最も人気のある根菜の一つはニンジンです。野菜は人体全体に有益で有益な効果をもたらすため、すべての人の食事に不可欠です。にんじんは完全に加工、保管されているため、年間を通じていつでも消費できます。記事では、示された根菜類が凍結するかどうか、および同様の状況を回避する方法を検討します。
ニンジンは低温を恐れていますか?
すべての野菜が霜を恐れているわけではないことを知っておくことが重要です。ビートと比較して、ニンジンは耐寒性の高い植物であると考えられているため、その苗は霜に-3°Cまで耐えます。成体植物は–4°Cまでの短期間の霜を恐れません。
凍結の主な原因
上記のように、野菜はかなり霜に強い作物です。しかし、それが凍結していることが判明した場合は、なぜそれが起こったのかを調べる必要があります。 主なものはいくつかあります。
- バルコニーの不適切な保管。
- ニンジンは冷たい地下室またはセラーに保管されます。
- 霜が降っている間、作物は床から澄んだままでした。
室温が–1.2°С〜–1.8°Сの範囲にある場合、根菜は凍結する可能性があります。
重要! 保存温度が+ 8°Cを超えると、新陳代謝が促進され、野菜が発芽または腐敗し始めます。
ニンジンがバルコニーで凍っている場合はどうしますか?
ほとんどの場合、冷凍ニンジンはしおれ始めます。この理由は、温度の低下に伴う湿度レベルの低下です。鮮度を野菜に戻すには、湿らせておく必要があります。
1袋または数十キロの根菜を冷凍している場合、次のことができます。
- 十分な湿った砂を取り、ボックスを4〜6 cmの層で満たします。
- 根菜を砂の上に置き、互いに触れないようにします。同じ厚さの砂を使ったトップなので、ボックスの最上部まで繰り返す必要があります。
- 次の日、野菜はより新鮮になります。必要に応じて必要量をとり、残りは保管してください。
知ってる? にんじんのトップも食べられます-スープ、メインディッシュ、サラダに加えて、お茶のように醸造することもできます。
予防策
問題の野菜が冬の間あなたを喜ばせるために、あなたはそのような推奨事項に従うべきです:
- 暖かい部屋や地下室で野菜を保管してください。アパートに住んでいる場合は、バルコニーまたはガラス張りのロッジアを使用してください。
- 根菜が冬眠する場所の気温は0°... + 5°C以内でなければなりません。
- 湿度は約85〜95%です。
これらの推奨事項に従えば、根菜のストックははるかに長く続きます。
便利な保管のヒント
ニンジンは砂、おがくず、粘土、苔、鉢、玉ねぎの殻に大量に保存できます。問題の野菜の収量が少ない場合、最良の解決策は、ビニール袋でそれらをすりおろして凍結することです。また、ふたを密閉した容器に保管するのも便利です。忘れないでください-長期保存のためにニンジンを置く前に、あなたはそれを洗うことができません、さもなければそれは腐敗します。
重要! 急いですべての株を捨てないでください。最初の料理のドレッシングの準備には、冷凍根菜も使用できます。
上記のすべての推奨事項に準拠すると、記載されている根菜の作物の在庫を冬を通して楽しむことができます。