シャンピニオンは、世界で最も人気のあるキノコの1つです。揚げ物、煮物、漬物、煮物、焼き物、乾燥に最適で、魚介類、魚、野菜、肉、その他多くの食品によく合うため、料理に広く使用されています。毎年、キノコを使った新しい料理が増えています:ソース、サラダ、メインディッシュ。問題の食材を使った最も有名でシンプルな前菜の1つは、ホットサンドイッチです。
材料の選択と準備
この料理を準備するには、主な成分-シャンピニオンの選択と準備にいくつかの規則に従う必要があります。
重要! キノコの洗浄と洗浄の手順は必須です。店の果物は地面で育てられ、硝酸塩を含む基質で受精されました。
キノコを選ぶとき、あなたは次のことに注意を払うべきです:
- 暗い斑点の欠如;
- 不快な臭いの存在;
- 子実体の部分の弾性;
- マットな表面の存在(光沢は、製品の劣化の兆候です)。
シャンピニオンの準備には以下が含まれます。
- 彼らの洗浄;
- 脚の剥がれや汚れ;
- キノコをナプキンで吸い取り、余分な水分を取り除きます。
他の成分の主な要件は、鮮度と有効期限の遵守です。
シャンピニオンサンドイッチレシピ
今日、キノコを使ったホットサンドイッチを作るさまざまなバリエーションがあります。 レシピでは、魚、肉、野菜などの追加の材料を追加できます。これにより、料理に熱意が追加されます。この記事では、2つの「純粋な」レシピ(つまりシャンピニオンのみ)に慣れることができます。それは、クラシックとオーブンでのサンドイッチの準備です。
重要!問題の前菜の最良の基礎は、既製のスライスされたパンまたはトースターのパンと見なされます。そのようなオプションがない場合は、パンが同じサイズのプレートの形で、崩れないように鋭利なナイフで切る必要があります。
クラシックレシピ
6人前60〜70分
キノコ缶詰
480グラム
サワークリーム20%脂肪
180グラム
植物油(フライ用)
20グラム
ハードチーズ(たとえば、「オランダ語」)
40グラム
100 gあたりの栄養価:
タマネギを半分の輪に切り、植物油を入れた予熱した鍋に移します。タマネギは、中火で2〜3分間、黄金色になるまで揚げなければなりません。
キノコの缶詰を皿にスライスして、玉ねぎとスパイスが入った鍋に注ぐ。きのこを約10分間、液体がすべてなくなるまで炒める。
揚げた材料にサワークリームを加え、液体が部分的に蒸発するまで5分間煮ます。
パンをスライスして、片側をバターで覆う。
天板にバター側を下にして、上にパンを置きます-きのこの詰め物。粗いおろし金でおろしたチーズをサンドイッチの上に振りかけます。オーブンを180°Cに予熱し、ベーキングトレイをベーキングサンドイッチとともに20分間置きます。
完成したサンドイッチを完全に冷めるまでワイヤーラックに置きます。
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クラシックレシピ
知ってる?問題の真菌は、世界で最も栽培されている子実体です。キノコの主な栽培量からの生産の一部は37%以上です。
オーブンで温かいサンドイッチ
5人前45-50分
ハードチーズ(たとえば、「オランダ語」)
50 g
100 gあたりの栄養価:
タマネギは細かく刻み、ニンニクはプレス機で刻みます。シャンピニオンを細切りにします。グリーンを挽く。
ハードチーズは中程度のおろし金ですりおろす必要があります。
タマネギをバターで軽く黄金色になるまで炒める。次に、塩とコショウでキノコを追加します。フライパンの材料はすべて、5分間揚げるときによく混ぜます。
玉ねぎと一緒に揚げたシャンピニオンをボウルに入れ、ハーブ、ニンニク、チーズと混ぜます。得られたマスはマヨネーズで味付けし、よく混ぜる必要があります。
ローフをプレートにカットし、その上にキノコの塊を入れます。
羊皮紙で覆われた天板にスナックを置きます。サンドイッチを180〜190°Cに予熱したオーブンに入れ、同じ温度で10〜15分間焼きます。
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ホットオーブンサンドイッチ
知ってる? 野生で最初に検討されたキノコは、1000年以上前にイタリアの研究者によって発見されました。しばらくして、イタリア人もこれらのキノコを家庭で育てる方法を最初に学びました。
したがって、ホットシャンピニオンサンドイッチは非常にシンプルで美味しい前菜であり、1時間以内に最小限の財務コストで調理されます。このようなキノコのおやつは朝食に最適です。