あなたが良い収入を得ることができる家庭農業ビジネスの人気のあるタイプの1つは、販売のためのカキの成長です。このキノコは手入れが行き届いており、高収量が得られます。また、心地よい風味と用途の多様性のため、購入者の間で常に需要があります。カキのキノコを家庭で育てる技術の説明、完成品のマーケティングの可能な方法、収益性の計算、およびそのようなビジネスを登録するためのルールについては、記事で詳しく説明しています。
成長するテクノロジー
カキの販売に成功し、定期的に豊かな収穫を集めるためには、きのこの成長に最適な条件の特別な部屋を準備する必要があります。
非常に重要なのは、最初の植栽材料の品質と、子実体を成長させるための基質の適切な準備です。これらすべての要素に注意を払うと、十分な美味しくて健康的なキノコをすばやく手に入れることができます。
成長条件
工業用のカキキノコの収益性の高い栽培に影響を与える主な要因の1つは屋内の微気候です。そのため、基質と菌糸体を購入する前に、きのこ作業場に適切な条件を装備する必要があります。成長のさまざまな段階で、カキのキノコは特定の温度管理、照明、湿度を必要とします。
知ってる? カキのキノコは、生命活動の過程で線虫を麻痺させる特別な物質である線虫を分泌します。
微気候の主な要件は次のとおりです。
- 菌糸を植えた後、部屋でキノコが発芽する前に、完全に暗くする必要があります(約2〜3週間)。
- 最初の子実体が形成されるまで、+ 18 ... + 20°Cの温度を維持する必要があります-これは種子の急速な発芽を刺激します。
- 出現後、キノコは良い照明を必要とします-それは活発な成長を刺激します。
- 結実が始まると、部屋の湿度は少なくとも80%に維持されます-乾燥した空気の停滞と壁の湿気の形成を防ぐために、適切な換気システムを装備する必要があります。
- 子実体の活発な成長の間、気温は約+10 ... + 17°Cでなければなりません。
- キノコの帽子は、1日に2回水を噴霧することをお勧めします-これはそれらが速いペースで成長することを可能にします。
- 冬でも最低気温が+5 ... + 8°Cを下回らないようにする必要があります。これを行うには、壁、窓、出入り口のすべての亀裂を閉じて部屋を断熱する必要があります。
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種子
将来の作物の量と質は、植栽材料に大きく依存します。カキキノコ菌糸体は、これらのキノコの望ましい亜種を選択して、専門の業者または信頼できる民間起業家からのみ購入することをお勧めします。
重要! カキキノコの成長のための基質の1トンあたり、約8kgの菌糸体を費やす必要があります。
子実体が成長する基質に応じて、種子材料のオプションのいずれかを選択します。
- シリアル菌糸体 -キノコをバッグで育てるときに使用することをお勧めします。
- 植栽材 棒の形で -切り株に最もよく定着しているため、切り株への播種に使用されます。
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キノコを植えるプロセスは非常に簡単で、このように行われます:
同じ菌糸体が3〜4の成長サイクルで使用できます。将来的には生産性が失われ、キノコの収量が低くなるため、新鮮な植え付け材料に置き換える必要があります。ヒラタケの生産が確立した後、菌糸体を購入することはできませんが、自分で集めることができます。
土壌
購入したキノコの種子が安全に発芽するためには、適切な基質に播種する必要があります。
カキキノコの栽培には、その種類が通常使用されます:
- わらまたはおがくずの袋 -キノコの屋内での通年の栽培のための最も一般的で最も安いオプション。
- 木の切り株とデッキ -オープンシーズンのダーチャに設置され、シーズン中にのみ収穫を行います。
- 菌糸体でキノコブロックを準備 -彼らは専門店で購入され、カキの成長室に設置されています。
キノコの販売を開始した民間起業家は、年間を通じて作物を収穫することに興味があり、キノコビジネスの確立に関連する費用を最小限に抑えようとしています。したがって、カキのキノコは、ヒマワリの種、わらまたはおがくずの殻を入れた袋で栽培されることが最も多い。
知ってる? 第二次世界大戦中、ドイツの科学者たちは、カキのキノコをドイツ兵の栄養価の高い食材として使用しました。
菌糸を置く前に、次の手順を実行して基質を適切に準備する必要があります:
- きれいな水を入れた容器にカキきのこの育成用の混合物を落として湿らせておくとよい。同時に、ウッドデッキと切り株を2〜3日間水に浸します。
- キノコをわらかおがくずと一緒に袋に入れて育てる場合は、フィラーを粉砕する必要があります。それを折り畳む方が便利です。
- 混合物を沸騰させ、40分間、水を入れたポットにバッグを入れます。
- 余分な液体を排出するために、ふるいの上に基板を折りたたみます。 + 20°Cの温度に冷却します。
上記の手順を実行した後、シード材料の直接タブに進むことができます。
市場
家庭で成長するカキのキノコから利益を得るためには、市場を分析する必要があります。これらのキノコは、味が良く、健康に良いため、購入者の間で常に需要があり、小売店で大量に販売することも少量で販売することもできます。
知ってる? ニュージーランドでは、カキ・カキ・キノコの輸入が禁止されています-地元の植物に害を及ぼす可能性があると考えられています。
カキのキノコを実装する主な方法は次のとおりです。
- 食料品市場での販売 -あなたはそれを独立して実行するか、消費者への商品の直接転送のためにいくつかのアウトレットを開くことによって売り手を雇うことができます;
- レストラン、カフェへの配達 -カキのキノコはさまざまな料理の調理によく使用されるため、多くの機関がキノコを定期的かつ信頼できるサプライヤーからまとめて購入する準備ができています。
- 店舗での販売 -小売チェーンではキノコを大量に購入することを好むため、主にカキの大規模生産者によって使用されます。
- 工業企業への原材料の販売加工(半製品・きのこ調味料等の製造)に使用します。
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添付ファイルの数
あなた自身のカキキノコ成長ビジネスを計画することは、利用可能な最小限の資本でさえ始めることができます。キノコは小さな部屋でも育つことができ、少量の商品を市場で小売販売することができます。
初心者の起業家は、地下室で育つキノコを組織し、そのようなコンポーネントの購入に約5,000ルーブルを費やすことができます。
- キノコ栽培用のビニール袋10個(容量10〜12 kg)-100ルーブル。
- 1トンの基質(わら、おがくず、ヒマワリの種の殻、トウモロコシの茎)-約2,000ルーブル。
- 菌糸体8kg-約500ルーブル;
- カキのキノコ入りバッグを便利に配置するための小さなラックを製造するための木製の棒-約2,000ルーブル。
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最初の利益と常連客の出現を受け取った後、より広い部屋を建てたり、追加の量の植え付け材料とバッグを購入したり、既製のキノコブリケットでカキを育てることができます。将来の生産性を高めるために、自動換気システム、ヒーター、加湿器などの追加機器も設置されています。完成品の長期保管を目的として、冷蔵庫を購入しています。
重要! ヒラタケの成長事業の収益性は80%に達する可能性があり、費用の回収期間は平均9〜10か月です。
収益性
正しい成長技術を使用すれば、最小限の現金コストで、カキの良い収穫を得ることができます。 約3〜4 kgの子実体が各バッグから一度に収集され、平均製品価格は130ルーブル/ kgです。 小さな家の地下室でさえ、これらのバッグを数十個置くことができ、より大きな部屋では、この数は数十または数百にまで増えます。
中規模のキノコ農場から得られる純利益の量は、50,000ルーブルに達することができます。 投資額に比べて収入が非常に高いため、カキきのこの栽培事業は収益性が高い。
登録と書類
企業が販売用のカキキノコを合法的に育てるには、正式に登録する必要があります。これにより、起業家は野菜市場で商品を販売できるだけでなく、卸売りのバイヤーと協力して、キノコをショップ、レストラン、カフェに供給できます。
個人起業家(IP)の登録には、次の書類が必要です。
- パスポート
- 識別番号のコピー;
- 国の義務の支払いを確認します。
- IPの登録申請。
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販売用のカキの成長は、通常、収入の6%に相当する税金の支払いも意味します(簡易税制)。カキの販売については、販売したキノコの品質を保証するための追加の書類も発行する必要があります。
これらには以下が含まれます:
- 法的に確立された品質と安全性の基準への製品の適合性を示す、GOSTへの適合宣言。
- 法律によって確立された衛生基準へのキノコのコンプライアンスを確認する植物検疫証明書;
- 放射性元素と重金属の子実体の存在に関する情報を含む放射線プロトコル。
重要! キノコ栽培ビジネスを登録するとき、起業家はキノコとトリュフの栽培を活動のタイプとして示します(OKVEDのサブセクション01.13.6)。
成長する子実体の播種と世話のルールに厳密に従い、製品の市場を見つければ、カキの成長はビジネスと見なすことができます。記事に記載されている情報を使用して、このタイプの農業活動の収益性を独自に計算し、開発計画を作成し、必要なすべての文書を作成し、低い現金コストでも十分な利益を得ることができます。