ルーマニアの村Pleskaでは、数世紀にわたって、赤唐辛子とニンニクで味付けされたソーセージが調理されてきました。原材料と製造工程の組み合わせにより、13世紀以来ルーマニアで知られるPleskiソーセージに独特の味を与えています。

欧州委員会は、保護された地理的表示を備えた製品の登録（PGI）でのルーマニア製品「Plesco Sausage」の登録を承認しました。

Pleskaはルーマニアのブザウ地区の村で、スモークソーセージは子羊と牛肉、時には山羊の肉を混ぜて作られています。彼らは赤唐辛子とニンニクで味付けされています。これらのソーセージは13世紀以来村で生産されています。 MADRによると、それらのラムのシェアは少なくとも55％、そして牛肉-45％以下です。

これまでのところ、ほとんどのメーカーは公式の製造ライセンスを持っていなかったので、原則として、ソーセージはメーカーから直接、少量で購入できました。

ただし、一部の認可されたソーセージ生産者​​Pleskiは、ヨーロッパ市場でそれらを宣伝および配布するための協会を結成しています。この記号は確かに伝統的なルーマニア製品の付加価値を表しています。

ルーマニアにはすでに5つの商標があります。プレスコソーセージに加えて、保護された地理的起源の指定は、トポヴェニプラムジャム、シビウサラミサラミ、タラ川の鯉の燻製、ドナウサバの燻製、フェタイバネスティチーズで、保護された起源の指定があります。