キノコとカキのキノコは、料理に積極的に使用されている最も一般的な栽培キノコです。それらは調理、フライ、ベーキング、酸洗い、酸洗い、乾燥に等しく適しています。そのような方法で調理されたそれらは、独立した料理であると同時に、他の料理の基礎にもなることができます。この記事では、ピクルスのシャンピニオンに基づくレシピについて説明しています。
材料の選択と準備
きのこは自分で漬けた方がいいです。 ストア製品を使用するときは、シャンピニオンをお勧めします。シャンピニオンには次の特性があります。
- 均一な明るい色;
- ほぼ同じサイズ。
- 透明なマリネ;
- キノコの密な構造;
- 異臭、表面の汚れやカビがないこと。
- 密閉缶。
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1217/image_rQNjgRezdm5B4x.jpg)
調理する前に、キノコをマリネで瓶から取り出し、洗浄し、乾燥させ、レシピに指定された方法で切ります。
知ってる? キノコのコストが非常に高かったため、自家製シャンピニオンの技術が開発されるまで、それらは裕福な人々しか利用できませんでした。
シャンピニオンのピクルス料理
ピクルスのシャンピニオンは独立したスナックになり、おかずとよく合います。スープ、パイ、サラダ、スナックなど、さまざまな料理の調理にも使用できます。キノコの缶詰を主成分とするおいしいレシピを以下にまとめています。
鶏肉と卵のサラダ
41時間
100 gあたりの栄養価:
タマネギを挽き、別の容器に注ぎます。塩、砂糖、酢、熱湯を加えます。
20分間マリネし、液体を排出します。
エンドウを加えて、フィレを塩水で沸騰させます。水から取り出さずに冷まします。細かく切る。
キノコを皿に切る。
ゆで卵を挽く。
小さな穴をあけたチーズ。
材料は薄層にして、それぞれをマヨネーズで滑らかにする必要があります。推奨シーケンス:卵、鶏肉、玉ねぎ、キノコ、チーズ。
サラダは小さな容器に分けて出すのが一番です。
きのこのグラッドサラダ
ビデオレシピ
サラダ「きのこグラード」
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重要! キノコのサラダはいくつかのバリエーションで準備することができます:鶏肉、豚肉または牛肉の切り身を追加します。きゅうりは、生、漬物、塩漬けのいずれでも使用できます。
チーズスープ
6〜840分
白パン(トースト用)
意のままに
ひまわり油
大さじ2。 l
100 gあたりの栄養価:
- にんじんとじゃがいも全体を塩水で煮る。
- 刻んだタマネギを植物油を入れた鍋に入れます。
- タマネギにキノコを追加します。 5〜7分間煮込みます。
- 小麦粉を加えて混ぜる。
- 玉ねぎとキノコを煮汁に入れます。
- すりおろしたチーズ、刻んだゆで野菜を追加します。
- チーズがブロスに完全に溶けたら火を止めます。
- ハーブを振りかける。
- 必要に応じて、スープと一緒に提供される白パンからクルトンを炒めます。
知ってる? キノコの化学組成を研究する過程で、キノコには抗生物質の性質を持つ物質が含まれていることがわかりました。
サワークリームとキノコで焼きました。
1.5kg40分
白パン(トースト用)
意のままに
ひまわり油
大さじ2。 5〜7分間煮込みます。
- 小麦粉を加えて混ぜる。
- 玉ねぎとキノコを煮汁に入れます。
- すりおろしたチーズ、刻んだゆで野菜を追加します。
- チーズがブロスに完全に溶けたら火を止めます。
- ハーブを振りかける。
- 必要に応じて、スープと一緒に提供される白パンからクルトンを炒めます。
キノコ缶詰
540グラム
ピーマンレッド
1個
植物油
大さじ3。 l
マリネからキノコを取り出します。
醤油とみりん酢を入れます。
麺が茹でるまで煮る。水ですすぐ。
コショウ、タマネギ、ズッキーニを細切りにします。
生姜を挽く。
野菜を油で加熱した鍋に入れます。
エビとキノコを追加します。 10分炒める。
鍋に麺を入れます。塩こしょうを振りかける。
常にかき混ぜながら、3分間炒める。
皿に皿を置きます。
細かく刻んだ海苔を飾ります。
重要! ソーセージ、ハム、または両方のコンポーネントをピザのトッピングに同時に追加できます。狩猟ソーセージもよく使われます。
エビとピーマンのうどん
3-425分
100 gあたりの栄養価:
ビデオレシピ
上記のレシピを使用すると、缶詰のキノコから料理をすばやく簡単に調理できます。料理は美味しく、芳香があり、審美的な外観を持っています。