タマネギは長い間、食品としてだけでなく、多くの病気の治療において有用で効果的な野菜として人類に知られています。子供の頃からその治癒力について多くの人が知っていますが、体に害を及ぼすよりも害を及ぼす場合があります。これらの1つは、酸性度の高い胃炎です。タマネギは消化にどのように影響し、胃炎と一緒に食べることができるか-記事の後半で。
タマネギは胃にどのような影響を与えますか?
胃の主な機能は食物の消化です。このプロセスの指標は、胃液の成分の化学的および酵素的活性です。このジュースの主成分は塩酸です。その活動は不安定であり、いくつかの要因(たとえば、塩の使用)に依存し、変動する可能性があります。
知ってる? 古代エジプト人は5000年前にタマネギとニンニクを食べました。古代ギリシャの歴史家ヘロドトス(紀元前484年頃-紀元前425年頃)の作品から、クフ王のピラミッドの碑文の1つが次のように書かれていることが知られています:1.6は大根、玉ねぎ、ニンニクに費やされた銀の千の才能。
食品が口腔に入ると、食品は予備的な機械的処理を受け、その後、主な処理である化学酵素処理が胃で行われます。しかし、すべての製品が胃液の成分の活性に等しく影響を与えるわけではありません。食欲を高めるために、風味のある食品や調味料(例えば、アジカ、マスタード、漬物など)の特性についてよく知られています。食欲の増加-これは胃の活動の増加と分泌される胃液の量の増加です。タマネギはちょうど消化管の酸バランスに影響を与えるそれらの製品です。これは、植物に含まれるエッセンシャルオイルと病原性微生物に有害な活性揮発性化合物であるフィトンチッドによるものです。上記の物質が熱処理を受けていない場合、それらは胃粘膜を刺激します。次に、刺激は塩酸の生成を刺激し、胃の活動を高めます。
胃炎は玉ねぎを食べることを許可されていますか?
酸性度の高い胃炎(hyperacid)は、主な消化器官の壁の炎症であり、同時に塩酸の放出が増加します。これは、胃の壁がすでに不健康な環境にあり、一定のストレスの状態にあることを意味し、潰瘍を引き起こす可能性があります。
したがって、未処理の熱玉ねぎとネギを超酸性胃炎で食べることはお勧めしません-野菜は酸の分泌を高め、その活性を高めます。そして、この活動がすでに必要以上に強いという事実を考えると、あなた自身の胃液があなたの胃を溶解し始める危険がどれほど大きいかを理解することができます。重要! 胃炎では、酸味が低下した場合、または寛解期にある場合にのみ玉ねぎを食べることができます。
タマネギの有用な特性
この野菜はその独特の有益な品質で長い間知られています。それらについて別の記事を書くこともできますが、ここではそれについて話していないので、グリーンとタマネギの主要な特性のみに焦点を当てます。
緑
- タマネギの有用な品質には次のものがあります。
- ビタミンの欠乏を伴う、頻繁な過労に効果的です。
- ビタミンA、E、C、K、グループB、葉酸、ミネラルMg、Ca、Mn、Cu、K、Znなどが含まれます。
- 食欲を高め、食物の消化性の問題に役立ちます。
- 野菜中のカリウムの存在は心血管系の状態に有益な影響を及ぼします;
- フィトンチッドによる優れた抗菌剤です。
- 亜鉛は、ビタミンKおよびEとともに、髪と爪に有益な効果をもたらします。
- カルシウムは歯と骨に良いです。
- 食物繊維と低カロリーにより、野菜をダイエット食品の成分として使用できます。
タマネギ
- 人体に役立つ野菜のタマネギ品種の特性についてのいくつかの言葉:
- 自然なソフト利尿剤です。
- 駆虫効果があります。
- 抗菌作用があり、抗インフルエンザ剤です。
- 食欲を高める;
- 血圧の急激な変化を防ぐ;
- 神経系の状態を正常化するのに役立ちます。
- 顕著な抗酸化特性を有し、「悪い」コレステロールを排除するのに役立ちます。
- さまざまな乳頭腫を除去するための効果的なツールです。
- 男性の加齢に伴う問題に適しています。
- 野菜は女性が月経痛を克服し、生殖器系を改善するのに役立ちます。
熱処理後の玉ねぎを食べる
すでに述べたように、過酸性胃炎では、生のタマネギを食べることは、その多くの有用な性質にもかかわらず、望ましくありません。しかし、絶望しないでください。この状況では、以前にいくつかの種類の熱処理を行った後でも、食事に含めることができます。
知ってる? 消費 食後一日三回 タマネギと蜂蜜の絞りたてのジュースの混合物の大さじは、容器をきれいにし、それらを良好な状態に保つのに役立ちます。そして、同じモードで蜂蜜なしのタマネギジュースを服用すると、泌尿器系からの結石の除去に役立ちます。
玉ねぎ炒め
そのため、この野菜は他の揚げ物のように胃炎で食べるのにもあまり適していません。リフライドオイルと組み合わせると、胃壁に十分強い刺激性があり、急性期に疾患を進行させる可能性があります。煮込み野菜炒めにも同じことが言えます。
玉ねぎ焼き
タマネギをオーブンやグリルで焼く場合は、揚げたり煮込んだりするのとは異なり、食べるのに最適です。この場合、野菜は害を及ぼすだけでなく、胃の壁に有益な効果をもたらす有用な製品になります。
ゆでた
ゆで玉ねぎは最も有用であり、次のように表現されます:
- 沸騰した形で酸-塩基のバランスを最適化します。
- 血液形成プロセスに対する有益な効果;
- 野菜の一部であるビタミンと酵素は代謝プロセスを刺激します。
- 炭水化物は栄養の主要な要素であり、エネルギーを提供します。
- フィトンチッドは刺激性の効果を失いながら、ほとんどの品質を保持します。
- 球根の組成、特にその殻には、特別なフラボノイド-ケルセチンがあります。ケルセチンは、免疫系の状態に有益な効果をもたらし、抗炎症効果があります。
重要! タマネギの有益な品質を熱処理によってできるだけ少なく中和するために、調理の直前に皿に追加して、それを2〜3分ごくわずかに調理することが推奨されます。
タマネギを食べるのがお勧めできないのはいつですか?
この倉庫には、有用な特性と多くの禁忌があります。
高い酸性度と潰瘍を伴う前述の胃炎に加えて、これらには以下が含まれます:
- ほとんどの消化器疾患;
- タマネギが少量しか食べられない高血圧症;
- 妊娠、後半から始まる-この場合、野菜は胎児アレルギーを引き起こす可能性があります。
- ぜんそく
- 個人の不耐性、アレルギー。
タマネギは、タマネギと緑の両方であり、ビタミンとミネラルが豊富な健康的な製品です。ただし、特に消化器系の問題がある場合は、刺激性について覚えて、注意して製品を使用してください。しかし、この場合でも、最初にそれを沸騰または焼く場合は、この野菜の少量を買うことができます。