多くの場合、植物の種子は互いに非常に似ているため、思わず自分に質問します。「たぶん、これは名前が異なる1つの植物ですか?」これがそうであるかどうかを調べてみましょう。
知ってる? キャラウェイシードには揮発性物質が含まれているため、癌の発生を防ぐことができます。
特徴と生物学的説明
各植物には独自の特性があります:ユニークな化学組成、特定の有益な特性、範囲。
アニス
この植物は、ガヌス、ジレ、大腿骨、chanush、アティハトラ、シラ、アニソンの名前でよく知られています。細い根が付いた短い(30〜70 cm)一年生植物。アニスの茎は丸く、直立した、思春期の小さな柔毛で、植物の上部に向かって分岐しています。葉は、多くの傘のように、強く羽状に解剖されています。下段の葉は長い茎にあり、丸みを帯びたハート型で、鋸歯状のエッジを持ち、パセリの葉に似ています。中段は葉柄が3つの葉に切り分けられています。開花期はミツバチやマルハナバチが受粉する6月下旬から9月までです。多数の小さな白い花が複雑な花序を形成し、5〜13のシンプルな傘で構成されます。文化の果実は、灰色がかった茶色の卵形の卵形です。果物の基部は広げられ、上面は狭められ、側面がわずかに圧縮されており、長さ3〜5 mmの2つの弱い思春期のハーフフルーツで構成されています。 1000セミフルーツの重さは1.5〜4 gです。
知ってる? アニスの香りは殺虫性があり、そのにおいが影響します ほくろ シラミ、ゴキブリ、 ナンキンムシ とダニ.
化学成分:
- 有機酸;
- エッセンシャルオイル;
- 脂肪油;
- 砂糖
- タンパク質;
- ミネラル塩。
- 有用なプロパティ:
- 鎮痙薬;
- コレレティック;
- 下剤;
- 鎮痛剤;
- 乳腺性;
- 防腐剤;
- 鎮静剤;
- 抗炎症。
文化の果実は、さまざまなお茶、コレクション、チンキの一部としてよく使用されます。アニスベースの製品は、上気道の炎症、喉の病気、気管支炎、肺疾患の治療に非常に効果的です。アニスはフェンネルやディルのような脳の血液循環を改善することができるので、脳卒中やてんかん発作を起こした後に摂取することをお勧めします。
重要! 妊婦へのアニスの使用は固く禁じられています。
クミン
アンブレラ科の耐霜性隔年植物。生後1年目には緑色の塊を形成します-生後2年目に成長し、高さが1〜1.20 mに達する分岐した滑らかな茎からなる基本的なロゼット。培養の根は密集しており、特別な枝はなく、紡錘形の薄茶色です。葉は交互に細く細長く、羽状の二重および三重です。植物の開発の2年目には、花柄が現れます-この期間は6月から7月に分類されます。白または淡いピンク色の小さな花が複雑な傘を形成し、その直径は8 cmに達することがあります。果物は長方形の褐色のオキシカープスで、端から平らになり、最終的に2つのハーフフルーツに分かれます。胎児の長さは2.5〜3.5 mmで、その幅は2〜3 mm以下です。キャラウェイフルーツは強い香りと辛味のあるスパイシーなスパイシーな味わいがあります。収穫は7月下旬から8月上旬に行われ、果物は茶色の色合いを帯び始めます。培養物を切り取り、それを小さな滑車に結び、風通しの良い暖かい部屋で乾燥のために置きます。
知ってる? 中世の間、錬金術師や魔術師はお守りの製造にキャラウェイを使用し、それはまた多くのポーションの一部でもありました。
化学成分:
- エッセンシャルオイル;
- 脂肪油;
- タンニン;
- タンパク質;
- フラボノイド。
- 有用なプロパティ:
- 抗菌剤;
- 駆虫剤;
- 免疫刺激;
- 利尿薬;
- 鎮咳薬;
- 去痰薬;
- 消化器
黒のクミンの油性物質が活力を回復させると言っている声明Avicennaがあります。私たちの時代には黒いキャラウェイシードはブラックチェリーまたはカリンジーニと呼ばれていますが、これについて議論することは困難です。
重要! キャラウェイは冠状動脈性心臓病には禁忌であり、少量でも心臓発作を引き起こす可能性があります。
アニスとキャラウェイシードの違いは何ですか
キャラウェイとアニスは同じ家族-傘に属していますが、これらは完全に異なる植物です。
起源
これらのスパイシーな植物は数千年前から知られており、その有用性と治癒特性は長い間人類によって評価されてきたため、原因を特定することは困難です。アジアは、小アジア、エジプト、インド、エチオピア、東地中海諸国の故郷と考えられています。エジプトはキャラウェイの発祥の地と考えられており、このハーブはミイラ化用の軟膏の一部でした。今日、文化的分布の領域はほぼ無限です:アジアの温帯、ヨーロッパの領土、旧ソ連の領土、インドとパキスタンの亜熱帯。
成長する条件
アニスは、熱と豊富な光の存在によく反応し、光の肥沃な土壌で育ち、雑草の近くを許容しません。クミンは耐霜性の好色性植物です。肥沃で適度に湿った土壌でよく成長します。
味の違い
アニスの果実は、軽い果実の香りがする甘みのある味わいであり、キャラウェイの種子は独特です。
知ってる? 以前は、アニスは非常に高価だったので、売上からの税金のために、 イギリスの修理されたmテムズ川を渡って東。
臭い違い
これら2つの文化のアロマは非常に近いものです。アニスは、軽く、ピリッと、温かく、さわやかなアロマがあり、クミンもナッツと土のような香りが豊富です。
外観
クミンは雑草に非常によく似た、かなり目立たない植物です。キャラウェイの種子はアニスの果実よりも小さく、濃い茶色で鎌状の湾曲した形状をしています。1)キャラウェイシード2)アニスシード
使用のための推奨事項
昔から、アニスの種子をスパイスとして料理に使用していました。新鮮なグリーンアニスを使ってグリーンサラダを作り、種子を使ってマリネや煮込んだフルーツを作ったり、マフィンを焼いたりしますが、ゴマの種子に劣らない。特にアニスの香りは、カルダモン、ジンジャー、クローブ、フェンネル、シナモンなどのスパイスの香りとよく調和しています。集めたお茶はアニスを含み、とても美味しくてヘルシーです。
漬物または漬物野菜にアニスを使用すると、後者にピリッとした後味と忘れられない香りが与えられます。民間療法では、アニスは多くの病気の治療に広く使用されています。植物ベースの調製物や注入は、それらが有毒ではなく、実際に禁忌がないという事実により、その分布を得ています。キャラウェイフルーツは料理に広く使用されています。肉料理の黒コショウとよく合い、缶詰やマフィンの製造に使用されます。クミンは、減量を求める人々にとって不可欠です。培養の果実は繊維質が豊富で、消化を改善します。タンニンにより、体への影響が発生し、体を浄化し、毒素や有害物質を除去するのに役立ちます。
食事の前にキャラウェイシードをつまんで噛むと、「食欲不振」のような効果が得られます。スパイシーなハーブとスパイスが幅広い有用な特性を持っていることは秘密ではありません、そしてそれらを食品に定期的に使用すると人体の治癒につながります。彼らの特性を考慮して適切に選択され、彼らは多くの病気から人を救うことができます。