バターディッシュは、さまざまな目的で料理によく使用される美味しくて健康的な食用キノコです。ゆで、揚げ、漬物、塩漬けです。これらのキノコから料理を準備するのは簡単かつ迅速です-彼らは満足のいく、おいしいものになることがわかります。自宅でバターを調理するためのいくつかの簡単なレシピの説明は、記事に記載されています。
材料の選択と準備
料理を正しく美味しく準備するには、帽子の直径5〜6 cmの小さなキノコを選ぶ必要があります。彼らの表面は粘着性と光沢があるはずです。料理には、冷凍で作った新鮮なものとキノコの両方が適しています。
潤滑剤は、冷水に1〜2時間浸すという形で事前準備する必要があります。調理する前に、それらを選別し、ワームを拒否し、熱湯で消毒し、滑りやすいフィルムから帽子をきれいにする必要があります。
フレッシュバター料理
新鮮なキノコは、揚げ物と最初のコースを準備するために使用できます。冬の漬物や漬物にも最適です。
重要！ 油は手を汚す可能性があるので、清掃中は手袋で保護する必要があります。
揚げ物、漬物、塩漬けの製品は、独立した料理にすることができます。サイドディッシュ、ボイルドポテト、フライドポテト、マッシュポテト、エンドウ豆ともよく合います。キノコから、パイ、パイの詰め物を作ることができます。
玉ねぎ炒め
6〜840〜50分
植物油
大さじ2。 l
100 gあたりの栄養価：
皮をむいて洗ったキノコを細かく切る。
蒸発するとき、キノコは乾燥したフライパンに置かれ、それらがジュースを分泌し始めるまで待ちます。すべての水が蒸発したら、ストーブから取り除くことができます。
ザルの油を捨て、液体を排出させます。
タマネギをさいの目に切って、植物油と一緒に鍋に入れます。透明になるまで閉じた蓋の下で緊張。
きのこを鍋に入れます。必要に応じて、塩を追加します。タマネギが調理されるまで炒める。
カバーを開けます。キノコを準備する。
皮をむいて洗ったキノコを細かく切る。
蒸発するとき、キノコは乾燥したフライパンに置かれ、それらがジュースを分泌し始めるまで待ちます。すべての水が蒸発したら、ストーブから取り除くことができます。
ザルの油を捨て、液体を排出させます。
タマネギをさいの目に切って、植物油と一緒に鍋に入れます。透明になるまで閉じた蓋の下で緊張。
きのこを鍋に入れます。必要に応じて、塩を追加します。タマネギが調理されるまで炒める。
カバーを開けます。キノコを準備する。ビデオレシピ
サワークリーム炒め
4〜61時間
100 gあたりの栄養価：
皮をむいたバターを細かく切り、2〜3リットルの水を入れた鍋に入れる。
沸騰させ、泡を取り除く。塩コショウ。
ストーブを弱火で30〜40分間保ち、3〜4回攪拌します。ブロスを水切りし、キノコを流水でよくすすいでください。
タマネギを半分のリングに切る。
フライパンまたはシチューパンを加熱し、油を追加します。
通行人玉ねぎ。キノコ、サワークリーム、ディルを紹介します。沸騰させ、常にかき混ぜます。
蓋の下で20〜30分間弱火に保ちます。必要に応じて追加します。
皮をむいたバターを細かく切り、2〜3リットルの水を入れた鍋に入れる。
沸騰させ、泡を取り除く。塩コショウ。
ストーブを弱火で30〜40分間保ち、3〜4回攪拌します。ブロスを水切りし、キノコを流水でよくすすいでください。
タマネギを半分のリングに切る。
フライパンまたはシチューパンを加熱し、油を追加します。
通行人玉ねぎ。キノコ、サワークリーム、ディルを紹介します。沸騰させ、常にかき混ぜます。
蓋の下で20〜30分間弱火に保ちます。必要に応じて追加します。ビデオレシピ
知ってる？ キノコは、その外観の特徴のために、しばしば名前を取得します。たとえば、バターディッシュは、帽子の表面が滑りやすく油っぽいため、あだ名が付けられました。
バターのスープ
8〜101時間
100 gあたりの栄養価：
皮をむいたキノコを3〜4リットルの水に注ぎ、ストーブに入れ、塩を入れ、沸騰させ、泡を取り除きます。弱火で30分煮る。
さいの目に切ったジャガイモ、玉ねぎを細かく刻みます。
キノコを冷やし、流水ですすぎ、スライスに切る。時々かき混ぜながら、油を入れた鍋でそれらを20分間炒める。
タマネギ、塩、コショウを導入します。タマネギが透明になるまで炒める。
鍋に2リットルの水を注ぎ、火にかけます。その中にジャガイモ、玉ねぎとキノコ、チーズ、ディル、ブイヨンキューブを配置します。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
ハーブ、クルトン、クラッカーと一緒にスープを出す。
皮をむいたキノコを3〜4リットルの水に注ぎ、ストーブに入れ、塩を入れ、沸騰させ、泡を取り除きます。弱火で30分煮る。
さいの目に切ったジャガイモ、玉ねぎを細かく刻みます。
キノコを冷やし、流水ですすぎ、スライスに切る。時々かき混ぜながら、油を入れた鍋でそれらを20分間炒める。
タマネギ、塩、コショウを導入します。タマネギが透明になるまで炒める。
鍋に2リットルの水を注ぎ、火にかけます。その中にジャガイモ、玉ねぎとキノコ、チーズ、ディル、ブイヨンキューブを配置します。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
ハーブ、クルトン、クラッカーと一緒にスープを出す。ビデオレシピ
漬け物
2.5 l1時間
酢のエッセンス（70％）
1.5〜2小さじ
100 gあたりの栄養価：
大さじ1を加えて油を水で沸騰させます。 l塩と小さじ1杯のクエン酸で20分間。フィルムをそれらから取り除く必要はありません。
ザルに入れて洗い流します。すべての液体が排出されるまで待ちます。
マリネを作ります：塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉、刻んだニンニクを水に入れ、沸騰させます。
瓶や蓋を滅菌します。キノコをマリネに移し、沸騰させる。
酢のエッセンスを注ぎ、15分間調理します。キノコを容器に並べ、マリネを注ぐ。
金属製のキャップで締め、首で缶を下に向けます。
大さじ1を加えて油を水で沸騰させます。 l塩と小さじ1杯のクエン酸で20分間。フィルムをそれらから取り除く必要はありません。
ザルに入れて洗い流します。すべての液体が排出されるまで待ちます。
マリネを作ります：塩、砂糖、コショウ、月桂樹の葉、刻んだニンニクを水に入れ、沸騰させます。
瓶や蓋を滅菌します。キノコをマリネに移し、沸騰させる。
酢のエッセンスを注ぎ、15分間調理します。キノコを容器に並べ、マリネを注ぐ。
金属製のキャップで締め、首で缶を下に向けます。ビデオレシピ
重要！ 油の予備沸騰中に、塩に加えて、クエン酸を水に加えることが望ましい。これはキノコの黒ずみを防ぎます。
じゃがいも炒め
2〜41時間
100 gあたりの栄養価：
漬けた、洗った、乾燥したキノコを半分に切る。小さな標本はそのままにしておきます。冷たい水に油を入れ、沸騰させます。
ザルに入れて投げる。液体が排出されるまで待ちます。じゃがいもを立方体に切り、そのまま放置して乾かします。
野菜とバターを予熱した鍋に入れます。
沸騰後、ジャガイモを置きます。
金色の皮ができたら、塩を入れて底でかき混ぜます。定期的にかき混ぜながら、半分が調理されるまでジャガイモを炒めます。
キノコを別のフライパンで炒める。揚げ途中の塩。じゃがいもとキノコを混ぜる。定期的に混ぜて準備をします。
ディルを振りかける。
漬けた、洗った、乾燥したキノコを半分に切る。小さな標本はそのままにしておきます。冷たい水に油を入れ、沸騰させます。
ザルに入れて投げる。液体が排出されるまで待ちます。じゃがいもを立方体に切り、そのまま放置して乾かします。
野菜とバターを予熱した鍋に入れます。
沸騰後、ジャガイモを置きます。
金色の皮ができたら、塩を入れて底でかき混ぜます。定期的にかき混ぜながら、半分が調理されるまでジャガイモを炒めます。
キノコを別のフライパンで炒める。揚げ途中の塩。じゃがいもとキノコを混ぜる。定期的に混ぜて準備をします。
ディルを振りかける。ビデオレシピ
知ってる？ 油では、フェニルエチルアミンという物質が生成され、人々の愛情を刺激します。
だから、あなたは家でいくつかの方法でバターを調理することができます。キノコ料理は毎日の食事を多様化し、ビタミンやミネラルで体を飽和させ、免疫システムを強化します。
