リンゴホワイトフィリングは庭師に長い間知られています。早熟と冬の丈夫さから人気が高まりましたが、果実は長期間保存されず、輸送にも耐えられません。作物のほとんどはすぐに処理されます。以下のレシピは、美味しくて健康的なワークピースを準備するのに役立ちます。
材料の選択と準備
この品種のリンゴはサイズが小さいので、丸ごと保存できます。これを行うには、腐敗や害虫による損傷の兆候のない、熟した、摘みたての果物を選びます。
スカベンジャーが木の下に集まっている場合、それは慎重に分類され、切断され、損傷した部品が取り除かれます。そのような部分はジュース、ジャムまたはジャムに使用することができます。アップルブランクには、さまざまなスパイス(シナモン、クローブ、スターアニスなど)と柑橘類の皮を追加できます。補足的な色と味のために、多くの場合、ベリーはレシピに含まれています。
知ってる? リンゴは四分の一が空気で満たされているので、水に沈みません。
準備のための最高のレシピ
白い詰物はジュースを作るだけでなくジャムにも最適です。ジャムやジャムはパイを詰めるのに最適です。アップルジュースやコンポートは、さまざまなソフトドリンクのベースとして使用できます。
コンポート
3 L 1時間
100 gあたりのエネルギー値:
ボトルを洗浄して乾燥させます。洗って皮をむいた果実の茎を瓶に入れ、2/3に詰めます。
ラズベリーとグーズベリーを追加します。
沸騰したお湯を上に注ぎ、滅菌した蓋をして30分放置します。
瓶の液体を鍋に入れ、砂糖を加えて沸騰させ、沸騰したシロップを瓶に入れて丸める。逆さまにして、一晩冷まします。
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ジャム
2 L 1時間
100 gあたりのエネルギー値:
きれいなリンゴを四分の一に切り、真ん中を取り除いてから、細かく切る。
水を加えてブレンダーで果物を粉砕します。
一定の攪拌をしながら弱火でアップルソースを沸騰させます。 15〜20分間、砂糖とスパイスを加えて調理します(オプション)。
ジャムを滅菌済みのジャーに入れ、巻き上げます。ワークピースを裏返し、冷却します。
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知ってる? 統計によると、地球上の2つおきの果樹はリンゴの木です。
ジャム
2 L 1時間
100 gあたりのエネルギー値:
- リンゴの皮をむき、細かく切る。果物からあらかじめカットして皮をむくことができます。
- 鍋で水を沸騰させ、砂糖を溶かします。
- 果物シロップに、果物のスライスを入れて、柔らかくて濃くなるまでかき混ぜながら調理します。
- 完成したジャムを滅菌済みのジャーに配置し、ロールアップします。
マーマレード
400-500 g11時間
100 gあたりのエネルギー値:
- 果物から皮と芯を切り、皮をむいた果物を鍋に入れ、水を注ぐ。混合物を沸騰させ、液体をふるいを通して別の鍋に排出する。
- 細かく刻んだリンゴをスープに注ぎ、弱火で完全に軟化するまで調理します。
- リンゴの塊をつぶすか、ブレンダーで泡立てます。
- アップルソースに砂糖を加えて、弱火で20分ほど煮込みます。
- マーマレードを型に入れて冷まし、冷たい場所に10時間入れて固めます。
重要! マーマレードはあまり甘くなかったので、小さじ1杯のマスに加えることができます。レモン汁。
保存する
2〜2.5リットル2〜3日
100 gあたりのエネルギー値:
- りんごを鍋でスライスし、砂糖をかぶせて10時間置く。
- 果物に大さじ3を追加します。水とシナモン、沸騰後5-10分調理します。火から下ろし、冷やして、カバーの下に10時間置きます。
- 5〜10分の調理をさらに3回繰り返し、それらの間隔を10時間維持します。
- 最後の調理が終わったら、ジャムを殺菌したジャーに熱く広げて締めます。
ジュース
1.5 L 1時間
100 gあたりのエネルギー値:
- ジャーと蓋を洗って完全に消毒します。
- リンゴを洗って、4つに切って真ん中を取り除きます。ジューサーでジュースを絞ります。
- ジュースをチーズクロスで鍋に濾します。
- ジュースを+ 75 ... + 80°Cに加熱し、濃厚な白い綿を通して熱濾過します。
- ジュースを沸騰させ、3〜4分間調理します。
- すぐに瓶にジュースを注ぎ、巻き上げます。
赤ちゃんのためのアップルピューレ
1kg1.5時間
100 gあたりのエネルギー値:
- リンゴの皮をむいて皮をむき、細かく切る。
- 底が厚い大きな鍋に果物を折り、柔らかくなるまで蓋の下で弱火で煮ます。
- 滑らかになるまでブレンダーで塊を粉砕し、攪拌しながら沸騰させます。
- マッシュポテトを滅菌済みの小瓶に入れて丸める。
- ブランクをそのままにして、裏返してゆっくりと冷ます。
重要! マッシュポテトを離乳食用に準備するときは、小瓶に入れて中身を2–3回。
ブランクの保管の特徴
調理されたリンゴのブランクは、ジャーを直射日光から保護して、涼しい場所に保管する必要があります。冷蔵庫に入れておくことができます。このような保護の平均保存期間は最長2年です。
冬用のホワイトフィリング品種のリンゴの美味しくて健康的なブランクは、どのキッチンでも行うことができます。詳細なレシピとビデオは、初心者の主婦であっても、準備に対処するのに役立ちます。