冬に冷凍ズッキーニを収穫することは、新鮮な野菜が手に入らないフロストシーズンに大量の栄養素を手に入れる簡単で確実な方法です。このように一見単純な問題では、凍結する前に確実に対処する必要のある機微があります。

ズッキーニは冷凍できますか

冬のズッキーニは間違いなく冷凍することができます。この調達方法にはいくつかのバリエーションがあります。これは、単一成分の凍結、またはナスやコショウなどの他の製品との混合物の調製のいずれかです。主婦とホストの間でのそのようなトレーニングは、肯定的なレビューしかありません。

冬の収穫にズッキーニを選ぶ方法

ズッキーニを冷凍する主な目的は、冬のシーズンに向けて健康的で栄養価の高い要素を維持することです。

処理する前に、次のパラメーターに適した最適なインスタンスを選択する必要があります。

• 完熟;
• 製品の鮮度;
• 皮膚への損傷の欠如;
• やわらかい皮、フォークで簡単に刺すことができます。

重要！ 腐敗が著しい果物を使用することは非常に望ましくありません。これは、離乳食用のブランクを準備するときに特に重要です。

ズッキーニを冷凍する方法

適切なズッキーニが選択されたら、製品の準備を開始できます。

これを行うには、次の手順に従ってください。

1. 流水で果物をすすぐ。
2. 完全に湿気がなくなるまで製品を乾燥させます。これを行うには、キッチンタオルまたはナプキンを使用できます。
3. ステムを取り外します。
4. 皮膚をナイフまたは皮むき器で切ります。
5. 果物を縦に半分に切る。
6. 果肉と種子からなる中央部分を削除します。このステップは、リングの凍結に備えてスキップする必要があります。
7. 製品をフランネルします。

ズッキーニは凍結する前にブランチングする必要がありますか

技術的には、ズッキーニは事前にブランチングすることなく冷凍することができ、解凍後の使用に適しています。ただし、この方法にはかなりのマイナス点があります。これは最も心地よい味ではありません。それを回避するには、カットする前に、果物をブランチングする必要があります。

これは次のように行う必要があります。

1. ストーブの鍋でお湯を沸かします。
2. 鍋に野菜を入れます。
3. 2分間沸騰させます。
4. 鍋から製品を取り出し、冷蔵します。

知ってる？ ズッキーニのカロリーは100 gあたりわずか23 kcalです。このエネルギー値により、この製品を食事リストに含めることができます。

冷凍新鮮な冬のズッキーニを凍結する方法

凍結が最も効果的であるためには、それが正しく行われなければなりません。

以下を含む準備のすべての段階を完了する必要があります。

• 最高のコピーの選択;
• 一次訓練;
• ブランチング;
• 切断;
• ジップロック付きの特別なパッケージまたは耐熱性の食品容器に梱包する。
• 野菜を適切な温度で冷凍庫に入れます。

ビデオ：冬にズッキーニを凍結する方法

温度と貯蔵寿命

最良の結果を得るには、すべての規則に従って準備された製品を、–10〜– 20°Cの温度設定で冷凍庫に入れる必要があります。このような条件下では、10か月以上保存できません。

凍結とスライスの方法

ズッキーニのようなシンプルな製品は、無数のレシピで使用できます。すべての調理方法におけるこの製品の主な要件は、適切なスライスです。結局、すぐに便利な形で調理できるように、冷凍のために果物を準備する段階でこれについて考えるべきです。

サークル

カッティングリングは、その後のフライに最適です。

このようなワークピースには2つのニュアンスがあります。

• 準備するときは、必ず果肉から皮をむくステップをスキップしてください。
• 皮を取り除くことはできませんが、必要に応じて果物の皮をむくことができます。

キューブまたはキューブ

立方体または棒の形で準備することにより、解凍後の野菜を広く使用することができます。そのため、シチュー、キャセロール、マッシュスープ、その他の種類の料理に使用できます。

知ってる？ ズッキーニには、ビタミンA、E、C、B、ベータカロチン、鉄、カリウム、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなど、多くの有用な微量栄養素と多量栄養素が含まれています。

• 時間を節約するために皮を取り除くことはできません。
• 個々の部品の最適な厚さは約1 cmです。

すりおろした野菜

ズッキーニのパンケーキは、野菜の冷凍により、季節だけでなく冬でも調理できる人気の料理です。この場合、おろし金で果物をすりおろすのが最も便利です。また、この方法はキャセロールの調理に適しています。

このフォームのブランクの機能は次のとおりです。

• 皮、果肉、種子を取り除くことが非常に望ましい。
• 擦るには粗いおろし金を使うのが良いでしょう。

離乳食のために凍結する方法

現代の家に冷凍庫が存在することは、若い親にとっては真の発見です。赤ちゃんが夏に生まれた場合、最初の授乳の期間は冬になり、棚には新鮮で健康的な野菜がほとんどありません。既製の缶詰を使用することもできますが、家庭で野菜を冷凍する方がはるかに便利で安価です。ズッキーニのピューレが健康的な補完食品の最初の製品の1つと考えられていることを考えると、このオプションは優れたソリューションになります。

乳児用のブランクを準備するには、次の点に注意する必要があります。

• 製品の品質は乳児の栄養の基本的な特徴であるため、適切な胎児の選択は細心の注意を払って行う必要があります。
• 若い標本を優先することをお勧めします。
• 必ず皮と種を取り除いてください。

赤ちゃん用のブランクには2つのオプションがあります。

• 立方体（解凍中のさらなる調理と粉砕用）;
• ピューレの形で（この場合、ブランチングの代わりに、製品を10分間沸騰させ、ブレンダーでピューレする必要があります）。

解凍する方法

冬用のブランクを入手するときは、解凍のルールを忘れないようにすることが重要です。

あなたはそれを次のように作ることができます：

• 解凍中の電子レンジで、デバイスの電力に基づいて時間を決定します。
• 冷蔵庫でゆっくり解凍するので、料理を短時間調理するときに便利です。
• 製品を室温で放置する。
• 鍋に入れるか、直接皿に入れて料理します（シチューやスープを調理するときに便利で経済的です）。

重要！ 解凍後のズッキーニの再凍結は極力避けてください。これは、味だけでなく品質にも悪影響を及ぼします。