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これまで以上に、人々は牛乳の代わりに牛乳のない牛乳を選択しています。
実際、ナッツ、豆乳、オート麦の需要は非常に大きくなっているため、Daily Farmers of America(DFA)は昨年の乳の売上高が約11億ドル減少し、純売上高は合計で136億ドルであると主張しています。 2017年の147億ドルと比較して。
DFAの社長兼最高経営責任者であるリック・スミスは、乳製品を含まない製品への需要の高まりと牛乳の価格の下落により、2018年を酪農家にとって「困難な年」と呼びました。億ドル。食品倫理協議会の調査によると、16歳から24歳の消費者の46%が、現在の食品システムを地球に不公平だと考えています。これは、環境への配慮から、若い消費者がこの動きで牛乳から離れていることを示唆しています。
さらに、リアルタイムの総決済システムであるリップルによる最近の研究では、乳牛乳(乳牛)の生産は、ビーガンミルクの生産の4倍の二酸化炭素を生産することが示されました。Plant Food Associationが実施した調査によると、牛乳を飲む人の78%は依然として野菜ベースの牛乳を同じ牛乳であると考えています。これは、牛乳よりも単純な選択肢として野菜牛乳を単に考えている人が多いことを示唆しています自然。
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