真剣に問題に取り組み、テクノロジーを研究し、すべてのコストと推定収入を計算し、起こり得るリスクを考慮に入れることを忘れなければ、成長するシャンピニオンは非常に有益です。これらのキノコは非常に価値のある製品であるため、需要は常に増加しています。このため、ビジネス-きのこを国の農場や地下室で飼育するという考えは、今日、非常に関連性があり、有益です。

ビジネスとしてのキノコ栽培

現在、キノコ栽培に従事している多くの企業があります。 その中には、収益性の低い小規模な世帯と、キノコを大規模に成長させるために必要なすべての産業設備を備えた大きな世帯があります。

知ってる？ シャンピニオンは、鉄などの元素が含まれているため、脱毛症との闘いに役立ちます。

シャンピニオンを育てる技術は長い間秘密にされていなかったので、ほとんど誰もがこれでお金を稼ぐことができます。 主なことは、結果指向であり、段階的な製造指示に従うことです。また、事前にすべての投資と推定収益性と回収を計算することを忘れないでください。もちろん、シャンピニオンのようなキノコは対処するのに有益ですが、それは非常に奇抜であることを忘れないでください。

• 販売のための成長シャンピニオンは、次の理由で実行する必要があります。
• このビジネスは季節的なものではないため、年間を通じて収益を上げることができます。
• 収穫時間は3日の精度で計算できます。
• キノコは年に5回まで収穫できます。
• キノコは、すべての生産規則に従って装備できるどの部屋でも栽培できます。
• 堆肥は家畜廃棄物から作られるので、農場を持っている人は、堆肥の材料にお金を費やす必要がないので、きのこ事業を組織するのが簡単です。
• 使用済みの原料を販売したり、庭や庭の植物を肥やすために使用したりできます。
• 家でプロセス全体を整理する場合、大規模な投資は必要ありません。
• ロシアではキノコの需要が非常に安定しているため、市場を見つけるのは非常に簡単です。

成長コスト、1平方メートルあたりの生産性

シャンピニオンを成長させることの収益性を理解するには、生産コストと販売からの収入を計算する必要があります。小さな家庭用農場を例にとると、1つの成長サイクルで30トンの堆肥を準備する必要があります。

プロセスで発生するコストには、次のコストが含まれます。

• 堆肥用のコンポーネントの購入-2万ルーブル;
• 菌糸体のコストは1万ルーブルです。
• 堆肥の暖房と低温殺菌-5万ルーブル;
• 農場労働者のための給与-60千ルーブル。

そのような条件下での1サイクルの総コストは約14万ルーブルになります。 このようなサイクルの期間は約2か月です。 1m²から、総収量は20 kgになります。最初の収集波は約5 kg、2番目の収集波は6 kgです。さらに、菌糸体の性能は低下し始めます。 3番目と4番目の作物は2〜3 kgのレベルに維持され、その後1 kgに減らされます。もちろん、新興企業は最初に損失を被るかもしれません。

しかし、時間が経つにつれて、すべてのルールとビジネスの絶え間ない発展を条件として、かなりの作物を育てることが可能になります。

許可が必要かどうかの文書化

成長しているシャンピニオンのビジネスを文書化することは非常に困難です。 これを行うには、以下を含む必要なドキュメントのパッケージを収集する必要があります。

• 確立された基準への施設のコンプライアンスに関して植物検疫機関で取得された証明書;
• 放射線管理文書;
• その有効性を示す製品の品質証明書。
• GOST要件への適合宣言;
• 製品の保管および輸送に関する指示。

重要！ 品質証明書は、1つの堆肥で栽培された製品のバッチに対してのみ有効です。

これらすべての書類を提出することによってのみ、個々の起業家を手配することができます。 必要な場合：

• 確立されたフォームで書かれたオープニングの申請;
• パスポートのコピー（すべてのページ）;
• 起業家が州料金を支払ったことを確認する文書。

あなたのビジネスを成功させ、良い利益を上げるためには、単一の農業税に切り替える方がより利益があります。

部屋の選び方

菌類が外部環境の変化や外来の微生物叢に敏感であることを考えると、繁殖のための部屋の選択には非常に責任がある必要があります。 キノコ生産のための場所を配置するための不適切な技術は、収量の大幅な減少につながる可能性があり、時には完全に失われることさえあります。

作業の便宜上、最も最適なオプションは、4つの機能ゾーンを含むマルチゾーンシステムを作成することです。

1. 堆肥を作り、発酵させる場所。 その温度範囲は+12〜+ 16°Cの範囲内である必要があり、堆肥発酵のガス生成物が部屋から効果的に除去されるように、適切な換気設備が必要です。約1トンの肥料を得るには、約20 20の場所が必要です。
2. 堆肥殺菌チャンバー。 完全に密閉する必要があり、できれば別の入り口を使用します。このカメラは自分で作る方が良いですが、すでに販売されているものもありますが、コストが非常に高いので、すぐには効果がありません。
3. 菌糸体の播種と栽培のゾーン。 ここでは、成長の最適条件を作成するために、部屋の最初の部分よりも温度が高く（+24 ... + 26°С）、空気の湿度を95〜100％のレベルに維持する必要があります。もちろん換気も欠かせません。
4. 作物を育てる部屋。 キノコは菌糸体の成長よりも通常の成長のためにわずかに低い気温を必要とします。湿度80％で+14〜+ 16°Cの範囲に維持する必要があります。

この生産エリアの分布は最適ですが、このビジネスの初心者には最適です。すでに低温殺菌され、シャンピニオンの繁殖のために特別に準備された堆肥を購入する予定がある場合は、最初の2つのゾーンを拒否できます。キノコ栽培の部屋は、空気中や壁に含まれる微生物がプロセス全体を台無しにしたり、収量を低下させたりしないように処理する必要があります。

知ってる？ シャンピニオンは、1000年前にイタリアで発見されました。

消毒については、そのような対策が講じられています。:

• 硫黄チェッカーによる燻蒸、その後の強制換気。
• 壁と天井に石灰と硫酸銅の混合物を処理する;
• キノコの存在下でのクロロホルム処理は部屋で飛ぶ。
• 高湿度、昆虫、げっ歯類から保護するために床にコンクリートを注ぐ。

キノコの生産に使用される各部屋は、目的に応じて温度を調整できることが望ましい。十分な換気と追加の機器の世話をすることも必要です。

機材は必要ですか

シャンピニオンを成長させるための最も快適な条件を確保するには、部屋の照明、空気交換、温度、湿度などの重要な問題に注意する必要があります。

重要！ 人工栽培のシャンピニオンは冬と春に最も売れ、秋と夏には森のキノコの出現により需要が減少します。

これらの条件は、次のタイプの機器を使用して達成できます。

• キノコ自体には照明が必要ないため、ベッドでより快適に作業するためのランプ。
• 殺菌性石英ランプ;
• ハエを駆除するためのランプ;
• 堆肥発酵中に放出される二酸化炭素とアンモニアからの空気浄化用ファン。
• ファインフィルター;
• 空気冷却器と加湿器;
• 自動気候-コントロール;
• 低温殺菌装置;
• 水熱交換器ラジエーター;
• 温湿度計;
• 給湯器;
• 水でベッドに水をまくためのポンプ;
• 冷蔵;
• 蒸気発生器;
• 堆肥成分を粉砕するためのストローチョッパー。

また、事業展開のためには、ベッドを処理するための手工具、敷地内で原材料や完成品を移動させるための手押し車、キノコを目的地に輸送するための車両を取得する必要があります。

植栽材料と堆肥：準備方法

馬の糞はシャンピニオンを育てるのに最も価値がありますが、馬の糞を使用しないか、チョークや石膏を追加して酸性度を調整した鶏糞を使用できます。

夏には、気温が許すので、路上で堆肥を準備できます。寒い季節には、温度が+11〜+13°Cを下回ってはならない発酵用の特別なカメラを使用する価値があります。外部にアンモニア蒸気を除去するために、換気装置を設置する必要があります。

初めに、彼らはわらを取って、それを水でよく湿らせて、それを肥料（等しい比率で）または鶏の糞（2：1）と混ぜます。 2メートルの高いショルダーが形成され、その内部の温度は70°Cに上昇します。 4〜5日ごとに、将来の堆肥の層が完全に凝固するように混合する必要があります。これで5つの混合が十分になり、その後プロセスは完了したと見なすことができます。

次に、堆肥を+60〜+ 65°Cの温度の特別なチャンバーで低温殺菌するか、単にフィルムで覆って、アンモニアの臭いが消えるまで横にしておくことができます。 フィルムの下の塊は同じ65°Cまで暖まり、すべての有害な微生物と病原性胞子は死んでしまいます。さらに簡単なオプションがあります-すでに低温殺菌された堆肥を購入することは、小さなキノコ農場に最適です。

菌糸体の栽培に関与するサプライヤーは、事前に選択する必要があります。 製品の品質を確認するために、サンプルに小さな領域をまくことができます。品質の悪い材料は歩留まりの低下につながり、損失を被るので、ここで急ぐ価値はありません。菌糸体は穀物と堆肥です。そして、最初のものがより生産的である場合、2番目の利点は、温度差を許容し、害虫に耐性があることです。初心者には、堆肥の菌糸体の方がいいです。

植栽と栽培の段階

キノコを直接成長させるプロセスは、次の段階で構成されます。

1. 20 cmの層のある木箱または袋で基材を展開し、+ 23 ... + 25°に冷却します。
2. 1m²あたり500 gの割合で表面に散布するか、堆肥（マッチ箱のサイズ）を市松模様の深さ4〜5 cmの穴に入れて、菌糸体を植えます。穀物と堆肥の菌糸の両方を上から基質の層で覆う必要があります。
3. 真菌の白いクモの巣の外観（1〜2週間後）。
4. 泥炭、石灰、土を5：1：4の比率で混合して眠りに落ち、温度を+12〜+17°Cに下げる。
5. 最初の孤独なキノコの出現とその後の数の増加（3〜5日後）。

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シャンピニオンが成長する条件を忘れてはなりません。 それらの照明は重要ではありませんが、特に強制および成長の段階では、湿った清潔な空気が必要です。最初の作物は菌糸体を置いた後2〜3か月以内に現れます。

病気と害虫：作物を保護する方法

キノコは、キノコが使用できなくなったり、まったく使用できなくなったりする可能性のある病気の影響を受ける可能性があります。 治療法と予防法が開発されている疾患にはいくつかのタイプがあります。

ほとんどの場合、そのようなものがあります：

1. 白腐病（真菌症） -菌糸が腐敗し、不快な臭いがする暗い液体が放出され、真菌の脚と帽子が変形します。予防のためには、部屋を換気し、最適な温度と湿度のレベルを維持しながら、土壌をホルマリン溶液で処理する必要があります。さらに、微細空気浄化用フィルターを搭載。また、昆虫や廃棄物を取り除く必要もあります。
2. 腐敗を乾燥させます。 キノコの黒と白のコーティングまたは帽子の茶色の斑点です。感染したキノコはすぐに取り除き、有害な胞子や昆虫の空気をきれいにし、衛生規則に従ってください。病気が広範囲に広がっている場合、全身の殺菌剤で真菌を治療する必要があります。
3. 基板上の偽のトリュフ。 この病気では、真菌の一部が出現せず、堆肥が黒くなり、湿って塩素のにおいがし、赤褐色の偽トリュフの菌糸が現れ、土壌に感染します。これを防ぐには、フードに薄いフィルターを取り付け、堆肥の必要温度を維持し、感染したキノコを熱処理します。
4. 黄色いカビが帽子に薄い茶色の斑点を形成します。 堆肥に感染して菌糸体が不適切になったり、部屋全体に広がって機器に落ち着くことがあります。予防のために、チャンバー内にフィルターを設置し、2％ホルマリン溶液で装置を処理し、昆虫やげっ歯類と戦う必要があります。また、菌糸体を適用する前に、洗浄と蒸気処理、機器と手を消毒することを忘れないでください。
5. さびたスポッティング -部屋の換気と湿度が不十分な場合に発生する細菌性の病気。さびた斑点も帽子に現れます。スポッティングの治療法はないため、感染した真菌は単純に除去されます。
6. 浮遊菌糸体。外皮と菌糸体の湿度が異なる場合に表示されます。この場合、菌糸は発芽します。
7. シャンピニオンミイラ化 -シャンピニオンが灰色になるウイルス性疾患で、その成長は止まります。それらは、堆肥の感染した部分とともに捨てられなければなりません。

害虫は作物を台無しにすることもあり、その中で最も頻繁に発見されます：

• 釘
• 木製のシラミ;
• ティック;
• 回虫;
• げっ歯類;
• 蚊;
• 胆嚢;
• ザトウクバエ;
• 昆虫の幼虫。

殺虫剤が最終製品に入る可能性があることを考えると、病気を防ぐ方が良いです。

それはそのような手段を含んでいます：

• 処理装置および機器;
• すべての要件に応じた堆肥の準備;
• 温度レジームの遵守、建物の換気;
• 外皮を蒸気またはホルマリン溶液で処理する。
• 培養室の隔離;
• 石灰と硫酸銅の溶液による建物の消毒。

収穫

キノコはひねるだけで集められます。 決して引き裂かれたり切断されたりしてはなりません。キノコのピットにコーティング混合物を振りかける。完全に収穫した後、キノコと腐った菌糸の残りを取り除き、堆肥を投げ、チャンバーを滅菌します。

1つの堆肥では、通常、波状に見える6〜7の作物を育てます。 2〜3日で、最初の作物が成長し、約1週間後に2番目の作物が成長します。最初の4つは通常、キノコ農場で使用されます。菌糸体の活動が低下し、生産性が低下するためです。シャンピニオンは3〜4 kgの容量の特別な容器に集められます。それらは0 ... + 4°Cの温度で冷蔵庫に保存する必要があります。このような条件下では、最大2週間新鮮に保つことができます。

シャンピニオン販売

シャンピニオンの貯蔵寿命は長くないため、製造の初期段階でシャンピニオンの販売を確立することが望ましい。

これらは次の方法で実装できます。

• 利益の一部を失う一方で、時間を節約しながら、その後の販売のために卸売りを手渡すこと。
• 食品市場での販売には時間がかかりますが、この場合の利益は高くなります。
• 大型スーパーマーケット、レストラン、キャナリーとの製品供給契約を締結します。
• エコサイトやエコショップを通じて販売する。
• ソーシャルネットワークまたは独自のWebサイトを使用して、インターネット上で商品を配布します。

バイヤーがあなたの製品を正確に選択する可能性が高くなるように、あなたはその配送に注意する必要があります。 これらが小さいバッチである場合、美しく梱包することは不必要ではありません。キノコを保管して目的地に問題なく届けられる特別な容器を事前購入できます。また、もちろん、製品は高品質であり、迅速に配達される必要があります。

考えられるリスク

他のビジネスと同様に、キノコ栽培には落とし穴があります。彼らはこの仕事に着手する前に考慮に入れられなければなりません。

製造プロセスと結果の両方に影響を与える可能性のあるリスクがあります。

1. 生産技術に違反してはならないなぜなら、標準からのわずかな逸脱が生産性の低下につながる可能性があるためです。
2. キノコは環境の変化に非常に敏感です。、および温度条件、湿度、換気のわずかな違反は、胞子を破壊し、作物またはその一部を破壊する可能性があります。
3. 良い利益を上げるために、事前に安定性を確保し、流通経路に注意する必要があります。プロセス全体を最初から最後まで明確にデバッグする必要があります。
4. 散水は散水によってのみ行われるべきですそうでなければキノコは発芽しないかもしれません。
5. 既製の堆肥の価格レベルが大幅に上昇、生産コストを大幅に増加させる可能性があります。
6. 菌糸体は既製および信頼できるサプライヤーから購入する方が良い、家でそれを成長させることはほとんど不可能ですので。ほとんどの場合、自己啓発はお金の浪費で終わります。
7. キノコの需要が非常に高いので、彼らの繁殖に関与する企業がますます増えており、競争のレベルが大幅に高まっています。このビジネスで成功するには、製品の品質を常に改善し、他の競争上の優位性を享受する必要があります。
8. 自然災害は企業に影響を与える可能性があります、火災、緊急事態、保険の助けを借りて保護することができます。

家で育つ

ビジネスへの投資額は、結果として受け取る予定の完成品の数によって異なります。 小さな作物を収穫したいなら、家で仕事を始めることができます。地下室や木製のコンテナやバッグを置くことができる他の部屋は完璧です。

重要！ 温度が大幅に上昇すると、シャンピニオンは成長を停止しますが、その後、成長は回復します。

主なことは、計画を立てて、地域でこのタイプのキノコの需要を調査し、後でそれでお金を稼ぎ始めることです。工場や家庭と同様に、施設や作物の栽培に関する特定のルールを守る必要があります。

繁殖シャンピニオンは、収益性の高いビジネスになる可能性があります。問題を真剣に受け止める場合は、考えられるすべてのリスクを考慮に入れ、事前に市場を見つけてください。レビューによると、少量の製品を成長させてすぐに能力をテストすることをお勧めします。良い結果が出た場合にのみ、生産規模を拡大します。シャンピニオンを成長させるために必要な機器