豚肉を使った温かいスナックやメインディッシュはたくさん用意されていますが、最も一般的な料理の1つはキノコ入り肉です。他の野菜やスパイスを加えて様々な方法で調理することができ、調理工程自体に時間はかかりません。肉を選択するための主な推奨事項、およびシャンピニオンを使用した豚肉の最高のレシピは、記事の中でさらに詳しく説明しています。
材料の選択と準備
完成した料理を特に美味しくジューシーにするためには、主な材料を正しく選択する必要があります。
知ってる? 豚は非常に知的な動物です-知性と考える能力の点で、彼らは犬よりも劣っていません。
このような推奨事項を順守することは有用です。
- 静脈のない豚肉を選ぶのが最善です。静脈がある場合は、ナイフでパルプから切ります。
- 使用する前に、柔らかくてすぐに揚げることができるように、肉からフィルムを取り除く必要があります。
- キノコで豚肉を調理する場合は、完成した料理のカロリーが高くなりすぎないように、中脂肪の肉を取ることをお勧めします。
- 水で洗った後、製品の表面をナプキンで少し乾かす必要があります。次に、肉を揚げるときに、おいしい茶色がかった皮が現れます。
- 完成した食事が柔らかくなるように、繊維全体に豚肉をカットするのが最善です。
キノコと豚肉のレシピ
さまざまな方法で肉とキノコのおいしい料理を作ることが可能です。同時に、豚肉はフライパンで揚げたり、キノコ、野菜、スパイス、ハーブを加えて煮込んだり、焼いたりできます。
料理には、新鮮なシャンピニオンと缶詰のシャンピニオンの両方が使用されます。ほとんどの料理は毎日の食事だけでなく、お祝いのテーブルにも適しています。
キノコとジャガイモと豚肉の煮込み
485分
オールスパイス
小さじ0.5
植物油
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- キノコを通り抜け、じゃがいもとチャイブの皮をむきます。緑と肉を水ですすぐ。
- キノコと豚肉を中くらいの大きさに切る。ジャガイモを大きなスライスに切るか、さいの目に切った。
- ボウルに肉を移します。バジル、ローズマリー、キャラウェイシード、コショウで味付けし、油を少し加える。スパイス混合物にマリネするために製品を約15分放置します。
- キノコを油、塩で予熱した鍋に入れます。スプーンでかき混ぜながら、中程度の熱で10-15分煮込みます。
- スパイスでマリネした肉とシャンピニオンを組み合わせる。かき混ぜ、弱火で約30分煮る。鍋に十分な液体がない場合は、少しきれいな水を追加できます。
- みじん切りのジャガイモを鍋に追加します。塩を入れて混ぜますさらに20分間調理します。
- 緑を刻んで、にんにくをみじん切りにする。それらを残りの材料と一緒に鍋に加え、混ぜる。火からシチューを取り出し、蓋の下に数分間置きます。
重要! キノコの入った既製の豚肉はかなり栄養価の高い料理なので、低カロリーの副菜(マッシュポテトや米など)を選択することをお勧めします。
キノコと豚肉の炒め物
5〜660分
100 gあたりの栄養価:
- キノコをすすぎ、皮をむきます。タマネギの皮をむく。
- 豚肉を水ですすぎ、中くらいの大きさに切ります。
- キノコ全体を薄切りにする。タマネギを細かく刻む。
- フライパンで肉の各部分を熱い油で焦がします。
- 豚肉を別のボウルに移し、揚げた容器を再び火にかける。玉ねぎを入れて黄金色になるまで炒める。
- キノコを別のフライパンで炒める(茶色になっているはずです)。
- 肉と玉ねぎをマッシュルームと一緒に揚げる。すべての材料を入れた鍋に水を注ぎ、塩とコショウを加え、よく混ぜます。
- 弱火で10分煮る。肉の準備ができたら、コンロから皿を取り出し、揚げた豚肉をしばらくの間放置します。
きのこポークテンダーロイン
570〜80分
黒コショウ
小さじ1
辛口の赤ワイン
280ml
100 gあたりの栄養価:
- テンダーロイン、ハーブ、シャンピニオンをよくすすいでください。フィルムからキノコを、皮からニンニクをはがします。
- 塩とコショウでそれらを混合し、部分スライスに肉を分割します。テンダーロインを調理するまでホットオリーブオイルで揚げます。
- きのこを小皿に切り、にんにくはみじん切りにする。
- きのこを別の鍋で炒め、バター、塩、コショウ、にんにくのみじん切りを加える。
- ソースを作ります。これを行うには、小さな鍋にワイン、蜂蜜、砂糖を混ぜます。容器をストーブの上に置き、混合物を沸騰させてから、熱を少し下げます。醤油が釉薬の状態になるまで煮る。
- タイムとローズマリーを入れて、コンロからソースの鍋を取り除きます。蓋の下に約10分間マスを注入し、50 gのバターを加えてシロップが固まるまで、ストーブでそれを再加熱します。
- サーブするときは、肉とキノコを皿にのせる。調理した赤ワインソースを注ぎます。
重要! 豚肉をジューシーにするために、フライする前に、各部分を溶き卵に浸し、次に小麦粉またはパン粉で焼きます。
キノコ缶詰の豚肉
5-6 120分
キノコ缶詰
0.4キロ
100 gあたりの栄養価:
- 肉と野菜を洗い、玉ねぎを殻からむきます。
- 豚肉は厚さ約1cmの薄切りにし、両面は捨て、塩と香辛料をふりかけて味わう。
- タマネギを輪切りにして、きのこを細かく漬けます。粗いおろし金でチーズをすりおろします。
- トマトを沸騰したお湯で注ぎ、慎重に剥がします。トマト全体を薄切りにします。
- ベーキング用の容器を用意し、底と側面に油を塗ります。
- 肉を入れ、玉ねぎ、マッシュルーム、トマトを順に重ねます。すりおろしたチーズを振りかける。
- + 200°Cのオーブンで40分間皿を焼きます。
重要! 豚肉の繊維を柔らかくするには、調理する前に数時間レモン汁に肉を浸します。
シャンピニオンと一緒に豚肉料理
445分
黒コショウ
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- 緑を洗って、キノコの皮をむきます。タマネギの皮をむく。
- 肉を中型の立方体に切り、キノコは中型の薄切りにします。タマネギを細い半輪にみじん切りにする。
- タマネギを熱油で炒めて透明にする。
- 豚肉を鍋に加え、スパイスを振りかける。絶えずマスをスプーンでかき混ぜながら、肉がきつね色になるまで炒めます。
- 得られたフライにシャンピニオンを追加します。小麦粉を上にかけ、スプーンで混ぜます。弱火で約10分煮る。
- 揚げ物にサワークリームをかける。キノコと肉に少量のジュースが割り当てられている場合は、タンクに少量の水を追加できます。すべての成分をかき混ぜ、5分間煮ます。
- ディルを細かく刻みます。残りの材料に数分前に加えます。
豚肉、野菜、キノコのシチュー
890分
自分のジュースにトマト
400グラム
黒コショウ
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- 肉と野菜をすすぎ、キノコを選別します。野菜の皮をむきます。
- 豚肉を中くらいの大きさに切る。熱い油を入れた鍋で黄金色になるまでそれぞれを炒める。この後、大釜に肉を注ぎます。
- タマネギを細い半輪にみじん切りにする。にんじんは細かく切り、ピーマンとキノコは細かく切ります。ディルを細かく刻む。
- 玉ねぎとにんじんを金色になるまで炒めます。
- ピーマンを野菜に加えます。さらに数分間混合物を調理し、材料を混合してから、コンロから鍋を取り出します。
- 野菜と一緒に野菜炒めを入れます。あなた自身のジュース、スパイス、水にトマトを加え、混ぜます。中火で30分煮る。
- 大釜にキノコを追加します。時々かき混ぜながら、シチューをさらに10分間調理します。
- ディルを皿にふりかけて混ぜます。ストーブから大釜を取り出し、フードを蓋の下に10分間置きます。
キノコ入りの豚肉は、ランチやディナーにご用意しており、準備に最低限の時間を費やすことができます。記事に記載されているレシピを使用して、誰もが自分で最も人気のあるバージョンの料理を選ぶことができます。そして、各レシピに示されている一連の行動を明確に守ると、完成した食事は常に美味しくて香り高いものになります。