森の茂みで育つキノコは鶏小屋と呼ばれ、とても美味しくて健康的です。しかし、カイツブリに似ているため、経験豊富なキノコ狩りをする人でさえ、確実にこの種を認識できるわけではありません。鶏小屋や傘の赤面の説明、それを育てて家で調理する方法を読んでください。
キノコの説明
この種は、シャンピニオン、ハラタケ科に属しています。そのキャップは最大20cmの直径に達します。 最初は球形または丸い形をしていて、キノコが成長すると帽子が開いて平らになり、傘になります。その端は内側に向けることができ、小さなひびが入ります。色はベージュからダークブラウンの範囲です。キャップの表面全体は、円形に配置されたフレークで覆われています。
知ってる？ 一部のキノコには幻覚物質が含まれている場合があります。バイキングは戦いでより勇気あるように植物のこの特性を使用しました。
帽子は柔らかく、繊細な味わいです。その生の形で、それはその食用性を示す顕著なキノコの香りをしみ出させます。 カットで、肉は赤く変わり始めます。
鶏小屋には長い脚があり、地上25 cmまで成長できます。その直径は約2 cmで、形状は円筒形で、上部が少し狭くなっています。頂点の場合と同様に、繊維状で硬く、カットすると繊維は赤または茶色になります。 茎の上部には、真菌が成長するにつれて、ベラムまたはカバーレットが残ります-若い年齢で植物を保護した殻の残り。このリングは薄く、上部は白、下部からは茶色です。
それはどのように見えますか
若いキノコは、脚にぴったりとフィットする丸みを帯びたキャップを持っています。大きくなると、上部が開き傘に似ていることから、「傘赤面」と名付けられました。成鳥の鶏小屋のキノコの写真では、帽子を丸くした形がよく見られ、頻繁にプレートを脚に密着させています。頂点の中央には、同じ色合いの小さな斑点が側面に向かって分岐する顕著な茶色の斑点があります。
どこに成長していますか
この品種は、空き地や森の端で育ちます。多くの場合、鶏小屋は庭や公園で見つけることができます。 赤い傘は、ロシア、ウクライナ、ベラルーシ共和国、およびアジア諸国の温暖な気候でよく見られます。傘の特徴は、グループでの結実と、いわゆる「魔女の輪」の形成です。赤面傘は一人で成長することはめったにありません。
食用かどうか
鶏小屋はキノコの食用品種ですが、その外観はカイツブリに非常に似ています。料理用の帽子です。彼らは柔らかく、上品です。脚はしっかりとした構造になっています。したがって、調理には使用されません。
品種とダブルス
系統発生分析のおかげで、科学者はそれを発見しました この種に最も近い近縁種は鉛スラグクロロフィルです、シャンピニオン家にも属しています。滑らかな表面とより細い脚を持つキャップの外観が異なります。
家族の別のメンバーは 女の子の傘。赤みがかった明るい色とは異なります。
重要！ 少女の傘は、ロシアとベラルーシのレッドブックに記載されています。したがって、多くの地域でその収集は禁止されています。
クロロフィルダークブラウンもアガリコフに属します。その外部構造は、脚の下部に丸みを帯びた肥厚の存在によって区別されます。
モトリー傘
雑多な傘は、鶏小屋としばしば混同される食用種の1つです。。直径35 cmに達する大きな先端が特徴で、帽子に付いている鱗は簡単に外せ、色は茶色です。パルプは鶏小屋より粗いです。変形しても変色しません。
きのこ対応品
キノコの多くの種類の中で、傘が存在し、有毒です。キノコピッカーはそれらを食用と簡単に混同し、重度の中毒を起こす可能性があります。
有毒な品種：
- くし 直径4 cmに達するより閉じた先端があります。色-ベージュ、帽子に茶色の斑点。
- レオピタ栗 小さな帽子（最大5 cm）が異なります。成長当初は鐘の形をしており、成熟したものでは完全に開きます。
成長している
彼の田舎の家で鶏小屋を育てるには、胞子繁殖を使用するのが最善です。 これには以下が必要です。
- 着陸用に選択した場所で、厚さ25 cmの土の層を取り除きます。
- キノコを20〜30個ほど集めて、そこから帽子を選びます。
- トップを小片に切り、雨水に浸します（利用できない場合は、2日間防御されている井戸の水を使用できます）。
- 1日後、マッシュルームは均質な粥が得られるまで手または木造モルタルでこねます。
- ふるいを通して懸濁液を濾します。
- 得られた溶液を準備された土地に均一に注ぎます。
- きのこ粥を上に振りかける。
- 「着陸」を土で満たし、水を注ぎます。
知ってる？ 1960年、キノコは同じ王国、別の王国に割り当てられました。これは、長期にわたる論争の過程で、科学者がキノコを植物または動物のいずれかに分類することができなかったためです。
キノコのメリット
菌類に含まれるビタミンBが多いため 血管壁を強化し、心筋機能を改善するのに役立ちます。アスコルビン酸の存在は免疫系に有益な効果をもたらし、風邪に対する体の抵抗力を高めます。
キノコ料理を食べる 血糖値を下げるのに役立ちます。この製品はカロリーが低く、タンパク質を多く含んでいます。したがって、 減量と筋肉増加のための食事に含める.
化学組成に含まれるビタミンEとKは、代謝プロセスを調節し、血中コレステロールの低下を助けます。
調理アプリケーション
シャギー傘は料理に広く使われています。調理する最も簡単な方法は、タマネギとキノコを沸騰させることです（約30分）。フライパンに入れて、きつね色になるまで炒めます。ジャガイモと他の野菜を添えてください。
この植物性製品をスープに加え、漬けて、スープのピューレで調理することができます。豚肉や鶏肉と合わせます。
医療用
キノコの乾燥と粉末は地元の防腐剤として使用されています。化膿性創傷の治療に使用されます。 2日後に創傷に塗布された薬剤はわずか2 gで、子宮の豊富な割り当てがなくなり、炎症部位の腫れが緩和されます。民間療法では、2リットルの水に100 gの乾燥キノコを煎じたものをリウマチに使用します。。 20 mlの薬（単回投与）を朝と夕方に5日間飲ませると、背中の痛みに対処できます。
キノコの危険
人体がキノコを食べることから得られる利益にもかかわらず、それらの使用には禁忌があります。 この製品は、12歳未満の子供が食べることを固く禁じられています。消化器系がキノコの粗い繊維に対処できず、体の中毒につながるからです。同じ理由で、鶏小屋が追加された料理は妊娠期間中に食べてはいけません。 キノコは便秘や吐き気の発作を引き起こす可能性があり、母親と赤ちゃんの健康に悪影響を及ぼす.
重要！ キノコ料理を食べた後に症状が現れた場合 — めまい、嘔吐、目が暗くなる場合は、直ちに医師の診察を受けてください。
食用キノコでさえアレルゲンなので危険です。。それらの使用は、アナフィラキシーショックまたは喘息発作を引き起こす可能性があります。植物性製品は、胃腸管の病気だけでなく、腎臓や肝臓の病状のある人には禁止されています。
コープ（赤傘）は森や空き地で育つ美味しいキノコです。しかし、静かな狩猟のファンはそれらを収集するときに非常に注意する必要があります。なぜなら、この種類の有毒な対応物があり、それらは食用と混同されやすいからです。
