西ウクライナのコーヒーハウスでは、リヴィウのチーズケーキのようなデザートを見つけるのは難しいです。カッテージチーズや乳製品に懐疑的である人でも、できる限り頻繁に皿の上でそれを見る準備ができているため、それに対する愛は無条件であり、かなり正当化されています。
本物のリヴィウチーズケーキの夢を何度も味わったことのあるすべての人!
この料理の準備には多くの時間と労力はかかりません。おそらくこのプロセスで最も難しいことは、デザートが冷蔵庫で数時間醸造されるのを待つことです。
確かに、ベーキング中、絶対に素晴らしい香りがあなたの家にこぼれます!誘惑に負けず、調理直後にリヴィウのチーズケーキを食べないのは難しいです。
しかし、辛抱強く待って必要な時間を待ってから、この料理に濃厚で粘り気のあるチョコレートのアイシングを注ぎ、香り高いコーヒーを淹れて、長い時間を純粋な喜びに捧げます。
さらに、リヴィウチーズケーキは、新年のディナーに最適なデザートです。確かに、この繊細さの外観と味の特徴は、その瞬間の荘厳さと完全に一致しています。
そして、あなたがこの魅惑的なデザートの少なくともいくつかのスライスを持っているなら、新年の最初の朝は本当に素晴らしく、次の日、週、月に素晴らしいトーンを設定します。
リヴィウのチーズケーキにぴったり-コーヒー1杯
リヴィウsyrnikiを作るために必要な成分:
- 脂肪質のカッテージチーズ400 g;
- 砂糖50 g;
- 60 gバター;
- 鶏の卵3個;
- レーズン40 g;
- 20 gサワークリーム;
- 大さじ1.5コーンスターチ。
釉薬の製造には、次のコンポーネントが必要です。
- ダークチョコレート75 g;
- 45 gバター。
まず第一に、リヴィウチーズケーキの準備には、脂肪質のカッテージチーズ(約18%)と軽い(わずか5%を超える)の両方を使用できることに注意してください-とにかく素晴らしい結果が得られます。
砂糖、簡単に部分的に粉砂糖に置き換え、天然バニラで味付けすることができます。
サワークリームは、デザートにジューシーさとうるおいを与えます。この場合、この成分の脂肪含有量がどの程度であっても問題ありません。
リヴィウのチーズケーキには少なくとも30のバリエーションがあります
それで、バター、カッテージチーズ、卵、サワークリームを冷蔵庫から取り出します。レーズンを沸騰したお湯に注ぎ、15分間蒸します。ちなみに、オレンジやクランベリージュース、ラム酒、酒、コニャックなどの香り高い飲み物に、夜にレーズンをあらかじめ浸しておくことができます。
調理の直前に液体を排出し、ペーパータオルでレーズンを完全に乾かすことを忘れないでください。
オーブンを180度に予熱します。グラタン皿にベーキングディッシュ(チーズケーキを高くしたい場合は直径を大きくする必要はありません)をベーキングペーパーで覆い、フォームの底部と側面にバターで羊皮紙にグリースを塗ります。
大きな容器で生地をこねるのがベストです。ここで、カッテージチーズ、砂糖50 g、デンプンを注ぎます。スムーズになるまで水中ブレンダーですべてを中断します。必要に応じて、柑橘類の皮とバニラエキスを生地に追加します。
次に、カード塊で、ソフトバターを追加し、特別なヘラまたは通常のスプーンで混ぜる必要があります。その後、卵を生地に加えることができます。
砂糖漬けのチーズ生地にレーズンだけでなく、果物の砂糖漬けも追加できます
カードカードをよく混ぜた後、サワークリームとレーズンを加えてもう一度混ぜます。その後、生地を型に入れ、180℃で1時間ほど焼きます。
リヴィウチーズケーキは、その端が「掴まれ」、準備が整ったと見なされ、中心は穏やかな指の圧力で弾性と弾力性になりました。 syrnikはオーブンで冷やすべきであることに注意してください。
その後、冷蔵庫に数時間または夜入れて、味と食感を安定させます。
お祝いテーブルにリヴィウチーズケーキが登場すると、喜びがさらに高まります。
宣言された時間が経過したら、カッテージチーズのパンケーキを冷蔵庫から取り出し、釉薬を入れて注ぎます。これは簡単にできます。ウォーターバスまたは電子レンジでチョコレートとバターを溶かします。
リヴィウのチーズケーキを飾るときの釉薬は室温でなければなりません!チョコレートでカッテージチーズの味を「ハンマーで打たない」ように、デザートを薄い層で釉薬を塗るようにしてください。
サーブするときは、果物、果実、ナッツ、砂糖漬けの果物、またはその他の装飾要素で製品を飾ることができます!