生姜、主な方法を凍結することは可能ですか：レモン、フレッシュ、ピクルス、すりおろし * 菜園

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生姜はそのスパイシーな品質と癒しの特性で古くから知られています。多くの人が保存して、将来の使用のために有用な製品を準備しようとします。この記事では-癒しの根を凍らせる微妙な知識。

冷凍生姜はその特性を失いますか

冷凍は、冬の間果物や野菜を保存する最も人気のある方法の1つであり、生姜も例外ではありません。製品の特性を完全に保持しているかどうか、解凍後の製品の有用性は刺激的な問題です。

最も不安定なビタミンが考慮されています アスコルビン酸これはショウガが豊富です。ただし、低温では、ビタミンCはほぼ完全に保存され、再凍結しないことが重要です。製品をバッチで準備して使用することをお勧めします。

衝撃凍結は、ミネラルとビタミンの全量を節約する理想的な方法ですが、この方法は通常、工業規模で利用できます。

自宅では、いくつかの重要なルールを守る必要があります。

新鮮な製品をピックアップしてください。
洗ってきれいにして乾かします。
根が冷凍みじん切りになっている場合は、まず硬い表面に薄い層を広げます。原材料が「押収」された後、それらはバッグまたはコンテナに入れられます。
温度は–18°Cを超えないようにしてください。そうしないと、製品に含まれている液体が結晶化し、有益な元素の細胞を破壊します。

重要！ 冷蔵庫に急速冷凍機能がある場合は、それを使用してください。 1時間後、通常モードに切り替えます。

選択とクリーニング

製品を選ぶときは、まず輸出国を決める必要があります。アジア諸国から持ち込まれた原材料はより柔らかく、より有用であると考えられており、アフリカの商品は過剰なエッセンシャルオイルの苦い味が特徴です。選択基準：

灰色がかった黄金色の均一で乾燥したきれいな皮;
休憩時間に特徴的なクランチとジュース。
顕著な柑橘系の香り;
タッチに対する柔軟性と弾力性。
ルートのブランチが多いほど、メリットが大きくなります。
新鮮な目がない。

皮をむいた生姜は皮をむいた若いジャガイモに似ています。皮のカットが細かいほど、有用な部分が残ります。 薄い肌を削り取るのが一番です。

凍結する場所

根は冷凍庫と冷蔵庫の棚の両方で冷凍されています。どちらの方法も有効期間のみが異なります。

野菜室

果物や野菜の棚 冷蔵庫で、または 「鮮度ゾーン」平均気温+ 5°Сで異なります。こちらは紙に包んだり、袋に入れたりして、生姜の鮮度を保ちます。紙の保存期間は約7日、ポリエチレンでは21日です。結露が蓄積しないように、ビニール袋からすべての空気を排出することが絶対に必要です。

知ってる？ 日本では、男らしさの日に、他のすべての料理は、漬物と新鮮な生姜を提供するために慣習的です。実際には、植物は古代から強力な媚薬と見なされており、特に男性を助けます。

冷凍庫で

製品の鮮度を長持ちさせるには、冷凍庫を選択する必要があります。ここにいる 丸ごとまたは粉砕して保管できますクラスプ付きのバッグに入れるか、まとわりつくフィルムで包みます。上記のように、有用な元素を保存するための主な条件は、温度を–18°C未満に下げることではありません。このモードでの保存期間は3〜6か月です。

生姜を冷凍する方法

その薬効成分のための生姜は新鮮でなければなりません。ただし、調味料の場合、根は添加物と一緒に保存したり、調理したり、漬けたりできます。彼は有用な物質を完全に保存しませんが、彼のスパイス、辛味、特別な香りを失うことはありません。

レモン入り

伝統医学の多くのファンは、タンデムレモンプラスジンジャーの治癒効果を認識しています。 この混合物から、しばしば蜂蜜を添加して、風邪や呼吸器疾患に対する予防効果と治療効果の両方を持つお茶が準備されます。 準備のために、両方の製品を粉砕し、レモンから種子を取り除き、皮を取り除きます。粥は小分けした型に入れて冷凍します。