シャンピニオンは、そのアクセシビリティと低コストにより、料理の分野で非常に人気と需要を獲得しています。キノコは揚げ物、煮物、煮物、または焼いた形で完全に姿を現し、独立した料理、前菜、おかずとして提供できます。これらのキノコとクリームの共生は、特別な味の品質で喜ばれます。それらを調理する方法、および料理に必要な材料-記事の後半。
材料の選択と準備
シャンピニオンはキノコの中で最も安全なタイプの1つであり、毒にするのは非常に困難です。
ただし、キノコ料理を調理するための原材料を選択するときは、いくつかの重要な側面に注意を払う必要があります。
- 外観。新鮮なキノコは、密度が高く弾力のある肉を持っている必要があります。これは、押すと完全に弾き、以前の形になります。内側の色はピンクまたはクリーミーなピンクです。
- 色。生の高品質シャンピニオンは、心地よい白または茶色の色で区別され、表面に黄色の斑点、腐敗やカビの痕跡はありません。
- 香り。キノコは非常にかすかな、ほぼ中性のキノコ臭を放つはずです。
キノコを調理する直前にすすぎ、必要に応じてキノコをきれいにすることをお勧めします。
重要! キノコは最も安全なキノコなので、調理する前にそれらを沸騰させる必要はありません。
クリーミーなシャンピニオンのレシピ
手早く美味しい料理を好む人のための素晴らしい解決策は、クリームのシャンピニオンです。キノコのクリーミーなソースは、非常に繊細なテクスチャー、スパイシーな味わい、心地よい香りを提供し、ボリュームのある栄養価の高いものを作ります。フライパン、スロークッカー、オーブンを使って、さまざまなバリエーションのキノコをクリームで調理できます。最高のレシピを以下に示します。
鍋の古典的なレシピ
150 g 50分
植物油
大さじ2〜3。 lフライ用
100 gあたりの栄養価:
- タマネギを小さな立方体に切る。
- キノコは任意のスライスに切ります。
- タマネギの原料をきつね色になるまで炒める。にんにくのみじん切りを加える。
- タマネギとニンニクの混合物にキノコを追加します。調理されるまで炒める。
- クリームに材料を注ぎ、塩、コショウ、ナツメグで混合物を希望の味にします。クリーミーなキノコの塊を2〜3分間濾します。
ビデオレシピ
クラシックなパンのレシピ重要! キノコの塊が煮込む過程で粘性が高すぎる場合は、50を加える–沸騰したお湯80ml。
オーブンでキノコのクリームソース
550 g 60分
100 gあたりの栄養価:
- キノコをすすぎ、薄切りにする。
- キノコをバターで揚げ、水分が蒸発するまで炒める。
- おろし金でチーズを挽きます。
- 詰め物を準備します。ハードチーズの一部をクリームと混ぜます。ソースをお好みの味に、塩コショウします。
- キノコをベーキングポットに入れ、チーズを詰めます。残りのチーズを少しふりかけます。
- + 180°Cの温度で15分間チーズとキノコの混合物を焼きます。
知ってる? シャンピニオンには、野生の親類がいて、肥沃な肥料の野原や牛が放牧する牧草地で育ちます。野生のキノコは、人工的に育てられたキノコよりも顕著な味と香りを持っています。
スロークッカーでシャンピニオンのクリーム
600 g 60分
植物油
大さじ2〜3。フライ用
100 gあたりの栄養価:
- タマネギとニンニクを小さな立方体に切る。
- マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、タマネギとニンニクの原料を置きます。 「フライ」または「ベーキング」モードをオンにします。
- キノコは任意のスライスに切ります。
- タマネギの混合物に刻んだキノコを追加します。余分な水分が蒸発するまで調理します。
- タマネギとキノコの混合物をクリームに注ぎ、塩とコショウで味付けする。スロークッカーを「消火」プログラムに設定します。
- 30分煮る。
知ってる? 研究によると、シャンピニオンの組成には20個を超えるアミノ酸が含まれており、そのうち9個は必須であり、食物だけで人体に入ることがわかっています。
キノコをクリームで煮込んだものは、柔らかくて食欲をそそる低カロリーの料理で、優れた味と素晴らしい香りが特徴です。茹でたジャガイモ、フライドポテト、肉、ハーブを添えてください。こんなに早くてシンプルな料理は、お客さんが突然訪れたときの本当の救いになります。