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Vologda State Dairy Academyで運営されているVereshchagin Dairyに基づいて、特別な実験ワークショップがあります。
このワークショップの従業員は、乳製品を使用してさまざまな実験を行い、新しいタイプの牛乳加工や独自の製品を発明することがよくあります。ほんの少し前まで、研究者たちは乳製品の分野における別の成果に満足していました-彼らは聴衆にホエイから抽出された濃縮物に基づいて作られた革新的なナノアイスクリームを提示しました。
「ナノろ過を使用して、濃縮物を抽出し、砂糖、全乳、バターの一部と混合します」とVologdaの実験者は生産の秘密を明らかにしています。 「これはアイスクリームの原料であり、私たちは乳製品の生産部門に転送し、そこでそこから本格的なアイスクリームを作ります。」
開発者によると、このアイスクリームはいくつかの有用な性質を持ち、必要なアミノ酸で体を飽和させます。必要なアミノ酸は、多くが血清およびそこからの濃縮物です。さらに、このアイスクリームは、スーパーマーケットで購入していたものよりもはるかに低カロリーです。
「これはこれまでロシアでは起こったことがない」とヴォログダの実験者たちは大胆に宣言している。 「最初はボログダの店の冷蔵庫に登場し、それから間違いなく、全国のアイスクリーム愛好家の愛を勝ち取るでしょう!」
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