コズリャク(刑務所)はキノコのファンの間では人気がありません。これは果物がしばしば虫食いであるという事実によるものです。それにもかかわらず、彼らには多くの肯定的な特性があり、子供たちへの関心は毎年高まっています。このバリエーションの詳細については、記事をご覧ください。
キノコの説明
問題の真菌はマスレンコフ家に属しています。それを区別する方法、それを見つける場所、そしてキノコが食べられるかどうか-これについては後で詳しく説明します。
それはどのように見えますか?
山羊の外観には、これらの生物の一部の種にのみ固有の多くの表現上の特徴があります。
帽子の大きさは、原則として3〜12cmで、菌の年齢を判断するのは簡単です:山羊の上部の凸状の形状は、果実が若くて平らで熟していることを示唆しています。帽子の表面は天候に応じて形が変化し、梅雨時には粘液に覆われ、干ばつに輝きます。キノコの上部の色は異なる場合があります:黄色、赤、赤、茶色。皮は簡単に取り除くことはできません、それは小さな断片で分けられます。キノコ果肉は、密度が高く弾力性があり、時間とともに硬化し、黄色に着色されます。中身は茶色がかっています。特に臭いはなく、胞子も黄色の楕円体です。胞子粉は茶色またはオリーブ色をしています。知ってる? きのこ — 生きている世界の珍しい代表。科学者はそれらを植物や動物に帰することができなかったので、彼らは自然の独立した王国です。
帽子の底は山羊の年齢も示しています。 若い標本では、色は黄色、赤、または茶色ですが、古い標本では茶色がかっています。脚の長さは4〜10cm、厚さは2cmに達し、脚は緻密な構造と円筒形で底に向かって先細りになっています。それを着色することは、足の付け根が黄色である一方で、帽子よりも明るいです。表面は滑らかでマットです。
ビデオ:きのこ山羊
どこで成長していますか?
これらのキノコは針葉樹林、通常は松でより頻繁に成長します。彼らは酸性で栄養価の高い土壌に住むことを好みます。時々彼らはミズゴケ湿原や道路の脇に見られることがあります。松と一緒に菌根を形成します。多くの場合、子供はピンクのウェットの横に表示されます。
これらのキノコは温帯気候では珍しくありません。それらはヨーロッパとロシアの多くの地域で広まっています。夏の終わりと初秋の果物。
重要! 山羊は放射線を吸収する能力を持っています。工業地帯で果物を収集することは推奨されません。
食用かどうか?
コズリャクは、高品質の食品には属していませんが、キノコの食用種と見なされています。使用する前に、少なくとも15分間煮沸する必要があります。原則として、囚人は塩辛い漬物で食べられます。多くの場合、乾燥粉末はそれから作られ、調味料として使用されます。 これらのキノコはバターのような味がします。 多くは違いに気付かないかもしれません。
品種とダブルス
山羊の品種は存在しない。 この菌の最も近い親族は給油者です。 同様の種はコショウキノコと呼ばれることができます。その果実は食べられませんが、時には調味料として使用されます。外見的には山羊のように見えますが、サイズはやや小さく、肉は脚のカットで赤くなります。結実は格子のそれより遅くなります-9月から10月まで。
火格子は味と外観がバターと非常に似ています。両方の種が危険でなく、消費に適しているのは良いことです。きのこ料理の経験豊富な愛好家は、それらを簡単に区別できます。
- オイルの特徴的な特徴:
- より顕著な香り;
- キャップの色は、ダークブラウン、灰色がかったオリーブ色、黄褐色である場合があります。
- 乳首はより規則的なキャップ形状をしています。
- 毛穴は小さくて丸い。
- 皮は山羊より簡単に取り除くことができます。
成長している
このタイプのキノコの菌糸を一年中植えることができます。家でヤギを育てた経験のある人は、9月から4月に植えることを勧めます。基板付きのボックスでこれを行う必要があります。 5月には菌糸体が地面に植えられます。着陸はまた、オープンエリアですぐに行うことができます。松の生える場所を選ぶのが良いでしょう。果物の最大数を取得したい場合は、キノコに水をやることを忘れないでください。 1バケットの水でシートを週3回湿らせます。
着陸アルゴリズム:
- 土と針葉樹の湿ったおがくずで構成される基板を準備します。
- 深さ約10 cmの穴を掘ります。最適な直径は20 cmです。
- 素材の半分まで穴をあけます。
- 菌糸体を穴に入れます。
- 基板とタンプでシートを埋めるのは良いことです。
- 石灰入りのバケツの水をたっぷりと注ぎます(10リットルの水あたり50 g)。
知ってる? 一部の東部の国では、イスラム教徒はキノコを食べません。彼らにとって、これは大きな罪であり、そのような禁止はコーランに記録されています。
キノコのメリット
この製品には4番目のカテゴリの栄養価があるという事実にもかかわらず、その化学組成は多様であり、栄養素が豊富です。
- アミノ酸;
- リン;
- カロチン;
- レシチン;
- ビタミンB群
製品は低カロリーです-山羊100 gには20 kcalが含まれています。果物は炭水化物を多く含み、タンパク質はほとんどありません。果肉中の脂肪の割合は低く、最大3%です。
- それらは抗菌特性を持っているので、果物はユニークです。 このため、次のアクションを実行できます。
- 創傷治癒;
- 消化器系の正常化;
- 免疫力を高める;
- 利尿効果;
- 抗酸化物質。
調理アプリケーション
料理では、このタイプのキノコが最近使われ始めました。 21世紀まで山羊は家畜を養うために集められた。今日、多くの果物は果物から作られています。このため、古いキノコは「ゴム」になるので、若いキノコを使用することをお勧めします。
彼らはしばしば漬け物、塩漬けです。 グリルも揚げられます。この形式では、サラダにキノコが追加されます。乾燥した山羊は特に人気があり、粉砕して、得られた粉末から肉料理に適した調味料にすることができます。キノコはキチンの要素を含んでいます。体への吸収性が低く、腸や胃に問題のある人は山羊の使用をお勧めしません。医療用
山羊は民間療法ではめったに使用されません。伝統的なヒーラーによると、山羊は多発性関節炎を効果的に助けます。 医師はこれについて懐疑的です。 キョウチクトウ科のキノコを食べると頭痛が治る。治療効果は、病気と闘う樹脂状物質の果物の存在と関連しています。
真菌による害の可能性
山羊は危険のないキノコです。主なことは、それを食べられない、誤った、有毒なダブルと混同しないことです。生い茂った果物を収集する必要はありません、それらの使用は中毒を引き起こす可能性があります。製品の使用には禁忌があります。
- 消化の問題;
- 3歳未満の子供。
きのこ狩りを楽しむ人も多い。子供に会ったら、避けてはいけません。調理すると、興味深い味と外観になります。火格子からの料理は有用で、低カロリーで栄養価が高くなります。