ゲストや親戚を喜ばせるために、各ホステスは洗練された珍しい味の料理を準備しようとします。ほとんどの場合、これには元のレシピの知識が必要です。幸いなことに、普通の豆とキノコをベースにして、あらゆる味のボリュームのある料理を作ることもできます。
材料の選択と準備
おいしい料理を作るには、適切な材料を選択する必要があります。サラダの味だけでなく、保存期間も品質に依存します。
重要！ キノコは、信頼できる販売者から、または適切な条件で保管されているスーパーマーケットでのみ購入してください。
製品の選択にはいくつかの基本的なルールがあります。
- 豆は新鮮な状態で採取できますが、高品質である必要があります（その表面を傷つけたり汚したりすることはできません）。
- 缶詰の豆を使用する場合は、有効期限を注意深く確認する必要があります。
- キノコは弾力性のあるマットな表面で選択する必要があります。光沢のある光沢は、長い間カウンターに置かれていたことを示します。
材料の準備は、流水で完全にそれらを洗うことから成ります。その後、キノコの皮をむき、弱食塩水（水5Lあたり100g）に2時間浸します。これにより、製品から空気や土壌から吸収されたすべての毒素と有害物質が除去されます。
キノコと豆のサラダレシピ
主婦はそれぞれ美味しいだけでなく、ヘルシーな料理も作ろうとしています。キノコと豆のサラダには、大量のビタミンとミネラルが含まれています。これらのレシピに従って料理を準備するには、非常に少ない材料と時間が必要になります。平均して、調理プロセスにかかる時間は40分以内です。
きのこ炒め
520分
ディル、チャイブ、パセリ
2支店
100 gあたりの栄養価：
- 夕方には、新鮮な豆を浸して柔らかくする必要があります。彼女は夜に立つ必要がある。缶詰の場合は、きれいな冷水ですすいでください。
- キノコは細かく切る必要があります。
- タマネギとニンニクをすりつぶして立方体にする。キノコとソテーに加える。
- 揚げたきのこ、にんにく、たまねぎを皿に注ぐ。豆とよく混ぜます。
- マヨネーズを加えて混ぜます。
- 塩こしょうを振りかける。
- 緑を挽いて調理した料理を飾ります。
きのこの酢漬け
630分
缶詰のトウモロコシ
300グラム
植物油
大さじ6。 l
100 gあたりの栄養価：
- まず、豆を40〜50分間煮沸する必要があります。その後、ざくろになるようにザルを投げます。
- 玉ねぎを小さな立方体に切り、黄金色の鍋で炒める。タマネギは、ジューシーさを失わないように、10分間弱火で揚げる必要がありますが、十分な黄金色です。
- キノコとトウモロコシを組み合わせる。タマネギとニンニクのみじん切りを入れます。
- クラッカーを追加し、マヨネーズでサラダを整えます。
- 装飾用の緑の小枝をいくつか上に置きます。これで、テーブルで提供できます。
小豆入り
5本50分
小豆（缶詰）
250グラム
干しきのこまたはきのこ
50 g
サワークリームかマヨネーズ
100グラム
100 gあたりの栄養価：
- ジャガイモの皮をむき、塩水で調理します。
- キノコを沸騰した水（+ 70°Сから+ 80°Сの温度）で注ぎ、ふたが膨らむように蓋をします。
- タマネギをスライスし、黄金色が現れるまで油で揚げる。
- キノコとジャガイモを細かく刻みます。
- タマネギと豆を組み合わせる。
- 残りの材料を混合物に加える。
- マヨネーズまたはサワークリームでサラダに味を付けます。よく混ぜます。
知ってる？ 小豆は免疫システムを強化し、皮膚の質を改善します（発疹を取り除き、コラーゲン産生を促進します）。また、消化に良い影響を与え、代謝を改善し、下痢を緩和します。
鶏肉入り
820分
缶詰または煮豆
250グラム
鶏肉（胸肉）
500グラム
100 gあたりの栄養価：
- 鶏の胸肉が調理されるまで茹でます。
- 肉が冷めたら、小さく均等に切り、プレートの底に置きます。
- シャンピニオンを植物油で10分間炒め、鶏肉と合わせる。あなたが新鮮なキノコの愛好家なら、あなたはそれらを熱的に処理することはできません。
- 塩こしょうを振りかける。
- サワークリームで味付けして混ぜる。
- 飾りや切り刻んだナッツのために、いくつかの緑の枝を置きます。
ピーマンと
720分
ドレッシング（サワークリームまたはマヨネーズ）
大さじ5。 l
100 gあたりの栄養価：
- キノコの皮を（必要に応じて）取り除き、ピーマンの種から皮をむいたように細く切ってください。
- 豆、キノコ、ピーマンを組み合わせます。
- すべての材料が注がれている間に、玉ねぎを10分間炒める。黄金色が表示されます。
- 他の製品に追加してください。
- マヨネーズで味を調え、味付けします。
- レシピのすべての材料をよく混ぜて、料理を出します。
知ってる？ キノコのようなにおいがするいくつかの豆の品種があります。これらには、Hell RemとAkitoが含まれます。
ハム付き
620分
缶詰の豆
400グラム
100 gあたりの栄養価：
- よく加熱したフライパンで、キノコをひまわり油で揚げます。
- 流水で豆をすすぐ。
- タマネギを半分の輪に切り、蓋をして15分炒める。
- ハムを細切りにします。
- すべての製品を共通のコンテナにまとめます。
- にんにくをすりおろし、みじん切りにする。他の製品に追加します。
- サラダにマヨネーズ（サワークリームでも可）を入れ、塩コショウを加える。
- コンテナを冷蔵庫に入れます。サラダは冷やして召し上がれます。
卵入り
720分
缶詰の豆
1缶
鶏卵（ゆで）
3枚
ひまわりまたはオリーブオイル
大さじ5。 l
100 gあたりの栄養価：
- 豆を流水でザルで洗い流す。すべての水が排出されます。
- 水が排出される間、玉ねぎとキノコを細かく刻みます。一緒に15〜20分間フライパンで揚げます。
- タマネギ、豆、キノコをかき混ぜる。
- おろし金で卵を粉砕し、総質量に追加します。
- 塩コショウ。
- 装飾として、小さなパセリや他のハーブを追加できます。
- 植物油を注ぎ、混ぜて冷蔵庫で数時間醸造し、サラダを冷まします。
これで、家庭のキッチンで美味しい豆とキノコのサラダを作る方法がわかりました。すべての材料は非常にシンプルで、調理プロセスにそれほど時間はかかりません。必要に応じて、個々の成分を交換または追加できます。この場合、事前に試してみて、味がどんなものになるかを大まかに理解してください。
