国産ナシの収穫はさまざまな方法で保存できます。ジャムを作るには、冬に向けておいしいコンポートを作ります。それらはまた柑橘系の果物と別々にそして一緒にマリネすることができます。記事では、写真付きの簡単なレシピと缶詰フルーツの特徴についての情報があります。
材料の準備
缶詰は、容器や原料の準備から始まります。銀行は完全に洗浄および滅菌する必要があります。滅菌時間は容量に依存します。平均-5〜10分。蓋を沸騰したお湯で5分間蒸します。
完全に熟した梨を漬けないことをお勧めします。 彼らは彼らの形をよりよく保ち、よりパリパリした肉を持っています。それらは成熟度でソートする必要があります。それから彼らは洗って水を流します。スライスに切り、種子、茎、損傷した領域を削除します。
一部のレシピでは、皮がなく果物を準備することをお勧めします。これにより、その食感が後で味覚を損なわないようになります。洗浄するときは、皮を非常に薄く切り、果物の形を保ちます。スライスは、さらに処理されるまで冷水に保存されます。
重要! マリネを準備するには、酸や塩と反応しない皿を使用してください。それはエナメルを塗ることができます、ステンレス鋼、ガラス。
冬の梨の缶詰を収穫するためのレシピ
酸洗いの過程で、微生物の活動は食用酸の溶液でブロックされます。これは果物に防腐効果をもたらします。食用酸としては通常酢やクエン酸が使われます。
缶詰の果物は全体と半分の両方です。冬には、別の料理として、またはデザートを飾るために使用されます。味を変えるには、マリネにクエン酸、ハーブ、柑橘類、アルコールを加えます。
滅菌なし
10(各100 g)45分
100 gあたりのエネルギー値:
- 果物を洗い、四分の一に切り、茎と種子を取り除きます。肌がやわらかい品種の場合はカットできません。
- ガラス容器を洗浄・滅菌し、蓋をする。準備された果物は瓶に並べられます。
- 注ぐための水は火にかけられ、沸騰したらすぐに果物を取り出し、注ぎます。
- 15〜20分間醸造します。
- 液体を鍋に戻し、沸騰させます。
- 砂糖とレモン汁を加えます。 5分間沸騰させます。
- 次に、梨とコルク瓶を注ぎます。
完成品は、完全に冷えるまでタオルで包むか、自然に冷やすまで放置できます。違いは、暖かいとき、果物はシロップでよりよく飽和されるということです。
重要! シロップまたはマリネで果物を含浸する速度は、そのサイズに依存するため、缶詰用に単一サイズの標本を選択します。
ビデオレシピ
滅菌なし
全体
1230分
100 gあたりのエネルギー値:
- 無菌瓶と蓋を準備します。
- 果物をすすぎ、茎を取り除き、損傷した皮膚を切り取ります。
- 温かい溶液(クエン酸を水に溶かす)を準備し、その中にナシを5分間ブランチします。
- 銀行に果物を置きます。
- 鍋に砂糖と水からシロップを沸騰させます。
- 準備されたシロップが瓶を注ぎます。
- 瓶を丸めて室温で放冷します。
知ってる? ヨーロッパでは、アメリカから持ち込まれるまで、タバコの代わりに梨の葉が喫煙に使用されました。
スライス
845分
100 gあたりのエネルギー値:
- 梨を洗い、スライスに切り、種子と茎を取り除きます。
- レモンとオレンジも洗い、輪切りにし、骨を取り除きます。
- 柑橘類大さじ2を注ぎます。お湯を沸騰させ、中火で2〜3分沸騰させます。
- シロップから柑橘系の果物を取り出し、砂糖を加えて2分間煮ます。
- 梨と柑橘系の果物は、シロップで満たされた瓶に入れられます。
- 瓶をふたで覆い、ポットに入れて20分間殺菌する。
- その後、ジャーを密閉し、室温で放冷します。
知ってる? 古代ギリシャ人はナシを吐き気の治療法と考えていました。ホーマーは、当時彼らに帰属していた有用な特性のためにそれらを「神々の贈り物」と呼びました。
家庭用収納
保存は涼しく乾燥した場所に保管してください。それは地下室、パントリー、またはバルコニーにすることができます。 望ましい保管温度-+ 5°C以下。アパートに保管する場合、直射日光が銀行に当たらないことが重要です。彼らの影響下で、保全の質は悪化している。
ナシは消化を改善するので、そこからの準備は胃腸管に問題があるすべての人に役立ちます。 漬物果実は、消化管に酸性環境を作り、病原性微生物叢の抑制に貢献します。カロリーが低いため、ダイエット中にダイエットをしている人がこのフルーツを摂取できます。冬に梨をカバーしたことがない場合は、これらのレシピのいずれかを試してください。