大根はほとんどの場合、春に新鮮に消費されます。ただし、缶詰にすることで長期保存も可能です。記事では、冬に使用する大根を準備する方法に関する人気のある簡単なレシピを紹介します。
材料の選択と準備
保存のためには、大きなサイズの熟していない果実を選択する必要があります。大根を押したときに柔らかくなっている場合は、中に大根が入っていることを意味します。古い野菜は苦く、継ぎ合わせの味を損ないます。収穫に進む前に、果物を準備する必要があります。完全に洗浄し、冷水に1〜2時間浸し、完全に乾かして尾を取り除きます。
知ってる? 大根は、地球外で栽培されたときにその遺伝的特性を研究するために宇宙で栽培された植物の1つです。科学者は、この野菜が長い惑星間飛行中に役立つと信じています。
- 缶詰にした大根は、人体に次のような有益な効果をもたらします。
- 血糖値を正常化します。
- 風邪の発症を防ぐ;
- 尿および胆汁の影響をもたらす;
- 血管を洗浄し、コレステロールを除去します。
- 毒素の体を浄化します。
- 食欲を調整します。
- 積極的に消化管の活動に影響を与えます。
- ビタミン欠乏症と闘っています。
大根を使用して、心臓や血管、癌、尿および胆石症、便秘、肥満、痛風、糖尿病、貧血の問題の発生を防ぐことができます。
野菜のそのような有用な特性は、その豊富なビタミンとミネラルの組成によるものです。グループB、K、E、ベータカロチン、アスコルビン酸、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、ヨウ素、マンガン、銅、クロムのビタミンが含まれています。大根を100g食べると、3分の1の人が毎日のコバルトの必要量を減らします。
重要! アスコルビン酸のための人体の毎日の要件を満たすためには、大根250グラムを食べる必要があります。
これは低カロリー製品です-100 gの新鮮な根菜類には20 kcalが含まれています。缶詰に含まれるカロリーは、追加の成分によって異なります。保存の危険性を忘れないでください。
- 次のカテゴリの人には使用できません。
- 甲状腺に問題がある;
- 「潰瘍」、「胃炎」、「膵炎」の診断で;
- 大腸炎と鼓腸に苦しんでいます。
大根を他の深刻な健康問題とともに食べることは可能ですか?あなたは医者に相談する必要があります。
冬の大根を準備する方法:最高のレシピ
冬に非常に美味しくて健康的な製品を使用できるようにするために、キュウリ、ディル、ネギ、他の野菜やハーブを漬け込んだサラダの形で全体に塩漬けし、殺菌せずにこの手順を使用して、酢を使用してもしなくてもかまいません。簡単なレシピを読んで、大根を準備する方法の詳細を学ぶことができます。
大根をトップで塩漬けにする方法
各0.5リットルの4缶を30〜40分間、塩漬けプロセスを3日間
100 gあたりの栄養価:
- 大根は洗って、しっぽだけを取り除きます。
- 大きな果物を半分または四分の一に切る。
- にんにくの皮をむきます。
- コショウからコショウを削除します。
- コショウとニンニクを肉挽き器に通します。
- タマネギを鋭角に羽の形に切ります。
- 準備した材料を1つの容器に入れ、塩、ジュースの外観になるようによく混ぜます。
- 30分後、マスを銀行に配置します。
- カバーを巻き上げます。
- 室温で3日間保管してください。
- その後、涼しい部屋に置きます。
重要! 大根の上部には、根菜自体よりもさらに貴重な物質が含まれています。サラダだけでなく、シーフードにも使えます。
大根ダイエットサラダ
0.5 l2時間の4缶
100 gあたりの栄養価:
- 野菜を細切りにします。
- 大根を十分な量のジュースが出てくるまで手でつぶします。
- 野菜をザルに15分入れます。
- コリアンダーの種をフライパンに3〜4分入れます。
- コリアンダーを粉砕して粉末にする。
- ニンニクをガーリックプレスに通します。
- チリはリングに切りました。
- コリアンダーを細かく切る。
- すべての材料を1つの容器に入れ、よく混ぜます。
- 酢を注ぎ、砂糖を追加します。
- 銀行に置いてください。
- カバーをねじ込みます。
知ってる? 最大の大根は、イスラエルの日産タミールの農家によって栽培されました。彼の体重は10 kgでした。巨大な野菜がギネスブックのページにヒットしました。
大根缶詰
0.5リットルの4缶1時間、缶詰時間-2ヶ月
100 gあたりの栄養価:
- オーブンで、蒸気より上で、または電子レンジでシーム容器を滅菌します。
- 蓋を沸騰させます。
- 洗った大根とにんにくを丸く切ったもの。
- 大根を重ね、2〜3カップのニンニク、2本のディルの枝を入れます。
- ピクルスを作る:沸騰した1リットルの水に塩、月桂樹の葉、コショウを入れます。
- 酢を加える。
- 缶の内容物をブラインで注ぎます。
- カバーを巻き上げます。
- 容器をひっくり返します。
- 24時間まとめます。
重要! 大根の冬のアザラシの場合は、製品を開いた状態で保管してはならないため、開封するときは中身を一度に食べるように、0.5 l以下の容器を選択することをお勧めします。
冬の大根酢漬け
0.5リットルあたり1缶
オールスパイス
4-5エンドウ
100 gあたりの栄養価:
- にんにくと大根は0.3cm以下の薄い円に切ります。
- 瓶に野菜を入れます。
- そこに、コショウのポッド全体と月桂樹の葉を置きます。
- マリネを準備します。0.3lの水に砂糖、塩、オールスパイスを入れ、沸騰させて酢、油を注ぎます。
- 野菜の瓶に熱いマリネを注ぎます。
- 室温で冷やす。
- ふたをねじ込むか、巻き上げます。
- 冷蔵庫で保管してください。
ブランクの保管の特徴
冬のビレットは、–1°С〜+ 10°Сの温度範囲で、湿度が高すぎず、日光が当たらない状態で1〜2年間保管できます。温度が高いほど、保存期間が短くなります。
夕日を保管するのに最適な場所は、地下室、地下室、屋根付きのバルコニー、暖房のないロッジアです。滅菌を含む缶詰技術に完全に準拠して準備されたビレットは、室内の条件で-パントリー、中二階、キッチンキャビネットに保管できます。
大根を調理してこの美味しくて健康的な野菜を楽しむ方法を学びました。冬の間、あなたの体に貴重な要素を補給してください。野菜を塩漬けする方法や好みに合わせて食材を補足する方法を詳しく説明している既製のレシピを使用できます。主なことは、高品質の果物を選択し、缶詰技術を明確に遵守することです。