地球上で最も人気のあるシリアルは、春と冬の両方の小麦であり、小麦のままです。冬小麦は、栄養価が高く、味も良く、人体の機能を十分に発揮させるために必要な物質を多く含んでいます。
冬小麦とは
冬小麦は、寒い季節が始まる前に「雪の下」に播種される一年生の穀物です。科学者はこの文化が何年であるか正確に言うことはできませんが、穀物はヨーロッパ、アジア、南北アメリカ、さらにはアフリカに広まっています。
植物には、人の毎日の必要を満たすことができる物質が含まれています:
- ビタミンB群;
- ビタミンPP;
- ビタミンE
- カロチン;
- エルゴステロール;
- タンパク質;
- 脂肪
- でんぷん。
産業や農業では、この植物の種子だけでなく、ふすまやわらのような二次廃棄物、例えば寝具や家畜の飼料としても広く使われていました。また、小麦ふすまをベースに鳥・牛・小家畜の飼料をつくり、わらから内装品や環境にやさしいバッグ・帽子・ラグをつくっています。知ってる? 冬小麦は重要な農業品質を持っています-それは輪作を改善し、他の作物の優れた前駆体です。
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冬小麦と春の違い
冬小麦は、播種と収穫の点で春小麦とは異なります。春の品種は春に播種され、地域によって冬作物の播種時期は夏の終わりか秋の前半になります。
知ってる? スイスの博物館の1つでは、古代の石化したパンが保管されています。科学者によると、これは6000年前に焼かれたものです。
さらに、冬の品種は生産性が高く、病気にかかりやすいのが特徴です。穀物の品質について言えば、冬の穀物のタンパク質含有量は春の穀物よりも高いです。
起源と栽培の歴史
冬小麦の品種が最初にどこに現れたかは正確にはわかりません。この穀物の最初の栽培品種は、アジアとトルコ南東部で最初に登場し、徐々にヨーロッパに広がりました。歴史学者たちは、小麦は農業文化として、紀元前8千年紀に育ち始めたと主張しています。 e。最初の品種は野生小麦から育てられた-スペル、どこでも育つ。
ロシアでは冬小麦は1917年の革命よりずっと前に栽培されたことが知られています。 しかし、それは南部地域でのみ栽培されました。現在、霜や干ばつ、さらにはほとんどの病気に耐性のあるハイブリッド品種の出現により、作物は国の南部と中央部の両方、さらには南ウラルでも栽培されています。
植物の植物の説明
冬小麦は一年生の穀物草本植物で、高さは150 cmまで成長します。茎は中空のストローで、種類に応じて壁が薄くまたは厚くなります。茎の色は黄白色から紫色まで変化します。植物の葉は直線的で平らで、幅は3〜20 mmです。 小麦の根系の種類-繊維状。
I-スペル:1-熟したスパイク。 II-軟質小麦(棘):2-熟成した側の穂。 3-前面の耳。 4-5-ソフト小麦カーネル。 III-6-やわらかい腐朽のない小麦のスパイク;軟質小麦の穀粒の断面である。 IV-デュラム小麦:8-側面の耳。 9-前面の耳。 10および11-穀物;図12は、デュラム小麦の断面である。 V-柔らかい小麦の構造:13-舌と耳を持つ葉の部分; 14-2つの小穂スケールと5つの花を持つ小穂。 15-乳棒、3つの雄しべ、2つのフィルム-小葉、16-受精後の卵巣を備えた内部花鱗。 17-スパイクロッドと側面に2つの小穂; 18は正面からも同じです。
種子は花序に収集されます。花序は、小穂が2列に配置された複雑な穂です。植物の果実は裸または膜状の穀物であり、明らかに縦方向の溝があり、開花鱗を利用して耳に固定されています。木目の色は白から赤までさまざまです。
冬小麦の品種
冬小麦の品種は、次の2つのカテゴリに分類できます。
- しっかり。 そのような植物の種子には少量のデンプンが含まれていますが、グルテンが多いため、生産に広く使用されています あらゆる種類のパスタ。
- 柔らかい。 柔らかな品種の穀物から得られた最高級の粉砕の最高品質のベーキング小麦粉。グルテンはほとんど含まれていませんが、デンプンが大量に含まれているため、菓子製品の製造やあらゆる種類のベーキングに不可欠です。
これまでに、栽培地域の特性を考慮して、非常に多くの種類の冬小麦が育種されてきました。
- やわらかい品種と呼べる Nemchinovskaya-57。この文化はトゥーラとモスクワ地方で育っています。熱、霜、茎の倒伏に対して耐性があり、いくつかの真菌病に対しても優れた免疫力を持っています。 Nemchinovskaya-57の平均生産性は34 kg / haです。
- 北コーカサス地域で栽培するために育てられた冬小麦品種 Don-105。この植物は激しい干ばつに耐え、うそをついたり、崩れたりしません。さらに、霜に非常に強いです。この品種の平均収量は43 kg / haです。
- また、北コーカサス地方でも人気が高い品種です。 Bezostaya-1。熱に弱く、穏やかな霜に耐え、平均的な宿泊施設への耐性があり、同時にこの品種は真菌性疾患にかかりやすいです。生産性Bezostoy-1は約40 kg / haです。
- 西シベリアとウラル地域だけでなく、北西部と国の中心部での栽培のために、専門家はシーズン中期の冬小麦品種を開発しました ミロノフスカヤ-808。この培養は霜に耐え、乾燥した状態には耐性がありますが、褐色の錆びの影響を受ける可能性があります。平均穀物収量は50 c / haです。
- 同じ地域で冬に強い品種を育てることができます Moskovskaya-39。この小麦は霜やわずかな干ばつに耐えます。
- モスクワ地域の非黒土地域の地域と中部ヴォルガ地域では、農家が冬小麦の品種を栽培しています ガリーナ。これは収穫量の多い品種の1つで、平均収穫量は70 kg / haです。冬の耐寒性に優れ、干ばつに耐え、実際には病気にかかりにくいです。
- クバンの農民と北ドンの地域のために、ブリーダーは高収量の冬の品種を育てました 八月。耐霜性に優れ、晩春の霜に耐えます。それは約80 kg / haを生み出すことができます。
- 冬小麦のハードな品種について話す場合、最も人気のあるものの1つを呼び出すことができます 瑪瑙ドンスコイ。この品種は、北コーカサス地域だけでなく、ロシアのローワーボルガ地域での栽培にもおすすめです。優れた耐病性、高い干ばつ耐性が特徴で、中程度の霜にも耐えることができます。品種の生産性は86 c / haに達します。
- デュラムの冬小麦は農家の間でかなり一般的です。 どんちゃんか。ロストフ地方での栽培に推奨され、中期初期の品種に属します。ドンチャンカの平均収量は高すぎず、約38 kg / haですが、これは作物の優れた干ばつ耐性と倒伏に対する抵抗力によって相殺されます。欠点の中には、穀物病に対する品種の感受性と呼ぶことができます。
- 冬の穀物の別の固体亜種は Leukurum-21。専門家は北コーカサス地域での品種の栽培を推奨しています。この穀物は優れた収量(約100 kg / ha)を持ち、葉の病気に対する優れた免疫力も持っています。霜や干ばつに強い耐性があります。
成長要件
冬小麦を十分に収穫するには、その栽培技術に従ってください。この穀物は、土壌の構成が非常に厳しく、雑草のない肥沃な土地を好みます。十分な湿度レベルの黒い土壌が理想的です。非チェルノゼムゾーンで小麦を栽培する場合、灰色の森の土壌、中程度のローム質の土壌、ややポドゾルの土壌が適しています。 さらに、冬小麦は湿地や低地を許容しません。
この培養の植物の種子は、+ 1 ... + 2°Cの温度でも発芽し始めます。ただし、このプロセスは非常に遅く、温暖化を待っています。空気が+ 14 ... + 15°Cまで温まるとすぐに、十分な湿気にさらされて、1週間以内に地上に芽が現れます。知ってる? 古代ロシアの「豊かさ」という言葉は、豊作の穀物畑を意味していました.
文化は、特に秋と早春の昼と夜の温度の違い、雪のない激しい霜を許容しません。春には、気温が+ 9〜+ 10°Cに達すると植物が群がり始めます。冷却すると分げつが止まります。小麦はまた、深刻な干ばつで貧弱な茂みです。
重要! 穀物は土壌水分を非常に要求し、この数値が70〜75%である地域で最高の収量が期待できます。
生産性
冬の文化の生産性は、その栽培の条件に直接依存します。したがって、穏やかな気候の肥沃なチェルノーゼムでは、記録的な料金を当てにすることができます。自然の異常の場合、たとえば気温が–18°Cを下回り、積雪がない場合、小麦は完全に死ぬことがあります。
同じことが夏の干ばつにも当てはまり、気温が+38°Cを超えて土壌が乾燥します。 この場合、作物も死ぬことがあります。この場合、高品質の散水は状況を救うのに役立ち、肥料の適時の施用は肥沃な土壌の質を高めるのに役立ちます。
開発段階
冬小麦はいくつかの段階で発達し、それぞれが作物の品質に直接影響します。
- 苗の出現の段階。 この期間は、最初の新芽の出現から降雪まで続きます。雪の下では、小麦は冬眠のようなものになり、実際には成長しません。穀物が最初の2枚または3枚の葉で雪の下にあった場合、苗の段階は雪が溶けた後の春に続きます。
- 分げつの段階。 文化は最初の春の暑さの到来とともに堆積し始めます。
- 受話器を踏みます。 これは、最初のノードのメインステムに出現するプロセスの名前です。通常、この期間は春の植生の開始から1か月後に始まります。
- 見出しの段階。 すぐに植物の芽に小穂が現れる。
- 開花期。 若い小穂が出現してから4〜6日後に咲きます。このプロセスは約7日間続き、小穂の底から上に広がります。
- 熟成段階。 種子が形成された後、それらは徐々に水分を失い始めます。 2週間後、穀物はワックスの段階に達した後、乳が成熟し、小麦が硬くなり、その中に含まれる水分量が20%を超えないとき、完熟するまでの時間になります。
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播種技術
作物の発芽、冬の耐性、成長および生産性に直接影響する最も重要な要因の1つは、適切な播種です。季節の気象学者の予測、冷房と降雪の期間、降水量などを考慮することが重要です。播種日を計算するには、穀物が複数の葉を上昇および溶解する時間を確保する必要があり、同時に、生長を許可しないようにする必要があります。特に、害虫の播種、施肥、処理のために土壌を適切に準備する必要があります。
播種日と播種率
播種日は、地域の気候条件によって決まります。冬の作物を植えるのに最適な温度は、毎日の平均気温が+ 14 ... + 15°Cのときと見なされます。理想的には、秋の植生の総期間は40〜50日である必要があります。そのため、南部地域では9月後半に冬小麦が播種され、ロシア中部では今が秋の初めにシフトします。北に近いほど、播種期は8月の後半になります。
さらに、播種の時期を選択するときは、土壌の組成と肥沃度を考慮する必要があります。貧しい土壌では、播種は早く、そしてチェルノゼムで-遅くして、植物が越冬期間までに成長しないようにする必要があります。
播種率は、土壌中の栄養素の含有量に大きく依存します。低ふさふさした種を植えるとき、規範を増やす必要があるので、品種の特性も考慮に入れる必要があります。肥沃な土地では、土壌に含まれる有益な物質が植物の活発な成長を刺激するため、1ヘクタールあたりの穀物の数を減らす必要があります。それどころか、枯渇した土地では、雑草の成長を防ぐために、植栽を厚くします。重要! 平均播種率は140です–1haあたり200kgの穀物。しかし、収穫量の記録が80の割合で植えられた作物によって壊されたケースがありました–1ヘクタールあたり100キロ。
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方法
冬小麦を播種する方法はいくつかあります。それらの中で最も人気のあるものは、ナローローおよびクロスメソッドと呼ばれます。これらの方法で播種された植物は、畑に均等に置かれ、根系を発達させ、茂みの増加も特徴です。
さらに、優れた耐霜性と高い生産性が特徴です。これは、狭い列と断面の方法で植えられた作物が非常に速く閉じ、雑草が発芽する機会を残さず、土壌からの水分の蒸発を防ぐという事実によるものです。
a-普通; bバンド;イン散乱; g-狭い行; d-クロス; e-広い列と点線。黄色のテープ; h-入れ子;そして-入れ子にされた;へ-結合; l-櫛の種まき; m-庭に播種; n-溝に播種;無精ひげの種まき
奥行き
以前の冬の作物の播種の深さが5〜10 cmだった場合、近年では、専門家がわずかに異なる推奨を行っています。それらは気候条件により適応した新種の栽培に関連しています。現在、農家は2〜3 cmの深さまで冬小麦を播種していないため、種子の発芽と堆積が良好で、茂みも良好です。
重要! 倒伏の最初の兆候が現れた場合、培養液の成長を遅らせ、幹組織を強化するために、フィールドに抑制剤が噴霧されます。
お手入れ
冬小麦の手入れは、畑が播種の準備ができた瞬間から始まります。土壌水分の程度に応じて、播種直後にリングスパーローラーで土を細くしたり、転がしたりします。出現する前は、地殻や小さな雑草が土壌に現れることはありません。これには、軽いハローとくわが使用されます。とりわけ、冬の作物はミネラルと有機物を使った定期的なトップドレッシングを必要とします。
病気や寄生虫の兆候の苗が出現した場合は、適切な薬剤を噴霧します。さらに、マウスの巣穴にアンモニア水を導入したり、餌を入れたりすることにより、げっ歯類を防除するための予防策が講じられています。
春、雪が溶けた後、冬小麦の畑は再び除草され、雑草や枯れた苗が取り除かれました。厚くなりすぎた部分も悲惨です。雑草がたくさん畑に現れたら、除草剤を使ってそれと闘います。さらに、どの殺虫剤が使用されるべきかの最初の兆候である害虫を忘れないでください。
散水と肥料
穀物の成長と生産性は、土壌の組成とその中の栄養素の存在に大きく依存します。成長期全体を通して、小麦にはミネラルと有機肥料の両方が必要です。播種する前に、30 kg / haの基準に基づいて、硝酸アンモニウムを土壌に導入する必要があります。次回、植物は分げつ期が始まるときに窒素が必要になります。次に、標準は35〜40 kg / haです。管形成の間、次の窒素量が適用されます:60–75 kg / ha。
冬には窒素以上のリンが必要です。リンベースの肥料は、開花が始まる前の管形成の段階で適用されます。このトップドレッシングは、早期の結実、早期老化からの保護、優れた穀物品質を提供します。小麦にもカリウムが必要です。カリ肥料を適用するための最良の期間は、発芽の段階と管の形成の開始です。これを行うために、播種のための畑の準備の段階で固形肥料を散布します。重要! 窒素肥料は根の方法でのみ、さらに湿らせた土壌に施用されます。そうでなければ、植物の葉に施肥の結晶を摂取すると、重度の火傷を引き起こす可能性があります。
酸性化した土壌で作物を栽培する場合、酸性度を下げるために追加のカルシウム栄養が必要です。 さらに、カルシウムは植物の病気や有害な環境条件に対する耐性を高めます。
マグネシウムは、小麦の一般的な状態に影響を与える完全な光合成のプロセスを提供します。硫黄は、タンパク質の代謝に関与し、培養の成長に積極的に影響します。ミネラルに加えて、文化は単に有機物を必要とします。このため、農家は鶏糞、肥料、腐植土を広く使用しています。彼らは25〜30トン/ヘクタールの割合で耕すときに土壌に導入されます。
冬小麦は土壌中の水分量に対する厳格さによって区別されます。したがって、播種する前に、降水量を考慮して、土壌海峡のノルムを1000m³/ haの量に確保する必要があります。そのような水分量は、根系の良好な発達と春の植生を確実にします。 いわゆる給水灌漑は、播種の約1週間前に畑を耕す前に行われます。
春が始まると、70〜80%の湿度レベルの計算に基づいて栄養灌漑が始まります。この指標は、植物が管に入る期間、耳の形成、および穀物の直接注ぐときに特に重要です。植生灌漑の標準は600〜800m³/ haです。
病気、害虫、雑草と戦う
冬小麦の播種と規範の播種の正しい方法を選択すると、植物の根が急速に成長し、密な障壁を形成するため、雑草の問題は、通常、それ自体で消えます。植栽がまばらである場合、雑草はそれらを突き破って非常に速く成長し、土壌を枯渇させます。この場合、雑草を防除するために、葉を通る雑草の根系に有害な影響を与える特別な除草剤が使用されます。
病気や害虫では、状況ははるかに複雑です。 小麦への最大の害は、黄色、茶色、茎などのすべての種類の錆、ならびに堅くてほこりっぽいスマット、雪かび、根腐れによって引き起こされます。真菌の葉の病気に対抗するために、コロイド状硫黄の溶液は、作物1 haあたり100 lの水に希釈された10 kgの硫黄の割合で使用されます。![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_cbWis8K96AW8tPb8n.jpg)
病気に加えて、冬小麦の作物はバグバグ、カブトムシ、ミミズなどの害虫の影響も受けます。有機農業の支持者は、生物学的方法を使用して害虫を防いでいます。たとえば、彼らは寄生虫を破壊することができる卵を食べる人を使用しています。
迅速な破壊のために、たとえばヘキサクロランダストの12%溶液による作物の受粉などの化学物質を使用できます。穀物1トンあたり10 kgの計算に基づいて、同じ準備が播種直前の種子の処理に使用されます。
収穫
冬の作物を収穫する方法は2つあります。
- 直接結合;
- 分離二相法。
最初の方法は、穀物が完全に熟していて、気象条件が収集を妨げない場合に使用されます。この方法では、コストを最小限に抑えることができるため、収穫コストを削減できます。同時に、小麦はその食物と播種の品質を保持し、穀物の損失は最小限に抑えられます。
実際には、2つの段階で構成される2番目の個別の方法が最もよく使用されます。 この場合、収穫は穀物のワックス熟成の段階で行われます。最初のフェーズでは、作物をロールに刈り取り、5〜7日後にコンバインで収穫します。同時に、穀粒損失は単相法よりも5%多くなりますが、この方法により、種子が不均一に成熟して完全な成熟に達することが可能になります。
脱穀後、作物はエレベーターに運ばれます。そこでは、乾燥機と洗浄ユニットの助けを借りて、穀物の収穫後処理が行われ、雑草や昆虫の作物が洗浄されます。穀物は較正され、乾燥されます。![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_U0frecOulw2stmehhyaJ.jpg)
ストレージルール
冬小麦の保管には、気温が+5〜+8°Cの乾燥した換気のよい部屋を使用します。部屋の湿度は、65〜70%の標準に準拠する必要があります。
野外で冬小麦を育てるのは簡単で、それほどの労力を必要としないのは簡単な素人のようです。しかし、高品質の穀物を高収量で得るには培養に常に注意と注意が必要であるため、これはそれほど簡単ではありません。重要! 作物を保管のために送る前に、施設を強制的に消毒する必要があります。小麦が腐敗したり過熱したりしないように、小麦を定期的に混ぜる必要があります。