タマネギは、豊かで際立った香りとピリッとした味わいにより、料理の分野で広く利用されています。説明された野菜を使用せずにほとんどの料理を想像することは困難です。スープ、メインディッシュ、サラダ、ソースに追加され、また、独立した料理として、または他の人への副菜として茹でて使用されます。タマネギを調理する方法とこのために選択する原料-これについては記事の後半で詳しく説明します。

選択と準備

ゆで玉ねぎを調理する前に、適切な製品を選択する必要があります。

専門家はいくつかの重要なニュアンスに注意を払うために野菜を買うとき助言します：

• 球根は十分に密で弾性がある必要があります。
• 上質な玉ねぎの殻の色は黄金色です。
• よりバランスのとれた味と構成を備えた中型の果物を選択することをお勧めします。
• 球根の表面には、さまざまな斑点、損傷、腐敗、へこみ、根がないはずです。
• 球根の「尾」は乾燥している必要があります。

重要！ 野菜を沸騰させる前に、冷水に20〜25分間浸すことをお勧めします。そのような操作の後、それはより柔らかく、豊かな味わいになり、はるかに速く調理できるようになります。

調理プロセスの直前に、野菜は注意深く準備されるべきです。ほとんどの場合、クリーニングする必要があります。

これを行うには、次のものが必要です。

• 鋭利なナイフで、野菜の根の部分を切り取ります。
• トップをカットオフ。
• 殻から果実を完全に取り除きます。目に見えるすべてのトップシートが白の場合、玉ねぎは皮をむいたと見なされます。
• 破損している場合は、慎重にナイフで切ります。

タマネギの調理時間

玉ねぎの作り方は、料理によって異なります。従来の鍋、電子レンジ、圧力鍋、ダブルボイラーなど、調理プロセスでさまざまなキッチン機器を使用して、全体または一部を調理できます。

重要！ タマネギを切るときに目が水にならないように、ナイフと野菜を冷水で湿らせることをお勧めします。

タマネギがどれだけ調理するかによって、その構造と味は異なります。野菜を長時間調理すると、形、構造、味が失われるため、野菜の一貫性を注意深く監視する必要があります。焼きすぎた玉ねぎは非常に柔らかく、ゆるく、水っぽくなります。

ゆで玉ねぎは、食べ物に独特の味と香りを与えることができる製品です。特徴的なピリッととしたノートで皿を飽和させることができるという事実に加えて、それはまた非常に健康的です。民間療法では、茹でた玉ねぎは多くの病気、特に膵炎、肝臓と腎臓の病気、腸の病気の治療と予防に使われます。