お菓子のある店頭には、小麦のポッピングなどの商品がよく見られます。異なるグレージング配合でコーティングされた穀物は、潜在的な消費者の間で多くの疑問を投げかけます。何よりも、バイヤーはグッズの利点と起こりうる害に興味を持っています。
化学成分と栄養価
空中小麦は子供たちに最も愛されており、独立したデザートとして、また牛乳とともに使用できます。穀物は、甘いソーセージ、クランブルなどの自家製のお菓子の材料として、またはパイのトッピングとしてよく機能します。多くの甘い歯が質問に興味を持っています:御馳走は良いですか?
空気小麦はそのような有益な物質を含んでいます:
ビタミン | ミネラル |
チアミン-B1 | カリウム |
リボフラビン-B2 | カルシウム |
ビオチン-N | マグネシウム |
葉酸-B9 | ナトリウム |
トコフェロール-E | リン |
ナイアシン-PP | ふっ素 |
硫黄 | |
銅 |
穀物の食物特性も疑問を投げかけます。小麦は本当に栄養価が高く、さらに炭水化物を多く含んでいます。製品のカロリー含有量-354 kcal / 100 g。
100 gあたりの栄養価:
- タンパク質-11.9 g;
- 脂肪-1.7 g;
- 炭水化物-77.5 g;
- 繊維-0.5 g
知ってる? カムット小麦の品種は、古くからその特性や構造を変えていないため、今日最も有用であると考えられています。カムットの穀物は、紀元前5000年のエジプトの墓で考古学者によって発見されました。 e。
有用な特性
甘味料を含まない純粋な形の風通しの良いおやつは、体に有益です。朝食に果物と一緒に摂取すると、腸の運動性を改善し、毒素の消化と排除を改善できます。穀物に含まれる繊維により効果が発揮されます。炭水化物とタンパク質は、一日中体にエネルギーのブーストを与えます。ビタミンB群は神経系、脳の機能に必要です。
- 組成にはビタミン、ミネラル、脂肪酸が含まれており、全身に良い影響を与えます:
- 血液形成と血液組成の機能を改善します。
- 心血管系の働きをサポートします。
- 筋肉と神経線維、骨組織を強化します。
- ホルモンレベル、副腎機能を正常化します。
- 健康な肌、髪、爪を提供します。
起こり得る危害と禁忌
大量の炭水化物にもかかわらず、それらは高速です。つまり、炭水化物はすぐに飽和し、一部の活動では脂肪に保存されません。しかし、製品を乱用することは価値がありません、大量に、それは体重増加に貢献します。
製品のグリセミックインデックスが高い場合、釉薬がかかっている場合、糖尿病患者には禁忌です。純粋な穀物は、週に1回以下の少量で摂取できます。重要! グルテン不耐症(セリアック病)の患者さんには、小麦料理は厳しく禁止されています。
肥満に苦しむ人々のために高用量の空気小麦の食器で食べることは推奨されません。甘味料入りの穀物は食事から完全に排除する必要があります。
空中小麦工業生産
大量調理には、完成品5〜7 kg用に設計された特別な大型機械を使用します。 強力なユニットには2つのタイプがあります。
- 床;
- デスクトップ。
最初のタイプのマシンは大量生産で設置され、2番目のモデルは見本市やカフェ、屋台で人気があります。
生産シーケンス:
- 器具のボイラーは約10分間加熱されます。
- 穀物の一部を、香料と塩または砂糖とともに容器に注ぎます。
- オイルがオイルコンパートメントに注がれます。
- 40〜60秒以内に、シリアルが加熱され、自動的に混合され、容量が増加します。
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11397/image_EEg5s1icNeRsyhVvnPd8h.jpg)
ご家庭での作り方
家庭用には、小さなモバイルポップコーンメーカーがあります。原材料は工業ユニットと同じ方法で処理されます。違いは、穀物の負荷のサイズと量のみです。ちなみに、家庭用電化製品では、トウモロコシのデザートや、ごはんを炊いたりできます。
得られた小麦ポップコーンにヨーグルトを注ぎ、蜂蜜と果物を追加できます。庭や学校の前で、大人も子供もシンプルで健康的な朝食です。おいしいチョコレートやキャラメルのアイシングが作れます。
重要! 自家製のポップコーンは、乾燥した場所に3日以内しか保管できません。その後、味わいに水分と苦味が加わります。
チョコレートソースを作る:
- ダークチョコレート200 gをウォーターバスで溶かす
- 鍋にバター50gを入れて火にかけ、溶かして150mlの脂肪クリームを加える。
- 塊が沸騰し始めたら、火を減らさなければなりません。
- 溶かしたチョコレートを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
キャラメル釉:
- 底と壁が厚い鍋に砂糖200 gを入れ、ゆっくり火にかけます。
- 塊は、すべての層が均一に溶けて燃えないように攪拌する必要があります。
- すべての穀物が溶け、混合物が金色に富んだトーンを手に入れたら、熱から外します。
- 100mlの牛乳を少しずつ注ぎます。覚えておいてください、ミサはヒスとスプラッタになります。
- 牛乳の後、バター50gを加えて混ぜます。
- 冷まします。キャラメルができました。
ポップ小麦は、エネルギーの朝食またはデザートとして食事に含めることができます。あなたがそれを、特に甘味料と一緒に、適度にそして頻繁に使用すべきではないことを忘れないでください。