浸したリンゴは古い料理です。現在、この製品は以前の人気を失っています。それに加えて、祖母が冬に浸したおいしい村の果物を覚えている人も少なくありません。料理の希少性にもかかわらず、料理することはそれほど難しくありません。さらに記事の中で-冬にリンゴを濡らす実績のある方法。
材料の選択と準備
ワークピースを準備するには、茎のあるリンゴ全体を選択します。まず、果物を室温で1〜2週間熟成させます。さらに、果物は徹底的に洗う必要があります。経験豊富なシェフは、アントノフカまたはアニスのリンゴを選ぶことをお勧めします-冬の品種から、料理は異常においしいことがわかります。
知ってる? アメリカの医師によると、1日2食のリンゴを食べると風邪を発症するリスクが3倍減少します。
ライ麦粉を使ったりんごのレシピ
浸したリンゴのレシピはいくつかあります。以下は、クラシックバージョン、麦芽、蜂蜜、ミント、およびストローのレシピです。これらのタイプのブランクはすべて自宅で準備できます。 ステップバイステップのレシピに示されているサービングの数は、1つの部分-100 gの計算から計算されます。
クラシックレシピ
1860分
小麦粉希釈水
2.2リットル
カシスの葉
2〜3本の大きな梁
100 gあたりのエネルギー値:
麦汁を作るには、鍋に砂糖を入れて水を沸騰させ、冷ます。 0.2 lの冷たい沸騰水で小麦粉を個別にかき混ぜ、塊ができないようにします。
2リットルの熱湯を薄めた小麦粉に注ぎ、混ぜます。
希釈した小麦粉を冷やした麦汁に濾します。
マストに塩とマスタードを加え、かき混ぜます。
茎を上にした状態でリンゴをコンテナに入れ、スグリの葉で熟します。
果物の上にスグリの葉の層で覆われています。
フルーツをマストで満たしてください。
きれいな布で容器を閉め、プレートを上に載せて荷物を押し付けます。 5-6日後、尿をチェックし、麦汁を追加します。
ビデオレシピ
重要! 調理には、ヨウ素を含まない粉砕塩1号を使用します。ヨード塩は果物を発酵させすぎて柔らかくします。
麦芽入り
5740分
麦芽醸造水
0.5リットル
マスタードパウダー
小さじ0.5
マスタードパウダーウォーター
小さじ1
塩水
果実の大きさを測る
100 gあたりのエネルギー値:
- ライ麦わらを中型の容器の底に置きます。
- わらの上に果物を置きます。
- 果物に水を注ぎ、容器の内容物を完全に覆う量を測定し、別の鍋に排出します。
- 0.5 Lの水を別々に沸騰させ、冷却し、麦芽を加えて混ぜます。
- 小さじ1とマスタードを混ぜます。ペースト状の一貫性のある水。
- 塩水を火にかけ、塩、麦芽溶液、すりおろしたマスタードを加えます。
- 塩水で果物を注ぎます。
- 果物をガーゼで覆い、その上に木製の蓋を置き、圧力で絞ります。
重要! 小麦粉を加える前に、塩水を冷ましておかなければなりません。
ハチミツとミント
1560分
ミントの葉
大きな束
桜の葉
大きな束
ラズベリーの葉
大きな束
スグリの葉
大きな束
100 gあたりのエネルギー値:
- コンテナの底をスグリの葉で覆います。
- りんごを2段重ねます。
- 果物に桜の葉を置きます。
- 桜の葉の上に再び2層の果物を置きます。
- いくつかの小枝を残して、ミントを次のレイヤーに並べます。
- ミントの上にさらに2層の果物を置きます。
- 上にラズベリーの葉と残りのミントの枝を置きます。
- 別の鍋に、水、蜂蜜、塩、ライ麦粉を混ぜる。
- ブラインを沸騰させ、火から下ろし、室温まで放冷する。
- 容器の内容物をヨークで押します。
- 果物から圧迫感を取り除くことなく、冷やしたブラインを容器に注ぎます。
知ってる? 浸したリンゴは、ピーター1世の父アレクセイミハイロビッチロマノフ皇帝の下で流行になりました。君主は、彼の家族の邸宅で調理プロセスを個人的に監督しました。
ストロー付き
1540分
ライ麦わら
大きな束
100 gあたりのエネルギー値:
- 幅の広いコンテナの底と壁に2 cmのライ麦ストローを並べます。
- ボウルに果物をしっかりと積み重ね、残りのストローと果物を交互にします。
- 別の鍋で砂糖と一緒に水を沸騰させます。
- 火から水を取り除き、10分間冷まし、塩とマスタードを加え、混ぜる。
- リンゴの入った容器に塩水を注ぎます。
- 塩水で果物をヨークでつぶします。
ブランクの保管の特徴
果物を浸した容器を、冷暗所に1〜1.5か月置き、浸します。製品は地下室に保管する必要があります。この場合、保存期間は6〜9か月です。
りんごを浸すことは、一見したところほど難しくありません。適切なパッケージと必要な成分を見つけるにはそれで十分です。上記の推奨事項をすべて使用して、おいしい健康的な製品を入手してください。