多くの人がトウモロコシの優れた味と有用な特性を高く評価し、愛していますが、生で食べられるかどうかは誰もが知っているわけではありません。この記事では、生のトウモロコシの栄養価、貯蔵の特徴、この製品を適切に準備する方法について学びます。
生のトウモロコシを食べることは可能ですか
豆は調理すると柔らかくなりますが、オプションです。この製品はかなり食用で生です。
重要! 生のトウモロコシは適度に、1日あたり1耳のみで摂取する必要があります。そうしないと、胃での体重増加、膨満感、鼓腸が引き起こされる可能性があります。
メリット
誰もがトウモロコシが美味しくて栄養価が高いことを知っていますが、トウモロコシがどれほど健康であるかを知っているわけではありません。
- 一方、トウモロコシは体にとても良い影響を与えます:
- 血栓の出現から血管を保護し、身体から有害なコレステロールを取り除きます。
- 胆嚢の壁の緊張を高めます-その結果、それらは集中的に減少し、代謝に役立ちます。
- 繊維が組成物に含まれているため、腸の洗浄に役立ちます。
- それは神経系を改善し、イライラを和らげ、ストレス耐性を高め、睡眠の確立を助けます。
- 免疫システムを強化します。この穀物を食事に取り入れている人は風邪にかかりにくいです。
- 抗酸化物質の存在により、老化を遅らせ、がん細胞と戦います。
- 長期にわたる精神的または肉体的運動後に強度を回復します。
- それは女性と男性の生殖システムにプラスの影響を与えます。
- アルコールの体を浄化します。
- 消化中の不快感を取り除き、消化管の働きを確立するのに役立ちます。
害と禁忌
生の形でこのシリアルの多数の肯定的な特性にもかかわらず、一部の人々はそれを彼らの食事に含めることを控えるべきです。
- この製品の使用に関する禁忌は次のとおりです。
- 血栓性静脈炎と貧弱な血液凝固。
- 肥満または太りすぎ。
- 胃潰瘍。
- アレルギー
- 個人の不寛容。
カロリー含有量と化学組成
この穀物の生の穀物の組成は、そのような有益な物質が豊富です:
- ビタミン:A、B、C、D、E、K、PP、H;
- アミノ酸;
- フラボノイド;
- ミネラル:カルシウム、ヨウ素、マグネシウム、カリウム、鉄、ナトリウム、フッ素、リン、亜鉛、ホウ素など。
製品100グラムの栄養価は次のとおりです。
- タンパク質-3.3 g;
- 脂肪-1.4 g;
- 炭水化物-18.2 g;
- 水-76.05 g;
- 灰-0.55 g。
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処理は製品のカロリー量を増やすだけです。トウモロコシ缶詰の100グラムには119が含まれており、ゆでた-123カロリーです。
これに基づいて、生のシリアルを使用して過剰な重量に対抗する利点は、それを処理するときよりも大きくなります。
料理の仕方
調理中にこのシリアルを美味しくするには、適切な料理を選択する必要があります。鍋は深く、水は耳を覆い、沸騰しないようにします。
重要! ベストバイ 薄緑色の殻で覆われた中型の若いトウモロコシ。乾燥してはいけません。さもないと、元の甘さのかなりの部分が失われます。
新鮮なトウモロコシを鍋に入れ、冷水を入れて沸騰させます。次に、熱を下げて15〜20分間調理します。そうしないと、栄養素のかなりの部分が失われます。
一部の品種は40分以上調理されるので、急速調理の品種を使用することが望ましいです。成熟したカーネルの調理時間は少なくとも2時間です。
耳を冷蔵庫に入れる場合は、調理中に水を塩漬けにしてください。すぐに食べるつもりなら、別々に塩をふりかけてください。しかし、調理が終了する少し前に、まだ少し塩を加える必要があります。そうしないと、穀物が硬くなります。
生のトウモロコシの貯蔵機能
このシリアルは、適切な保管条件下でも、短時間は甘いままです。 2〜3日後、彼はすでに甘さを失い、7日後、それは硬くて穏やかになります。
知ってる? 最大のトウモロコシ愛好家はメキシコの居住者です。メキシコ人一人一人が毎年この製品を平均90キログラム消費しています。
フードフィルムでさわやかさをキープできます。耳は、野菜用の部門で、フィルムで包み、冷蔵庫に入れるために洗浄され、洗われていない必要があります。
作物の数が多い場合や、将来使用するために収穫したい場合は、冷凍庫で穂を凍結できます。これにより、製品の味の特徴が完全に保存されます。
トウモロコシが「ゴム」になるという事実を回避するには、いわゆる硬化を行うことによって、特定の方法でそれを処理する必要があります。
これを行うには、次のことを行う必要があります。
- 大容量の鍋を2つ取ります。 1つでは、冷水を注ぎ、そこに氷を投げる必要があります。 2番目の鍋は水で満たされ、沸騰させる必要があります。
- 特別なトングで耳を取り、沸騰したお湯の鍋に2分間入れます。
- 穂軸を引き出し、冷たい水の鍋に2分間置きます。
- 手順3〜5を繰り返します。
- 穂軸を引き出し、湿気が完全になくなるまでペーパータオルに置きます。
- 両耳を別々に密着フィルムで包み、冷凍庫に入れます。
知ってる? トウモロコシを食べる世界記録-12分間で44耳-は、2012年にフロリダでアメリカのバスケットボール選手ケビンガーネットによって設定されました。
霜取りの後に穂軸を調理するときは、解凍されるまで待ってから、調理プロセスを開始します。冷凍調理を始めると、粒が硬くなりすぎます。
個々の禁忌がない場合、生のトウモロコシは間違いなく体に良いです。この製品をダイエットに加えることで、味を楽しむだけでなく、健康にも良い影響を与えることができます。