップとマッサージは、体重を減らし、セルライトと戦うために使用されます。天然物を加えたマスクとシャンプーは、ふけを取り除き、髪の回復を促進し、輝きと弾力を与えます。
お風呂やサウナを訪れるときは、蜂蜜を純粋な形で、または塩やエッセンシャルオイルと混合して、皮膚にこすり込んで吸入するために使用します。フラワーアレンジメント付きの蜂蜜のノートは、柔らかくて暖かい冬の香りを作るために香水に使用されます。
保管条件
新鮮なジャンタクハチミツを約1ヶ月間液体状態に保ち、その後砂糖漬けにします。この形式では、適切な保管を条件として、その品質を年間を通じて維持しますが、この期間がはるかに長かった場合が多くあります。
チェックアウト
室温が高すぎて保管できない-一定のレベルに維持し、+ 20°C以下にする必要があります。これらすべての状態は、天然蜂蜜とクリーム蜂蜜の両方で観察されます。
ラクダのとげからのミツバチ製品は、多くの有用な品質を備えており、その環境にやさしい組成により、人間の生活の多くの分野で使用されています。
