夏の最後の月に、主婦は「暑い」保存期間を開始します。現在、トマトの主な品種は熟しており、その収穫は冬のすべての株の中でライオンのシェアを占めています。チェリートマトの缶詰は、野菜のサイズが小さく、味が良いため人気があります。
保存用チェリートマトの選択と準備
チェリートマトを保存することには多くの利点があります。それらは、一度に食べるのに十分な量の、例えば0.5リットルの瓶に入れられます。小さなトマトは素晴らしい味と大きさのため、子供たちがとても好きです。
トマトを収穫する前に、選択して準備する必要があります。熟した果実のみを保存する必要があります。各野菜は、汚れのない全体、すなわち腐敗しやすいものでなければなりません。プロセス自体の前に、トマトから茎を取り除く必要があります。
瓶に入れる前にトマトをすすぐ。それらがきれいで、土の痕跡がなければ、水で一度すすぐだけで十分です。それらが土で汚れている場合、水に浸した後、しばらく排水する必要があります。したがって、主な汚れは消えます。次はコントロールリンスです。
冬のミニトマトを保存する方法
さくらんぼを閉め、冬と春に食べる方法はたくさんあります。それらは継ぎ合わせの方法と実際のコンポーネントが異なります。時間が経つにつれて、各愛人は自分自身にいくつかのお気に入りのレシピを残して、それらを使用します。後で提供されるレシピの中から、自分に合ったレシピを見つけましょう。
古典的な方法
クラシックな方法で2リットルのチェリーを丸めるには、次のものが必要です。
- キログラムまたはもう少し野菜;
- 黒コショウ20ピース;
- 月桂樹の葉4枚;
- 中玉ねぎ;
- 4つのニンニクプロング;
- 約1400 mlの水;
- 酢大さじ3;
- 塩約40グラム;
- 砂糖-60 g
プロセスの最初に、野菜はよく洗われます。密閉容器、ふたは滅菌する必要があります。最初はオーブン、ダブルボイラー、電子レンジで処理されます。蓋を沸騰したお湯で数分間煮ます。野菜を洗い、残りの水を排水します。
保全プロセスにはそれほど時間はかかりません。
私たちはこのように始めます:
- 水を沸騰させます。
- 各コンテナの底にすべてのスパイスの4分の1を置きます。
- トマトを容器に入れ、つまようじで茎に取り付けた場所に数回突き刺します。
- タマネギの4分の1を各容器に入れます。
- このプロセスの最後に、チェリーは沸騰したお湯で縁まで覆われ、蓋で約15分間覆われます。指定された時間待機した後、ジャーからの水が鍋に排出されます。
これは、次のように終わるマリネの基礎になります。
- 砂糖、液体に溶解した塩;
- 5分まで沸騰させます。
- 最後に酢を入れます。
準備ができたマリネは瓶に瓶詰めされ、ふたでしっかりと締めなければなりません。裏返されたブランクは暖かい布で覆われ、1日放置されます。この間、ワークは完全に冷却されます。重要! 原則として、1リットルの容量は、わずか1キログラムのミニトマトしか保持しません。
ビデオ:冬の桜の保存
滅菌なし
滅菌せずに保存する方法は非常に簡単です。
次の材料は1リットル瓶に残されます。
- チェリーのポンド;
- ディルの花序;
- ニンニクのクローブ;
- 葉と西洋わさびの根の一部;
- パセリの小枝;
- 月桂樹の葉;
- コショウのエンドウ豆2つか3つ;
- 乾燥したジュニパーベリー;
- 乾燥したマスタードシードのピンチ。
材料の量は、瓶の容量に応じて比例して増やす必要があります。重要! 標準充填リットル缶 — マリネ約800ml。
沸騰したお湯を入れます。
まず、保全プロセスは次のようになります。
- つまようじで茎を取り付ける場所に、よく洗った野菜を突き刺します。
- 保存用に容器を滅菌します。
- スパイスとハーブで底を覆います。
- さくらんぼを入れます。
- マスタードシード、ペッパーコーンをトマトに振りかけ、ジュニパーベリーを追加します。
- 沸騰したお湯を各容器に注ぎます。
20分間ワークピースがこの状態にある間、この時間を使用してマリネを準備します。
- 水のリットル;
- 塩大さじ;
- 砂糖大さじ2;
- 150 mlのリンゴまたは5%濃度の通常の酢。
ビデオ:滅菌なしの冬のサクランボ保存
甘い
「指をなめます」-これは、多くの場合、サクランボを保存する方法と呼ばれます。子供たちはこれらのトマトに喜んでおり、多くのレビューによると、彼らは最もおいしいです。
- 500-600 gのチェリー;
- タマネギの3分の1;
- パセリ-小枝または2つ;
- ニンニクの半分;
- 月桂樹の葉の半分;
- コショウ-2つまたは3つのエンドウ。
缶詰の初めに、標準としてチェリーを準備し、茎との接合部を鋭利な物で洗浄して突き刺します。ふた付きのジャーを滅菌します。
段階的なプロセスは次のようになります。
- にんにくのパセリ、月桂樹はボウルの底に置かれます。
- 次に、さくらんぼを玉ねぎと混ぜて入れます
- コショウ豆を追加します。
- トマトに熱湯を注ぎます。
知ってる? 野生のトマトベリーの重さは約1グラムです。
マリネが準備されている間、ワークピースは冷却されます。
彼にとって、取る:
- 水-1.5リットル;
- 塩-大さじ3。 l ;;
- グラニュー糖-大さじ9。 l ;;
- 酢9%-大さじ12 l
水が沸騰する-すべての成分を追加し、マリネの準備が整いました。岸の水をマリネに変え、蓋をして密閉し、裏返して翌日まで冷まします。
ビデオ:甘いチェリートマトのレシピ
鋭い
スパイシーなファンはスパイシーなチェリーの味わいに感謝します。
リットル容量を準備するには、次のものが必要です。
- チェリーのポンド;
- 小さな鞘または半分の赤唐辛子;
- ニンニク3片;
- 黒コショウ豆-約10;
- オールスパイス-2つから3つのエンドウ豆。
マリネのコンポーネント:
- 水-リットル;
- 小さじ1杯の塩と9パーセントの酢;
- グラニュー糖30 g。
スパイシーチェリーは次のように準備されています:
- 野菜を洗ってください。
- 銀行、滅菌するキャップ。
- 各茎に茎に穴を開けます。
- 赤唐辛子を半分のリングまたはリングにカットします。
- スパイスとニンニクで容器の底を覆います。
- さくらんぼを容器に入れました。
- チェリーを沸騰したお湯で覆います。
- ふたをして20分ほど放置します。
- すべてのコンポーネントを使用して、マリネを沸騰させます。
- 缶の液体をマリネで置き換えます。
- キャップで密閉します。
知ってる? トマトの熱処理中に、それらの有益な成分は改善されますが、悪化することはありません。
セロリ入り
2リットルのチェリーをセロリで収穫すると、味がよくなります。
- 野菜800〜1000 gから。
- セロリの緑色の部分が1つ。
- ニンニク-4つのクローブ;
- 黒コショウ-5〜6個のエンドウ豆;
- 塩-大さじ1。 l、砂糖、酢-小さじ1杯。
保存プロセスは次のとおりです。
- 洗浄したトマトを茎の付着箇所に薄く鋭利なもので穴を開けます。
- 縫い合わせ用の容器を滅菌します。
- 瓶の底をセロリの葉で覆い、ニンニクとスパイスを上に置きます。
- さくらんぼを入れ、沸騰したお湯で覆います。 10分間冷却します。
- 大きな容器で、缶から液体を排出します。
- 塩、砂糖を加える。
- 酢を沸騰させ、注ぎます。
- 結果として生じる流体は、ワークピースに注がれ、カバーで密封されます。
ビデオ:セロリとトマトのピクルス
醤油で
チェリーに醤油を加えると、とても美味しくなります。彼は彼女に辛さを与え、味の特徴を改善します。
リットルの容器を準備するには、以下を服用してください:
- 500-600 gのチェリー;
- パセリとディル-茎のペア;
- ニンニク3片と胡椒;
- 月桂樹の2つの葉。
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6428/image_p3zun1ezypcwaMYsoe2.jpg)
それぞれの低温殺菌された容器の底はスパイスで覆われています、そして彼らはチェリーを入れます。沸騰したお湯で上部を覆い、蓋をして緩く閉じます。
20分間、冷やしながらマリネを調理します。
- グラニュー糖と醤油-小さじ2杯;
- 水800 ml;
- 塩-大さじ;
- 酢-小さじ1杯。
缶詰のトマトを正しく保存する方法と量
トマトの入った缶が1日逆さまになった後、恒久的な保管場所に移すことができます。チェリー缶詰はご家庭のどこにでも保管できます。主な条件は、温度がマイナスに下がらず、室温を超えないことです。
お店の缶詰チェリーは、1年以内にお勧めします。多くの人がそれをさらに保存しますが、味が失われ、蓋が劣化する可能性があります。そのため、消費するときは、そのような保存の消費量を考慮する必要があります。少し余裕があればできますが、それ以上はできません。
重要! 暗所での保存をお勧めします。直射日光を避けてください。このことから、それは価値がなくなります。
役立つヒント
つまり、チェリー缶詰を完璧にするためのいくつかの推奨事項があります。
- 缶詰にするには、外部の傷のない熟した野菜だけを選びます。
- 桜の品種の混合物は、瓶の中では美しくて珍しいものになります。これを行うには、黄色、黒、その他のタイプをクラシックレッドに追加できます。
- 粗塩を使用してください。
- 湧き水は保全に最適です。見つけるのに問題がある場合は、purifiedを使用できます。
- 保存のための新緑は腐敗、カビのない高品質でなければなりません。
- 瓶の中のトマトは、しっかりと、しかし慎重に折り畳む必要があります。野菜を粉砕することは不可能です。
- 保存中、トマトは室温である必要があります。彼らが寒い場合、彼らは破裂します。
- 熟したチェリーを保存することは不可能です;それらは破裂します;
- レシピのスパイスの組成をお好みで変更できます。
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6428/image_Glbquaoa1H1gporCapb4P6.jpg)
チェリートマトは缶詰に非常に人気があります。レシピが成功した場合、冬の終わりまでに、多くの人がこれらのトマトを少し閉めたことを後悔しています。この点で、クラシックは決して失敗しませんが、実験する必要もあります。