Volyn林業では、缶詰店はソ連時代からまだ残っています。ここで生産される白樺樹液は、イスラエルと米国に輸出される予定です。

ジュースを入手するには、白樺は50歳以上でなければなりません。彼らから集められたジュースは保存ワークショップに送られ、そこで純粋な形で閉じられるか、野生のベリーやハーブを加えて閉じられます。林業の専門家は、約20種類の白樺の樹液を生産しています。

そのレシピと技術は、津満林業の従業員によって開発されました。ヴォルィーンの白樺のジュースはイスラエルとアメリカに届けられる予定であり、林業の代表であるロスティスラフ・ザルビッチは情報を共有した。参考までに、白樺の樹液は20世紀半ばのソ連で特に人気のあった飲み物でした。ビタミンB6とB12、エッセンシャルオイル、ベツロール、サポニン、10以上の有機酸が含まれています。法的には食用林資源と同等であり、ソ連時代にはいくつかの国営企業による白樺樹液の生産が確立された。特に、製品のほとんどはベラルーシ、ウクライナ、ロシアのヨーロッパ地域のミドルゾーンで生産されました。ロシア連邦では、レニングラード地域が最もジュースを生産しています。毎年4月の終わりに、バーチジュースフェスティバルがここで開催されます。