秋には、さまざまな果物を集める待望の期間が始まります。その中で、玉ねぎは伝統的に最も人気のある作物の1つと考えられています。植物はあらゆる場所で食品に使用されており、一部の料理では主なコンポーネントの1つとして機能します。文化は保存性の向上によって区別されないため、冬の間タマネギを保管することは簡単ではありません。この記事では、冬に野菜を収穫するための基本的なルールと、それをセラーや地下室に保管する技術について詳しく説明します。

タマネギを長期保存するために準備して乾燥させる方法

ほとんどの庭師にとって、秋に集められた球根が次のシーズンまで保存できるかどうかは謎のままです。多くの場合、このプロセスは経験豊富な野菜栽培者にとっても非常に複雑です。これは、文化の性質が長期保存される傾向がなく、そのジューシーな果実がさまざまな微生物の発生にとって理想的な条件だからです。しかし、適切な準備をすることで、作物の頑固さを数倍に増やすことができます。

まず第一に、球根は果物に損傷を与えないように正しく集められなければなりません。へこみ、切り傷、その他の怪我は、数日で最も頻繁に腐敗につながり、作物全体に有害な病巣が発生します。これを避けるために、玉ねぎはベッドからできるだけ注意深く取り除かれます。

これを行うには：

1. 各胎児の周りには、いくつかの窪みを作る必要があります。これは、土被りを混乱させ、手順を数回簡略化するのに役立ちます。
2. 各球根は、尾から軽く滑らかな動きで土から引き出されます。球根を機械的な影響にさらすことは禁止されています。
3. 果物が抽出された後、それらは一般的なバスケットまたは床に置く必要がありますが、玉ねぎを投げたり、それらを容器から容器に注ぐことは推奨されません。

収穫が収穫された後、それは地面からきれいにされなければなりません。これを手動または小さな柔らかいブラシで行います。果物は専らドライクリーニングで表示されます。これにより菌類の発生に好ましい条件が作成されるため、それらを湿らせることは禁止されています。皮をむいたタマネギを干し草やわらの床に単層に敷き、屋外で2週間乾燥させます。

この時点で降水量が観察された場合、作物は乾燥した、暖かい、換気された場所で乾燥させることができます。果物を乾かす時間がない場合は、速達法を使用できます。これを行うには、球根を+25〜+ 35°Cの温度で数日間乾燥させ、その後、特殊な乾燥機またはオーブンで+45°Cで12時間加熱します。したがって、主要なセキュリティ保証の1つである過剰な水分を即座に排除できます。

果物が乾いたら、カットする必要があります。根は完全に取り除かれ、上部から約5cmの長さの小さな尾が残り、この段階で球根も余分な殻から剥がされます。皮をむいたタマネギは注意深く選別され、密な産卵のために、損傷、汚れ、その他の病状なしに、密な果実のみが適しています。拒否された作物は別の場所に置かれます。この時点で、球根はサイズで分類され、大球と小球に分けられます。その後、別々の容器に入れられます。その後、作物は冬に向けて敷設する準備がか​​なり整います。

タマネギのどの種類がよりよく保存されています

多くの場合、作物の停滞は、冬の産卵の準備レベルだけでなく、品種の特性によっても影響を受けることが多いため、作物を栽培するときは、この特性を考慮する必要があります。特に、さまざまな雑種が庭で育つ場合はそうです。甘い品種は、すべての収穫規則に従い、最適な条件下でも保存期間が最も短く、収穫後わずか数か月で新鮮なままになります。

重要！ 春の品種は冬の品種よりも賞味期限が長くなっています。作物を育てたり、植えたりするとき、これは考慮に入れられなければなりません。さらに、種子ではなくタマネギのセットで栽培された果物は、保存性が優れています。

長期的に節約するには、いわゆる「燃焼」品種の野菜が最も適していると考えられています。そのような作物は、春の半ばまで芳香と味覚の特性を持続的に保つことができます。球根には揮発性と呼ばれる特定の物質が含まれています。スパイシーな香りと鋭い味に加えて、化合物には殺菌作用があり、玉ねぎの主要な敵-さまざまな真菌やその他の寄生微生物に対する自然な防御を生み出します。

最適な保管条件

球根の保管には涼しい場所がほとんどですので、野菜屋、セラー、セラーに加え、民家のオーナーは暖房の効いた部屋の地下にも保管しています。タマネギの保存を成功させるための主なルールは、十分な換気です。果物は、しばしばそれらの時期尚早の損傷を引き起こす高い湿度に耐えません。

最適な湿度インジケーターは80〜85％の範囲であり、保管場所の定期的な換気または適切に設計された換気システムによって達成されます。保管温度にも特に注意を払う必要があります。最適な指標は0〜+ 3°Cの範囲です。時間の経過とともに温度が高くなると、作物が発芽します。

これは彼にとって腐敗だけでなく、味覚の急激な低下も伴います。マイナスの温度も同様に破壊的で、組織や細胞の破壊につながります。球根を保存するときは、球根を光への曝露から保護する必要があります。特に直射日光の下での集中的な照明は、果物の発芽を引き起こします。これは、熱の場合と同様に、作物の品質と安全性に劇的な影響を与えます。

重要！ 電球を手動で引き出すことができない場合は、損傷を防ぐために、小さな園芸工具を使用して慎重に掘り下げる必要があります。

タマネギをセラーに保管する方法

現在、玉ねぎはさまざまな方法で保存されています。そのため、伝統的な容器と他の製品のサイドコンテナーの両方を使用しています。それらの主な条件は高い蒸気透過性です。適切に並べると、スイートオニオンの品種は最長3か月間保存できますが、スパイシーでスパイシーな種類の野菜は、収穫後6か月間鮮度が失われません。

プラスチックまたは木箱

プラスチックや木の箱は、野菜を保管するための最も一般的で便利な容器の1つです。 それらは、良好な換気を確保し、セラー内の空きスペースを節約することを可能にします。このようなコンテナーでは、果物は層の厚さが最大50 cmでかなり密に眠りに落ちます。満たされたボックスをさまざまなサポートまたはラックに置きますが、セラーの壁やセラーの床には触れないようにしてください。これは水分の蓄積を引き起こし、すぐに作物を腐敗させます。

リネンバッグ

リネンバッグ製のコンテナは、ボックスと同じ原理で機能しますが、特別なスタンドを構築する必要はありません。満たされたバッグは、セラーの支持構造に固定された天井の下に保管できます。この方法で冬をブックマークするには、天然生地で作られた小さなリネンバッグを使用します。

知ってる？ タマネギは最も古い栽培植物の1つで、約5〜6千千年前の古代インド、中国、エジプトで食品として積極的に使用されていました。

この場合の合成は適切ではなく、過剰な水分を取り除くことができず、球根の腐敗を引き起こすことがよくあります。タマネギは袋にしっかりと充填されていません。1つのタブは数キログラムしか保持できません。ルールは特に重要です。袋が小さいほど、作物はより長く保管されます。

ナイロンストッキングまたはタイツ

ナイロンストッキングやストッキングの玉ねぎのしおりは、ほとんどの人に知られています。そのような材料は、それほど昔には野菜栽培に使用されていませんでしたが、その人気は長年にわたって高まっています。人工的な起源にもかかわらず、そのような材料は球根の保全のための優れた環境を作り出す多孔質構造を特徴としています。

このような果物を保管するのは非常に簡単です。古いストッキングに数キログラム詰めてから、床から天井までの距離を30 cm以上離して吊り下げます。孤立貯蔵の方法は、タマネギの貯蔵寿命を改善するのに役立ちます。これを行うには、各胎児のカプロンタイツで、他のノードから分離された個別のバッグを作成します。必要に応じて、交配全体をそのままにしながら、果物が入った各袋を切り取ります。

卵容器

ご存知の人はほとんどいませんが、卵の入れ物は玉ねぎを節約するための有効な容量と同じくらい考えられています。このため、各セルに1つの電球が配置され、その後トレイがラックまたはサポートに移動されます。

知ってる？ クフ王のピラミッドの建設中、玉ねぎはフードワーカーの主要なコンポーネントの1つでした。植物は体力を回復させ、体の免疫力と有害因子に対する抵抗力を高めました。

この方法は、野菜を保管するためのコンテナがない場合に特に効果的ですが、その主な欠点は、果物のサイズの制限です。この方法では、小さな球根または中型のサイズのみが節約されます。

ニットウェアまたはブレード

いわゆるニットは、長期保存のために玉ねぎをブックマークする最も古い方法の1つと考えられており、野菜栽培の現代の原理が登場するずっと前から使用されていました。このメソッドをブックマークするには2つの方法があります。最初は、きついひもが球根のポニーテールに結び付けられ、その後、果物が数十個の小さなグループにまとめられます。 彼らは剪定の間でも2番目のもののために準備されます-彼らはそれらの空中部分を短くしないので、長くて強い尾を作成することができます。乾燥後、球根は10〜20個を特徴的な編組に結合します。製織方法に関係なく、冬の境界は天井近くの吊り下げに保管されます。

保管中に起こりうる問題

新しい作物ができるまでタマネギを保存することに成功した人は多くなく、ほとんどの場合、野菜の最適な保管条件を作成することは、依然として難しい作業です。ほとんどの場合、これは多くの問題と望ましくない要因をもたらし、収穫の停滞をほぼ半減させるため、冬の産卵前に徹底的に準備し、起こり得る問題を防ぐ方法を特定する必要があります。

タマネギの保存問題を防ぐための主な方法は次のとおりです。

セラーはタマネギを保存するのに最適な場所です。その条件では、冬を通して植物の果実を保存するのに最適な微気候を作成できます。ただし、このためには、室内の湿度と照明だけでなく、最適な温度条件を作成する必要があります。また、多くの雑種は短時間で鮮度を満足させることができるので、長い植え付けの前に栽培品種に注意を払う必要があります。