蜂蜜は香りがよいだけでなく、繊細さもあるので、毎年この製品を愛する人は、将来の使用に備えて在庫を用意しています。品種の中でも、マスタードハニーは特に人気があります。その単相植物により、蜂蜜植物自体のすべての有益な特性を完全に集中させます。この記事では、マスタード蜂蜜の特性を詳しく調べ、それが人間の健康にどのように役立つかを説明します。
蜂蜜の特徴と特徴
マスタードのような植物は多くの人に知られています。何世紀にもわたって人間の文化で使用されてきましたが、この植物が優れた蜂蜜植物であることを誰もが知っているわけではありません。マスタード作物は毎年多くのミツバチを魅了し、その蜜はしばしば、特別な特性と味のある芳香製品の主原料になります。
色
マスタードハニーはほぼ完璧な黄金色をしています。店頭では、わずかに黄色がかったほぼ透明な色合いが見つかることがあります。長期間保管すると、色調は淡黄色またはクリーム色に変わります。
においと味
マスタードハニーの味は特徴的で、豊かで甘いです。ミツバチの特性にも関わらず、苦みや過度のピリッとした風味は製品特有のものではありませんが、味は控えめで、軽くて目立たない味わいです。同時に、フィールドハーブの製品に固有の軽いフローラルアロマがあります。
結晶化
結晶化活動はマスタードハニーの主な特徴です。ほとんどすぐに、それは収集後に理想的な液体の一貫性を失い、7-10日後には、特徴的な細かく分散した構造を獲得し、砂糖の結晶が多数含まれています。ポンプで排出して数週間後、完全に濃くなります。
重要! 結晶化の欠如 — 低品質または改ざんされた蜂蜜の主な兆候は、そのような蜜を拒否することをお勧めします。
組成とカロリー内容
収穫時期、蜂蜜の品種、マスタード栽培の気候的特徴に応じて、その蜜は大きく異なります。これは間違いなくミツバチ製品の組成に影響を与えます。通常、塩基性物質の濃度は常に一定のバランスにあります。製品を構成する主な物質:
タイプ | 数量 |
水 | 17–19% |
砂糖(グルコース、フルクトース、スクロースなど) | 約85% |
アミノ酸、酵素、タンパク質、デキストリン | 約1.5% |
ビタミンと酸 | 約1.3% |
ミネラル | 1–1,2% |
マスタード蜂蜜のすべての有益な品質の主な情報源は蜂蜜の花粉です。それは、以下のマクロおよびマイクロエレメントのリストで飽和させます。
- マグネシウム
- カリウム
- アルミ
- クロム;
- カルシウム
- ナトリウム
- シリコン;
- リン;
- ヨウ素;
- 鉄。
知ってる? 蜂蜜の最も高価な品種は、1 kgあたり約7,000米ドルに相当するエルフの品種と見なされます。彼らは、トルコのアルトヴィン市近くのサリケア渓谷の洞窟の1つでそれを手に入れます。
製品はあらゆる種類のビタミンが豊富で、その中で最も一般的なものは次のとおりです。
- ビタミンB群;
- ビタミンC
- ビタミンPP;
- ビタミンA
- ビタミンD。
マスタードからのミツバチ製品のエネルギー値は高いです。だから、マスタードハニー100gには次のものが含まれています:
- タンパク質-0.3 g;
- 炭水化物-82 g;
- 脂肪-0 g;
- カロリー-約300 kcal。
マスタードハニーの有用な特性
有病率が低いため、マスタードハニーは珍しい養蜂製品です。ほとんどの場合、畑や庭のハーブの製品の組成物に含まれています。しかし、その純粋な形では、健康のための多くの肯定的な特性のため、それは最も高い価値を持っています。
彼はその能力のおかげで、風邪の治療において最大の健康効果を示しました:
- 免疫力を高める;
- 咳を減らし、気管支からの排泄物を増やします。
- 寄生微生物の発生を抑制します。
さらに、マスタードハニーは、次の特性のために体に役立ちます:
- 血管を強化します。
- 臓器や組織への血液供給を改善します。
- 毒素の体を浄化します。
- 組織の腫れを軽減します。
- 再生効果があり、組織と個々の細胞の両方の回復と治癒を促進します。
- 局所的な炎症プロセスを軽減することができます。
様々な化粧品の製造において養蜂製品に最も高い需要をもたらす高い化粧品特性を忘れないでください。そのような製品は、皮膚に色調を与えて栄養を与え、皮膚に新鮮さを与えるとともに、にきびの症状を軽減することができます。しかし、この製品は生え際に特に重要です。ヘアマスクの一部として、蜂蜜はそれを可能にします:
- ビタミンとミネラルで頭皮と髪を飽和させます。
- 毛包を回復させ、酸素を供給します。
- 髪を色あせや白髪から保護します。
- 髪の状態を改善し、カールを滑らかにします。
- 頭皮と卵胞の血液微小循環を増加させます。
- 生え際の皮膚の脂質バランスを正常化する;
- 髪をカルシウムで飽和させ、髪の構造と成長活動を改善します。
知ってる? ミツバチは恐竜や他の先史時代の生き物の同時代人です。これらの昆虫は約1億年前の白亜紀に現れました。
可能な禁忌
間違いなく、養蜂デリバティブは人間の健康に多くの利益をもたらしますが、乱用または誤用された場合、回復不能な健康への害を簡単にもたらす可能性があります。
次の場合は蜂蜜を使用しないことを強くお勧めします。
- ミツバチ製品に対するアレルギー反応;
- 肥満、はちみつはかなり高カロリーの製品なので、
- 炭水化物と糖の高い割合が病気の経過を悪化させる可能性があるため、糖尿病;
- 血圧を下げるのに役立つため、低血圧;
- 腎臓と尿路の病理、製品が強い利尿作用を持っているため。
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高品質の製品を選択する方法
高品質の蜂蜜を選択するには、その取得時に次の機能に注意を払う必要があります:
- 一貫性 -液体の形態では、それは非常にまれであり、ほとんどの場合、さまざまな砂糖が含まれている濃厚な砂糖漬けの蜂蜜を見つけることができます。
- 収穫時期 -6月から10月中旬に収集されます。
- 色 -高品質の製品は、かなり明るい色合いを持っています。黄金色からクリーム色まで。
- 味 -それは発音されるべきではありませんが、しばしばわずかなマスタードスパイスがまだ存在する可能性があります。
- 香り -高品質のネクターは明るく豊かな香りがなく、代わりに軽い花の香りが感じられます。
- 重さ -0.5 lの蜂蜜の蜜は約800 gの重量になるはずです。
- ヨウ素溶液への反応 -ヨウ素のアルコール注入が水と蜂蜜の均一な混合物(1:1)に落ちる場合、化学反応は観察されないはずです。さもないと、さまざまな不純物が発生します。
- 温水コップ1杯と小さじ1を混ぜるとき。蜂蜜、得られた液体は沈殿物を形成してはいけませんそれ以外の場合は、代理について話すことができます。
重要! 蜂蜜は鋭い化学臭がありません。これは、原料の品質が低いか、偽物であることを示しています。
家庭用収納
ほとんどの場合、ミツバチの派生物は季節の珍味であるため、冬の霜が降る前にさえ消費されます。これは、人間にとって価値のあるほとんどの物質の濃度が、揚水後6か月ですでに急激に減少しているためであり、したがって、長期保存のために蜜を使用することは望ましくありません。ただし、最適な条件下では、保管期間を最大10〜12か月に延長できます。養蜂製品の保存を最大限に延長するには、次の条件を作成する必要があります。
- 直射日光の当たらない乾燥した場所。
- 温度は約0 ... + 5°です。
- 酸素の直接アクセスからの蜜の保護;
- 不活性パッケージ(ガラスまたは木材)。