DairyTech 2020への訪問者は、世界のリーダーからのチーズ製造のための最新の機器と材料に精通し、ビジネスプログラムのすべてのトレンドと市場分析についても学びました。

自然な指標の評価におけるロシアのチーズ市場の量は、11％の増加を示しています。そのようなデータは研究をリードする 「ロシアのチーズ市場：2023年までの調査と予測」、マーケティング代理店のROIFエキスパートが2019年に実施。

Agroinvestorによると、ルサグロの年次報告によると、2014〜2018年のチーズおよびチーズ製品の生産は33％増加し、その結果、このカテゴリーは乳業で最も急速に成長しました。レポートによると、チーズ市場は、その規模、統合のレベルの低さ、および一貫した輸入代替品とアジア諸国への輸出による成長の可能性により、チーズ市場は依然として投資にとって非常に魅力的です。

毎年、乳加工と乳製品製造のためのすべての機器を展示するロシアで唯一の国際展示会であるDairyTech展示会は、ロシアおよび近郊のチーズ生産者が訪れます。 これらは、Dominant、Wimm-Bill-Dann、Savushkin Product、Kiprinoなどの大規模な生産者であり、Giaginsky乳製品工場、Alapaevsky乳製品工場、Kursk乳製品工場の製造業者です。 「そしてその他。初心者のチーズ製造業者もまた、生産の発展のための新しい機会を求めて展示会を訪れます。

DairyTech 2020の100人の参加者によって、チーズ生産者向けの新しいアイテムと最高のオファーが準備されました。 これらは、ロシア、フランス、オランダ、イタリア、スペイン、スロバキア、トルコおよびその他の国の企業です。多くの企業がこの展示会に初めて参加しました。

• それらの中には：
• TECNAL SAS（フランス）、牛乳の準備（低温殺菌、スキミング、熟成、ろ過）およびチーズ技術（ソフトチーズ、クリームチーズ、ブルーチーズ、フェタチーズ）のグローバルスペシャリスト。
• また、展示会の訪問者は、Facchinetti（イタリア）のチーズ製造設備に注目しました。
• ロシア企業の中では、製造業者のスタンドMolmash Komplekt（モスクワ地域）、Roter Separator（モスクワ）、APSグループ（Nizhny Novgorod）、Gigamash（モスクワ地域）などが注目されました。

専門家は、ロシア市場に登場した新しいタイプのチーズについて議論し、ブランドの評判とは何か、そして最終製品を宣伝するためのマーケティングコミュニケーションの管理方法についての質問に答えました。 モデレーターはエレナ・ボロンツォワでした、 Alphabet of TasteのトップマネージャーであるAgroMediaGroupのジェネラルディレクター。

• スピーカーは：
• マリーナペトロワ（Petrova Five Consultin）;
• アナスタシア・ジャファロワ（GfK Rus）;
• リディア・マクシェーン（クロスロードネットワーク）;
• Farhad Kuchkarov（デポブランド代理店）;
• マリア・レオンティエワ（MegaResearch）;
• エカテリーナ・ザハロワ（乳製品市場研究センター（DIA））。

午後、セッションでは議論が続いた。 「ハウツー：チーズの生産と品質保証」 参加者は、オーガニックチーズの生産、手作りチーズの生産の自動化、工業用および農場用チーズの生産、およびその他の関連する問題に特化したチーズ市場のケーススタディに関する専門知識を共有しました。

• スピーカーの中には：
• グレゴリー・ローズ（チーズ製造のための技術と成分に関するフランスの専門家、Chr.Hansen）;
• エデュアルドポチバリン（ボギモフスキーチーズ乳製品）;
• アレクサンドラ・デンチェンコ（イタリアの伝統）;
• Galina SviridenkoおよびValentina Mordvinova（VNIIMS）;
• アレクサンダーコジェドゥブ（デラバル）;
• Dmitry Loev（アルプマ）。

エレナ・ボロンツォワはビジネスプログラムの3日目を要約しました： 「今日はとても興味深いイベントでした。私たちは分析とトレンドの両方のカバレッジを最大化しようとしました。私たちは小売店の代表とメーカーがいました。地域別のチーズ分析を調査しました。ニッチな機能を学びました。たとえば、オーガニックチーズのニッチ市場です。今、最も重要なことは、競争の激しいニッチ市場に参入することではなく、新しいタイプのチーズを発明し、国内だけでなく海外でも市場を見つけることができるまともなロシア製品を生産することです。

DairyTechは、同じ言語を話すすべての専門家が集まるユニークな場所です。 さまざまな問題について話し合い、討論を調整し、お互いに耳を傾けます。この場合、誰もが彼の意見を表明します。これは、傾向について聞いたり、専門家が回答する特定の質問をしたりできるプラットフォームです。これは、実際に、設備を見つけるだけでなく、同僚とチャットするために訪れる展示です。これは非常に重要です。来年、DairyTechでお会いできることを楽しみにしています。」

DairyTech 2020展覧会は、2月21日までパビリオン2のクロッカスエキスポインターナショナルエキシビションコンプレックスで作業を継続します。世界12か国から200社以上の企業が新製品と最高のオファーを準備しています。 2021年に、乳製品および乳製品の生産のための機器の第19回国際展示会DairyTechは、1月26日から29日までクロッカスエキスポ国際展示場で開催されます。