ピンクサーモンの食肉には、人体に役立つ多くの物質が含まれています。魚は少なくとも月に1回は摂取する必要があります。これにより、必要な微量元素、消化しやすいタンパク質、ビタミン、ミネラルを体に補給できます。ピンクサーモンパルプは油っぽくなく、製品100 gあたり140 kcal含まれているため、揚げることはお勧めしません。しかし、鍋でおいしい料理を作ることができます。
材料の選択と準備
おいしい料理を作る過程で、食材は重要な役割を果たします。 まず、冷凍のピンクサーモンではなく、冷やしたほうがよいでしょう。彼女の死体は通常1 kgを超え、弾性のある赤い肉をしています。第二に、フィレットははるかに少ないトラブルです。その色がかなり飽和していることを忘れないでください。色が白に近い場合、製品は冷凍されています。
知ってる? 自然の中で、サケ科の魚は北半球に生息しています。それらを広める サブドリブンフィギュア人間。
高品質の冷凍ピンクサーモンは、傷や黄色い斑点があってはなりません。氷の薄層は、完成した料理の味に直接影響するため、通常は、解凍を繰り返すことなく、製品が正しく長く冷凍されないことを示しています。
フライパンで揚げたピンクサーモンのレシピ
フライパンで揚げるときのピンクサーモンは乾きます。 あなたがいくつかのトリックを知っていて、特定のルールに従ってそれを調理する場合、魚はジューシーで柔らかいことがわかります。主な秘密は、魚はすばやく揚げることです。そのため、火に入れすぎないようにすることが重要です。事前のマリネも完成した料理の味を改善するのに役立ちます。ピンクサーモンは、レモンジュース、サワークリーム、マヨネーズ、牛乳などの材料を加えたソースで、さらにジューシーに仕上げることができます。必要な製品の数-レシピに示されています。典型的には、混合物は揚げる前に分けられた部分で滑らかにされる。
じゃがいも
5 50分
塩、黒コショウ
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- ピンクのサーモンの枝肉を解凍し、流水ですすいでください。細かく切る。
- 野菜の皮をむきます。タマネギを輪または半分に切り、ジャガイモをスライスに切り、ニンジンを粗いおろし金で切る。
- 塩とコショウの魚のスライス。じゃがいもに塩をまぶして混ぜる。
- 鍋を小さな火にかけ、植物油を注ぎます。
- すりおろしたにんじんの半分を鍋に入れる。約1分炒める。
- タマネギの半分をにんじんに均等にかける。レイヤーを混ぜないでください。
- 魚の小分け部分を1つの層で上に広げます。
- 残りのにんじんと玉ねぎを次々と重ねます。
- じゃがいもを入れ、上段にマヨネーズを塗る。
- 鍋にそっと入れ、水を加える。彼女のレベルはジャガイモ層に達するはずです。
- じゃがいもが柔らかくなるまで、中火で15〜20分間覆って調理します。次に、皿を少し冷まして主張します。
- 細かく刻んだグリーンを上に飾って、独立した料理として温かい料理を提供します。
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重要! レモンのスライスをすることで、魚の匂いがナイフから簡単に取り除かれます。洗浄後のセラミックナイフは、食べ物に魚のたたきを残しませんが、冷凍肉はそれで切ることができません。
サワークリームと小麦粉で
545分
コーンミール
0.5–1カップ
精製油
100ml
スパイス(黒胡椒、ローズマリー)
小さじ1〜2
100 gあたりの栄養価:
魚をきれいにし、流水ですすいでください。頭とヒレを外してください。尾根を横切る部分に切ります。パルプの厚さは約2cmです。
魚に塩コショウをして味わい、ローズマリーを加え、レモン汁を振りかけます。すべてを混ぜます。
サワークリームを注ぎます。再びかき混ぜ、マリネに20〜30分置きます。
魚をコーンミールで巻き、フライパンで油で揚げる。両面が揚げる時間は黄金色になるまで約3分。炎の強さは中程度です。
別の皿として、魚はレタスとレモンのスライスで飾られるべきです。
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重要! 魚の骨と皮を分離する前に、枝肉を少し冷凍します。
レモン入り
811-12時間
ピンクサーモン(枝肉やステーキ)
1キロ
植物油
100ml
スパイス(黒胡椒、魚用調味料)
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
ピンクサーモンの皮をむき、流水で洗います。必ずフィンと頭を外してください。
尾根に沿って切り、部分に分けます。
牛乳と一緒にステーキを注ぎ、8〜10時間冷蔵します。魚のスライスをザルに入れ、液体がなくなるまで待ちます。
塩、こしょうで味を調え、魚の調味料を加える。レモン汁をふりかける。 1〜2杯の植物油で潤滑し、約30分間マリネさせます。
各スライスを小麦粉でロールし、植物油の加熱されたフライパンで揚げる。調理時間-両側に2分。火の強さは中程度です。
レモンとハーブを添えて出してください。
知ってる? ピンクサーモンは海に生息し、真水の中で産卵します。そして、それを産むために、それはそれが生まれた場所に行きます。
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ピンクサーモンを鍋で調理すると、ジューシーで美味しくなります。簡単なレシピはたくさんあります。主なことは、専門家のアドバイスに耳を傾け、好みに応じて方法を選択し、段階的にそれを実現することです。