松の実は、大人も子供も愛する珍味と考えられています。便利な製品で自分を楽しませるためには、適切で長期間の保管について知る必要があります。この貴重なナッツを家庭で乾燥させてきれいにする方法、その損傷を防ぐ方法-記事の後半。
松の実を保管する方法
松の実を保管用に送る前に、これを準備する必要があります。購入するときは、品質の良いナッツを選択する必要があります。これにより、賞味期限が大幅に延びます。
これを行うには、次のものが必要です。
- 殻の全粒を、しみがなく、外部の臭いがなく、乾燥しすぎず、濃密でないこと。
- 皮をむいたナッツは、カビがなく、特定の匂いがない、明るい色である必要があります。
高品質の製品のみが長持ちし、美味しく、人の健康に害を及ぼすことはありません。
重要! 松の実の成熟期は、9月から10月にかけて、コーン自体が地面に落ちます。
松の実を乾燥させる方法
ナッツを乾燥させる方法はいくつかあります。それらを炒める、乾燥機を使用する、屋根裏部屋やストーブで古い乾燥方法を使用する、などです。
これらの方法はそれぞれ非常に効果的であり、独自のニュアンスがあります。
- 揚げる 従来のオーブン(またはフライパン)で自宅で行われます。これを行うには、オーブンを120°Cの温度に加熱し、約30分間その中にナッツを入れます。絶えずかき混ぜながら、フライパンで5〜10分間炒める。
- 乾燥機で、製品を事前にロードし、5〜6時間乾燥させる必要があります。
- 屋根裏部屋または太陽の下で ナッツは均一な薄層に広げ、完全に調理されるまで乾燥させ、水分が入らないようにします。ストーブはオーブンと同じ役割を果たしますが、唯一の違いは、火をつけ、石炭が残るまで待ち、上に設置したふるいで製品を乾燥させる必要があることです。
剥がす方法
杉の核を砲撃することは大したことではありません。
知ってる? 1本の成人杉から、年間50 kgまでの純粋なナッツを入手できます。
この手順は、次の方法で実行されます。
- 加熱する -準備したナッツを乾いた鍋または天板に注ぎます。強火で15-20分間炒め、絶えずかき混ぜながら、ナッツを冷やします。オーブンで、製品を110〜120°Cの温度で10〜15分間乾燥させます。ローストしたナッツを指で皮をむくか、麺棒で圧縮します。
- お湯につかる -20〜30分間、沸騰したお湯でナッツを完全に満たし、水を切り、製品を乾燥させます。その結果、シェルは柔らかくなり、手で簡単に取り外すことができます。
- 温度差 -まず、ナッツを完全に温め、次に冷たい水で置き換える必要があります。この効果により、シェル自体に亀裂が入り、指で簡単に外れます。この方法では、ナッツの穀粒の水分による製品の迅速な腐敗が可能です。
- 凍える -袋に入ったナッツを冷凍庫に入れます。それらを数時間そこに保持し、取り外します。冷凍の殻は壊れやすくなります。コアの完全性を監視しながら、麺棒でパケットを圧力下に保持できます。この方法の欠点は、カーネルとシェルの両方がパッケージに混在しており、後でそれらを互いに分離する必要があることです。
- 特別な装置の使用 -粉砕機(ガソリン、電気など)は工業規模で使用されています。自宅では、それらは完璧です:ハンマー、ペンチ、ガーリックプレス、めん棒など。
ビデオ:松の実をきれいにする方法
ナッツの保管条件
他の製品と同様に、松の実はすぐに劣化し始めます。
ただし、有効期間を延ばすには、いくつかの条件と推奨事項に従う必要があります。
- 高品質の製品のみを選択する必要があります。
- 最適な保管室は、セラー、パントリー、地下室、冷蔵庫です。
- ナッツは密閉容器に保管してください。
- シェルにクリーンアップされていないコーンやカーネルを格納することができます。
松の実を保管する場所
松の実の保管は、次の要件に準拠している必要があります。
- 光の欠如;
- 最適温度-+ 18°以内;
- 55-60%以内の湿度。
松の実を保管するアパートの適切な場所は、冷蔵庫と、涼しく乾燥したバルコニーまたはパントリーです。
保存するもの
森林産物の最良の保存と栄養特性の保存のために、それらはそのような容器に保管されなければなりません:
- ガラス瓶;
- セラミック容器;
- 通気性のあるバッグ;
- ビニール袋。
特別な容器の主な基準は、完全に密閉されていることです。これにより、内部に含まれる製品に水や光が現れません。
重要! 製品の腐敗を防ぐために、定期的に検査し、腐敗したものを廃棄する必要があります。
松の実を台無しにする
ナットの正しい保管要件を守らないと、すぐに劣化する可能性があります。まず、見た目(色)が変化し、次に不快な臭い、カビが現れ、苦い後味になります。この製品は健康に害を及ぼすため、食べてはいけません。
保管されているナッツの数
すべての保管要件が満たされている場合、ナッツの殻付きかどうかによって、ナッツの賞味期限は異なります。また、製品が保管されるコンテナもこれに重要な役割を果たします。したがって、たとえば、ローストしたナッツは、揚げるときに放出される油が非常にすばやくカーネルに苦い味を与えるため、長期間保管されません。すぐに使用することをお勧めします。
知ってる? 杉油は、高品質の光学部品の製造のために技術産業で使用されています。
シェルで
殻付きナッツは約6か月間残ります。これを行うには、通常の換気、温度のルーチン、および室内の湿度のレベルを遵守して、特別な容器に保管する必要があります。
皮をむいた
精製した穀粒は約1年間保管できます。彼らはしっかりと密封された容器の冷蔵庫になければなりません。または、安全性を高めるために、冷凍庫に入れる必要があります。多くの人に愛される松の実は、いつまでもその味わいに喜びをもたらすことができます。これの主な条件は、適切な保管、この問題への有能で責任あるアプローチです。