家庭料理では、ジャガイモは2番目のパンと見なされます。揚げたり、焼いたり、調理したり、詰めたり、別の料理として食べたり、肉、魚、野菜の副菜として食べたりします。キノコで揚げたジャガイモをお気に入りのレシピのリストに追加することをお勧めします。
材料の選択と準備
フライ用のジャガイモは長方形の形を選ぶ方が良いので、内部は黄色がかった色合いです。塊茎は、レシピや個人的な好みに応じて、皮をむき、洗浄し、刻む必要があります。
キノコはどれでも取ることができます-乾燥、漬物、新鮮、栽培または森林。選択が乾燥した場合は、洗浄して約1時間冷水を注ぐ必要があります。その後、必要に応じて再度洗浄し、余分な液体を絞り出します。漬物は洗浄してザルで捨てる必要があります。
重要! 黄金の地殻を取得した後、フライドポテトに塩を入れる必要があります。
森の皮、洗う、秋のキノコなど、一部の種類の森のキノコは追加の熱処理が必要です。これを行うには、それらを洗浄し、洗浄し、塩水で15〜20分間煮ます。得られたブロスを注ぎ(料理に使用することはできません)、ワークピースを洗浄し、冷水を注ぎ、さらに10分間沸騰させます。その後、レシピに従って使用します。
キノコチップスのレシピ
キノコでジャガイモを炒めるには、2つの方法があります。前者の場合、ジャガイモは皮で仕上げられ、後者の場合はシチューのようですが、はるかに風味豊かです。
サワークリーム入り
240-50分
パセリまたはディル
小さな束1つ
植物油
大さじ3-4 l
サワークリーム20%脂肪
150-200 g
塩、黒コショウ
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 皮をむき、すすぎ、塊茎を洗い、水気を切り、任意の形(棒、輪、または半輪)に切り、厚さ約1.5 cmにします。
- きのこのみじん切り、小さいものは丸ごと使えます。
- ニンニクをプレス機に通します。
- 鍋が温まったら油を入れ、じゃがいもを入れます。
- 黄金色になるまで中火で炒める。
- キノコを追加し、さらに10分間調理するために攪拌し、塩、ニンニクを追加します。
- サワークリームを注ぎ、ジャガイモの準備ができるまで弱火で煮ます(必要に応じて、蓋で覆うことができます)。
- 最後に青唐辛子を加えます。
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重要! 冷凍キノコは、完全に解凍するのではなく、短時間放置する必要があります-切りやすくなります。
玉ねぎと
230〜40分
食用油
3-5セントl
100 gあたりの栄養価:
- ジャガイモをあまり厚くないスライス(厚さ1〜1.5 cm)に切ります。
- キノコを必要に応じて挽きます。
- タマネギを半分のリングに切る。
- グリーンを挽く。
- 準備したキノコをバターと一緒に予熱した鍋に入れます。
- 5〜7分炒める。
- タマネギを追加します。
- できるだけ料理しましょう。
- ジャガイモを注ぎます。
- じゃがいもが薄茶色になったら、塩こしょうで味を調える。
- ストーブにもよりますが、柔らかくなるまで20〜30分炒め、最後に野菜を加えます。
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鍋のオーブンで
4〜540〜60分
鶏肉/脱脂豚肉/牛肉)
300グラム
食用油
5-6大さじ。 l
100 gあたりの栄養価:
- 準備した塊茎を1.5〜2 cmの厚さのリングまたは半リングにカットします。
- 肉をあまり大きくない大きさに、約3×4 cmに切ります。
- タマネギを半分のリングに切る。
- グリーンを挽く。
- 油で熱したフライパンで、ジャガイモをきつね色になるまで炒める。
- 各ポットの底に、肉、玉ねぎ、ジャガイモ、キノコを重ねて置きます。
- すべてを塩コショウし、マヨネーズを注ぎます。
- + 200°Cにオーブンを予熱し、ブランクを入れたポットを送ります。
- オーブン約40分。
- お好みのグリーンをふりかけて、温かくサーブします。
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スロークッカーで
2〜350分
大きなじゃがいも
5-6個
バターまたはひまわり油
大さじ2〜3。 l
サワークリーム、ヨーグルト、マヨネーズ
100〜150 g
100 gあたりの栄養価:
- 塊茎は大きな棒に切り、キノコは細かくします。
- タマネギを輪切りにする。
- スロークッカーを「フライ」モードに設定します。
- ボウルに玉ねぎを黄金色になるまで炒める。
- 取り出して。
- じゃがいもを入れ、バターとよく混ぜる。
- キノコの層を置きます。
- サワークリームヨーグルトまたはマヨネーズに塩コショウを混ぜ、ボウルの内容物を注ぎ、玉ねぎを入れます。
- スロークッカーを「消火」モードに切り替え、タイマーを40分に設定します。
- 提供する前にハーブを振りかける。
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これらのレシピには、さまざまな材料を追加できます。たとえば、お気に入りのスパイスを使用したり、チーズ、トマト、その他の野菜を追加したりできます。商品数も変更可能です。あなたの裁量でレシピを選び、あなた自身と愛する人を香り高くおいしい料理で喜ばせてください。