有名な豆はマメ科の代表的な植物です。この植物の属は、コロンブスが大陸を発見した後、南アメリカの国々から私たちにもたらされました。記事から、豆の種子がどのように形成されるか、その構造、組成、カロリー量について学びます。
ハリコットの種はどのように形成されますか?
この豆植物の種子は、受粉による花の受精、乳棒の底からの卵巣の形成の結果として現れます。豆では、これは自家受粉によって起こります;時折、他家受粉は昆虫の助けを借りて起こります。それぞれの花は2-3日、ブラシ-10-14日咲きます。 1つの植物の開花は最大25日間続きます。若い肩甲骨の収穫が繰り返される野菜作物では、登山品種の開花時間は30〜100日です。インゲンマメの花粉は未開花でも熟し、花弁が開く数時間前に作物は自家受粉します。インゲンマメ(最も一般的なタイプ)の各二枚貝の鞘では、2〜8個の種子が形成されます。
知ってる? 多花種のほとんどの花を他家受粉した。この種はトルコの豆とも呼ばれます。美しく咲き、観葉植物としてもよく利用されています。若い豆だけが食べ物に適しています。
種子とその意味の説明
豆の種子は被子植物の双子葉植物の典型です。彼らは凸面と凹面の豆の形をしています。凹み部分には顕著な傷があります-胎盤の付着場所であり、果皮と接続しています。その隣には浅い穴があります-輸精管(マイクロパイル)で、そこから水分と空気が浸透します。色は品種や種の特性によって異なり、白、茶色、紫、その他の色調になります。それらはモノフォニックであるだけでなく、斑点、モザイク、むらがあります。実際、豆の種子は若い植物の原初であり、種子の皮で保護されており、初めて開発された食糧を供給しています。栄養素は胚乳に含まれています。
知ってる? 最大の種子は、ファンパームによって形成されます。これは25ポンドのナッツです。それは3年もの間発芽します。
胚
皮をむくと、胚が見えます。それはマイクロパイルの隣にあり、将来の若い植物の基礎です。スキームによると、その構造では、茎、腎臓、子葉、胚芽の根が区別され、成体植物と同じ部分です。
胚芽
胚の根は、将来の根系の胚です。その後、それは植物の主要な(コア)根に形成されます。それは射精に最も近く、最初に出ます。苗の根は土壌に固定され、水分と栄養の抽出を開始します。
子葉
豆は双子葉植物です。これは、彼女の胚に2つの反対側の子葉があることを意味します。この植物の属では、彼らは厚くて肉厚です。これは、将来の植物の葉の最初の胚のペアです。彼らは胚乳から取られる芽のための栄養素をたくさん含んでいます。また、葉は腎臓を保護します。これは、地殻を介して芽をパンチするときに重要です。芽が強くなると、子葉は蓄積された栄養素を戻した後、乾燥します。
重要! 豆は高齢者だけでなく、胃腸管の問題(高酸性、消化性潰瘍、胃炎)、痛風、胆嚢炎、膵臓疾患で消費されるべきではありません。
胚の発芽には何が必要ですか?
発芽に必要なのは、熱、湿気、空気、光だけです。豆は発芽時に多くの水分を必要とします(100-120%)。豆の種子の発芽の最低温度は+ 8 ... + 10°Сです。温度が高いほど、新芽が早く現れます。最適な温度は+20 ... + 22°Cです。最高の温度条件では、苗木は6-8日目に現れます。 –0.5 ... + 1°Cに冷却中に死亡する可能性があります。種子を水や密度の高い土壌に完全に浸さないでください。そうしないと、空気が取り込まれなくなります。光が不足すると、新芽は発育不全になり、青白くなり、最終的に死にます。害虫や期限切れの病気で被害を受けた種子は発芽しません。この文化の種子の貯蔵寿命は5〜7年です。種子を発芽させるのに最適な水が解凍されます。
化学組成とカロリー量
豆は貴重な栄養源です。
100 gには、約298 kcalが含まれています。
- 炭水化物47 g;
- タンパク質21 g;
- 脂肪2 g;
- 食物繊維12.4 g;
- 水14 g;
- 灰3.6 g。
ビタミン:
- PP-6.4 mg;
- ナイアシン-2.1 mg;
- B5-1.2 mg;
- B6-0.9 mg;
- E-0.6 mg;
- B1-0.5 mg;
- B2-0.18 mg;
- B9-0.09 mg。
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ミネラル:
- カリウム1,100 g;
- リン480mg;
- 硫黄159 mg;
- カルシウム150 mg;
- マグネシウム103 mg;
- シリコン92 mg;
- ナトリウム40 mg;
- 塩素58 mg;
- 鉄5.9 mg;
- マンガン1.34 mg;
- 亜鉛3.21 mg;
- アルミニウム0.64 mg;
- 銅0.58 mg;
- ホウ素0.49 mg;
- バナジウム0.19 mg;
- ニッケル0.1732 mg;
- チタン0.15 mg;
- フッ素44 mcg;
- モリブデン39.4 mcg;
- セレン24.9 mcg;
- コバルト18.7 mcg;
- ヨウ素12.1 mcg;
- クロム10 mcg。
豆、特に葉酸には多くのビタミンBが含まれているため、これは食事中の栄養と妊娠中の女性の胎児の適切な形成にとって重要です。これらの豆には、12個の必須アミノ酸と8個の必須アミノ酸が含まれています。調理された穀物は、品種によって異なりますが、すでに118〜147 kcal含まれています。この豆を定期的に摂取する食事療法を行うと、コレステロール値が低下し、血糖値が下がり、圧力が正常化し、神経が落ち着き、骨が強化されてエネルギーが増加します。豆の種子は将来の植物の胚芽を含み、適切な条件下で発芽します。栄養価が高いです。