キャラウェイシード：説明、種子からの成長とオープンフィールドでのケア、生産性、写真 * 美化

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スパイスは、何千年もの間、人々の食物をより美味しく、より香り高いものにしています。世界の多くの料理に必要なスパイスの1つは、キャラウェイシードです。この記事では、地面に播種してキャラウェイシードを栽培し、精巧な香りのする種子を収穫する方法について説明します。

キャラウェイシードの説明

一般的なキャラウェイ（Carum carvi）は、一年生および二年生の作物の両方で育つ傘に属する草本植物です。彼の故郷はヨーロッパと中央アジアです。植物は高さ60〜80 cmの細い草で覆われた幹と多くの枝を持っています。長方形の巻雲の葉がベースで成長します。

キャラウェイの開花は、植生の2年目、晩春に発生します。花は小さく白い、頂端の傘にあります。スパイシーな味わいの果物は、2つの楕円形の湾曲した種子、黄褐色または薄い茶色の色からなり、溝はやや濃い静脈の形をしています。文化の通称はアニス。

キャラウェイシードには、エッセンシャルオイル、タンパク質、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンC、B1、B2、B3およびA、チモール、ジペンテン、クムアルデヒドなどの物質が2〜5％含まれています。スパイシーな味が特徴で、料理に幅広く使われています。純粋な種子の収量は0.6–1 t / haです。

アニスのロースト種子は、世界中のさまざまな料理でさまざまな野菜料理や肉料理を準備するためのスパイスや香味料として使用されます。特に、パン生地に加えたり、ベーカリー製品の皮の上に粉状にしたりすることで、異例の味と香りを焼き上げます。

知ってる？ キャラウェイシードは、3千年以上前から人類に知られています。考古学者はそれをエジプトのピラミッドで発見しました。

キャラウェイの種を植える場所を選ぶ

キャラウェイ種子を成長させるための理想的な基質は砂とチェルノーゼムの混合物であり、十分に分解された肥料または植物の成長を促進する他の有機物で豊富に施肥されています。土壌は中性またはアルカリ性になりやすい必要があります。酸性土壌では、この培養はうまく成長しません。春にアニスを栽培する前に、酸性土壌は秋によく投資されるべきです。

クミン前駆体

キャラウェイシードの良い前駆体は、豆類、ジャガイモ、トウモロコシ、トマト、およびキュウリです。セロリが育つ場所にキャラウェイシードを播種することはできません。

キャラウェイにはどのくらいの光が必要ですか

明るいベッドで最もよく成長します。照明の欠如は、キャラウェイ種子の草の茎の発達と将来の精巣の産卵に悪影響を与えるため、この作物を日陰または部分的な日陰で育てることはできません。

温度と湿度の要件

これは日光の少ない文化なので、気温が+ 8°Cに達するとすぐに種子が早く発芽します。種子発芽の前提条件は高湿度です。春先に植えると、苗はすぐに本格的な十分に発達した茎を育てます。夏の暑さで、アニスは弱くて低い茂みを形成し、将来的には、小さな下の種傘の形成につながります。

キャラウェイの種を野外に種を植える

この作物の気候に適した地域では、春に地面に種子を直接播種することによって栽培を行うことができます。温室、コンテナ、またはポットでアニスを栽培することもできます。種子の一部は、4月20日からカバーの下に播種するか、5月上旬に野外に播種できます。

いずれの場合でも、植物を夜間の霜から保護するために、5月末までスパンボンドで植栽を覆うことをお勧めします。クミンは、苗木を介して成長させることもできます。開地で苗木を熱移植することの登場です。

植栽のための種子の選択と準備

この文化の種子には、発芽を妨げるかなり大量の精油が含まれています。種子が迅速かつ友好的に発芽するためには、5〜6時間浸漬する必要があります。浸漬するには、種子を濡れたウールの布の上に薄い層に置き、ロールに巻き上げます。

浸すとき、種子を窒息させると同時に土壌をさらに腐敗させるため、種子を水で満たすことは不可能です。浸漬手順の最後に、種子を湿った布で新聞紙の上に振り落とし、わずかに乾燥させます。さらに、それらは播種に使用できます。

キャラウェイシードを植えるための土壌を準備する方法

播種する前に、庭に土地を準備する必要があります。

着陸エリアの準備：

春先に、庭の土壌が少し乾いたらすぐに、未来の庭は熊手を使って昨年の植物の残留物を取り除きます。
次に、アニスベッドの境界をマークし、ペットや堆肥の腐った肥料をこれらの境界内に配置します。 5m²のベッドには、有機肥料の5つのベッドで十分です。
肥料はベッドの表面全体に均一に分配されます。その後、有機物を土壌に取り込むために、地層が回転して地球が掘られます。
掘り起こされたベッドの土は、庭のすくいで平らにされ、ベッドの中央から端までわずか3〜5 cmのわずかな傾斜が得られるように土壌層を形成します。このような傾斜は、ベッドの表面からトラックに余分な水分を排出するのに役立ちます。

重要！ ベッドの施肥とキャラウェイシードの播種は、霜が降り始める前の晩秋に行うことができます。冬の間、有機物は土壌を部分的に分解して窒素で豊かにし、種子は層別化されます。

キャラウェイシードを植えるためのスキームとルール

これは気取らない植物ですが、通常の成長と成長には、一定の生活空間が必要です。アニスは過度の密度には耐えられないため、これらの要件を考慮して、種まきとその後の栽培を行う必要があります。

開いた地面にキャラウェイシードを播種する方法：

掘り起こされたベッドでは、播種用の溝は、深さ約5 cm、列の間隔は少なくとも30 cmで作られています。
溝は骨抜きです。湿気が地面に吸収された後、種子は溝に沿って配置されます。 2〜3個の種子が1つの穴に配置され、穴の間には35〜40 cmの間隔が観察されます。
アニスの苗が5〜7 cmの高さに達したら、若い植物を間引く必要があります。これは、間引き後、40 cmごとに1つの植物だけになるように行われます。余分な苗は庭から取り除かれますが、庭師がそれを望む場合は、別の場所に移植して、簡単に根を張ることができます。

オープングラウンドでのキャラウェイシードの世話の特徴

香りのよい種を生産するために培養物が育てられるので、栽培の目的は強くて広範な臍の精巣の形成です。庭師は長い間、大きくて健康な種子は十分に発達した母植物しか与えないことに気づいていたので、肥料、水やり、除草、ほぐしのすべての成長条件を備えたキャラウェイ種子を提供する必要があります。

発芽前

この期間中、すべての注意は土壌をわずかに湿った状態に維持することです。これらの目的のために、2日ごとに適度な散水を行うか、播種直後に、土壌から水分を蒸発させない不織布の農業繊維でベッドを覆います。最初の苗が現れるまで、土壌をほぐすことはありません。庭師は、鋭い園芸工具で発芽している苗に損傷を与える可能性があるからです。

人生の最初の年に

栽培の最初の年に、庭師の仕事は、アニスの強力な根系を構築するのを助けることです。そのおかげで、植物は来年強力な精巣を発達させるでしょう。

種子発芽後の若い植物の世話：

成長の最初の段階では、若いキャラウェイの種子に非常に注意深く水をかけ、茎の付け根には水を非常に穏やかに供給します。土壌の浸食や根系の露出を避けるために、水の浅いディフューザーを備えた庭のじょうろを使用します。若い植物はしばしば水やりされますが、クミンが成長するにつれて、水やりは徐々に週に1回に減らされます。極端な暑さの場合は、早朝または夜遅くに室温で苗に十分に水をやることをお勧めします。
除草は、若い苗を絞めることができる雑草の土壌をきれいにするために列の間で定期的に行われます。植物の根への酸素のために緩めることも行われます。

重要！ 庭でのキャラウェイ種子の将来の無秩序な成長を排除するために、種子が植物から流れ始める前に、植物から精巣を切り取ることが推奨されます。キャラウェイの種子は、昆虫や鳥のいる近くのエリアに広がり、野菜のベッドを詰まらせることもあります。

大人の植物ケア

成長した茂みは、通路を定期的に除草する必要があるため、雑草が付着していない状態を常に維持します。成木に水をやる頻度が減り、月に3〜4回間隔で夏の雨が降る地域では完全に止まります。翌年には植物が種傘を投げるので、秋には庭から乾いた茎が取り除かれます。冬の到来とともに、アニスのベッドに雪がさらに降り、キャラウェイシードの根が温められます。

植生の2年目に、植物は花の矢を投げ、その端に傘が形成されます（ディルのように）。植物が強力であるほど、種子の傘が大きくなり、その中の種子が大きくなります。 1グラムには、350個を超える大きな、または約700個の小さなアニスの種子が含まれます。