ヘーゼルナッツは、甘いものからメイン料理、スナックまで、多くの料理の傑作によく使われています。クルミは食べたときに揚げられることが最も多い。そのような製品が有用かどうか、その使用方法と適用方法は、今日の記事のトピックです。
文化の説明
ヘーゼルナッツは、高さ約7 mの木または広がった灌木によって成長します。 薄くて柔軟な枝は、茶色がかった茶色の樹皮で覆われています。紅葉は鮮やかな緑色で、プレートは広く、縁に沿って鋸歯状になっており、ロシアの名前ハシバミにつながった鯛の体の形に似ています。雄花は尾状花序の形で花序に集められ、雌花は包茎のつぼみの隣にあります。
成熟した果物では、3〜5個のナッツが緑色のカバー(プラス)で保護されており、縁がギザギザでギザギザしています。 プラス以外の食用種子は、茶色がかった木質の殻で保護されています。胎児の形は、種類に応じて、円形、ハート型、または楕円形になります。直径1cm以上のサイズ。
野生のヘーゼルナッツのいくつかの種を交配することによって育てられた文化的形態は、寒さ、病気、害虫への耐性、および大型果物など、最高の品質を受けています。現在、クルミはヨーロッパ、ロシア、北アメリカ、アジアの国々で栽培されていますが、低温に強い品種もありますが、気候はほとんど温暖です。
知ってる? ヘーゼルウッドは家具業界で高く評価され、象眼されています。素材は自然な光沢、柔軟性、加工の柔軟性、特徴的なピンクがかった茶色の色合いを持っています。
化学組成とカロリー量
油で揚げた穀粒でさえ、必要なアミノ酸、ミネラル、ビタミン、その他の有用な要素を含んでいるため、体に有益です。
果物の構成では:
- 健康的な脂肪-オメガ-6、オメガ-9;
- フィトステロール化合物;
- 必須アミノ酸-アルギニン、バリン、イソロイシン、ロイシン;
- ビタミン-チアミン(B1)、パントテン酸(B5)、葉酸(B9)、トコフェロール(E)、ビオチン(H)、フィロキノン(K)、ニコチンアミド(PP);
- ミネラル-鉄、銅、亜鉛、カリウム、カルシウム、シリコン、マグネシウム、リン、モリブデン、クロム、コバルト、マンガン。
100 gあたりのエネルギー値:
- タンパク質16 g;
- 脂肪67 g;
- 炭水化物10 g。
有用な特性
果物の構成要素全体が複雑であることを考えると、この製品は個々の臓器と身体系の両方に有益な効果をもたらします。
重要! 新鮮で高品質な製品だけがメリットをもたらします。購入するときは、色、臭い、および保管条件に注意してください。
- コアのプロパティとアクション:
- ビタミンやミネラルの不足を補います。
- 必須アミノ酸の供給源です。
- 女性の生殖システムを改善します。それは、正常な発育に必要な要素を備えた胎児の構想と供給に貢献します。母体をサポートし、出産後、特に失血後の回復を助け、授乳を促進します。
- 男性の性欲を高め、性機能を刺激し、精液の質を改善し、前立腺疾患を予防します。
- 外観を改善します-髪、皮膚、爪。細胞の早期老化、初期のしわの形成を防ぎます。皮膚疾患の予防・治療薬です。
- 神経系を安定させ、不安症状を和らげ、不眠症を解消します。
- 子供の記憶、学習資料を同化する能力、注意力の集中を発達させます。骨と筋肉組織の正常な成長と発達を促進し、歯のエナメル質を強化します。
- 代謝を改善し、コレステロールプラークの形成を排除し、体に容易に吸収されます。繊維のおかげで、消化されていない食品から腸をやさしく浄化します。
- 心臓血管系、血液循環、造血に役立ち、貧血や心臓病のリスクを軽減します。
消費するための最良の方法は何ですか
もちろん、最も役立つのは生のナッツです。 この場合、彼はビタミン・ミネラル複合体を完全に与えるでしょう。さらに、それはカロリーが少ない-100グラムで650 kcalです。栄養士は、コアを水に数時間浸すことをお勧めします。これにより、製品は消化しやすくなります。
次は乾燥したコアです。 熱処理せずに自然条件で乾燥させた場合、胎児は最小限の量の油と水を失い、そのカロリー量、BZHU、および栄養素の組成は変化しません。
熱処理後、ナッツはビタミン、油、水を最大10%失います。 特に大量の油で揚げる場合は、塩分または砂糖を加えるとカロリー量が増加します。適切に準備されたカーネルは、通常の使用を条件として、害をもたらすことはありません。生または30 gまでの果物を1日50 gまで食べることができます。医療用
通常、生または乾燥ヘーゼルナッツは民間療法で使用されますが、少し揚げたカーネルを使用するいくつかのレシピがあります。 貧血 あなたはこの薬を使用することができます:ブレンダーで粉砕された2:1の比率の果物と蜂蜜の混合物。大さじ1を取る。 l食事前に1日3回スライドなし。
貧血では、薬は次の成分から調製されます:
- ナッツ大さじ2。 l ;;
- 蜂蜜2小さじ;
- ドライアプリコット5果実;
- 熱湯250 ml。
成分を混合し、50mlの熱湯を加え、ブレンダーで泡立てます。その後、残りの水を追加し、30分を主張します。大さじ1を食べる。 1日3回、食事の前または後に(問題ありません)、コースは3週間続きます。
ナッツペーストを使用することで、皮膚(顔、手)の乾燥や剥がれをなくすことができます。 準備のために、6-8個の果物を取り、粉の状態に粉砕します。次に、20 mlのオリーブまたは亜麻仁油の塊に加え、20〜30分間放置します。含浸した混合物を不健康な皮膚に10分間塗布し、冷たい緑茶またはカモミールを注入してよく洗い流します。重要! ヘーゼルナッツは独立した薬ではないので、医師が処方した治療を拒否すべきではありません。
禁忌
- ローストヘーゼルナッツの使用にはいくつかの禁忌があります:
- アレルギー
- 肝疾患
- 糖尿病;
- 肥満
- 胃腸疾患の悪化;
- 膵臓疾患。
大量に摂取すると激しい頭痛を引き起こす可能性があるため、食べ過ぎると有害です。子供たちは核小体を試して3年から食べることができ、否定的な反応がない場合は徐々にノルムを増やします。
調理されたヘーゼルナッツ
クルミのようなヘーゼルナッツは、料理に心地よい味と食感の両方をもたらすため、料理で人気があります。甘い歯は、全粒カーネルのチョコレート、みじん切りフルーツのナッツパスタ、およびナッツを生地に追加したり、詰め物にしたり、装飾として使用したあらゆる種類のペストリーを高く評価します。
油で砕いた塊を追加して、カッテージチーズのムース、チーズスナック、野菜のサラダ、果物、肉、家禽をスパイスアップします。 ヘーゼルナッツは、肉のロール、マッシュルームのzraz、七面鳥のミニロール、チキンの材料として人気があります。 2番目のコースには、ナッツクリームソース、みじん切りのカーネル入り肉汁を追加します。全粒穀物と果物を朝食に使用することは健康的で栄養価が高いです。知ってる? 多くの人々にとって、ヘーゼルナッツは神の象徴として崇拝されました:ローマ人の間で — 水銀、スカンジナビア人 — ギリシャ人オーディン — エルメス、ケルト人 — 牧草地。
ヘーゼルナッツは、アルコール、コーヒー、牛乳飲料の香料として使用されます。穀類を加えてパンを焼き、砂糖の入った東洋のお菓子を作り、ローストしたクルミは生よりも香りと味が際立っています。焙煎の過程で少量の栄養素が失われても、ヘーゼルナッツは体に良いですが、計量されています。